ИЗМЕНЧИВОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ И БИОХИМИЧЕСКИХ ПРИЗНАКОВ КАЧЕСТВА НОВЫХ СОРТОВ РИСА РОССИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ (90,00 руб.)

^ На правах рукописи ч la Лоточникова Татьяна Николаевна ИЗМЕНЧИВОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ И БИОХИМИЧЕСКИХ ПРИЗНАКОВ КАЧЕСТВА НОВЫХ СОРТОВ РИСА РОССИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ Специальность: 06.01.05 -селекция и семеноводство АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Краснодар 2006 Работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт риса в 1995 - 2005гг. <...> Научный руководитель - кандидат биологических наук Туманьян Наталья Георгиевна Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор Авакян Эльмира Рубеновна кандидат сельскохозяйственных наук Есаулова Любовь Владимировна Ведущая организация - Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. <...> В настоящее время с изменением конъюнктуры рынка приоритетным стало направление на обеспечение потребительского качества и конкуренто способности рисовой крупы из создаваемых отечественными селекционе рами сортов риса. <...> Конкурентоспособность рисовой крупы обусловлена спросом потребителя, питательной ценностью, товарным видом, пригод ностью крупы выработанной из того или иного сорта риса для производ ства определённого вида пищевого продукта. <...> Как отмечал в 1975 г. Наливко Г.В., основные признаки качества зерна риса подвержены изменчивости, в зависимости от агроклиматиче ских условий. <...> Актуальность проблемы состоит в выявлении закономер ности реакции сортов риса на изменения агроклиматических условий и признаков их экологической стабильности. <...> Изучить генотипическую и экологиче скую изменчивость сортов риса по комплексу технологических и биохи мических признаков качества зерна и крупы; выявить экологически ста бильные сорта, способные устойчиво сохранять генетический потенциал качества независимо <...>