ИЗУЧЕНИЕ НЕСАХАРИСТОГО КОМПЛЕКСА СВЕКЛЫ КУБАНИ (90,00 руб.)

Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР КРАСНОДАРСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ тц НА ПРАВАХ РУКОПИСИ Инженер Н. Л. <...> ТРОЯНОВА ИЗУЧЕНИЕ НЕСАХАРИСТОГО КОМПЛЕКСА СВЕКЛЫ КУБАНИ АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Научный руководитель — доктор технических наук, профессор И. Ф. ЗЕЛИКМАН. <...> КРАСНОДАР 1966 С Г) ЬШс^с ^ • \Ьи^хи^^^А \ Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР КРАСНОДАРСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ НА ПРАВАХ РУКОПИСИ Инженер Н. Л. <...> КОД4ПЛЕКСА СВЕКЛЫ КУБАНИ АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Научный руководитель — доктор технических наук, профессор И. Ф. ЗЕЛИКМАН. <...> Краснодарский политехнический институт направляет Вам для от зыва автореферат диссертации Н. Л. ТРОЯНОВОП на соискание уче ной степени кандидата .технических наук. <...> ' Защита диссертации назначена на 1966 г. УЧЕНЫЙ СЕКРЕТАРЬ СОВЕТА. i \ Литературные данные о химическом' составе свеклы Кубани отно сятся, в основном, к 30-м годам. <...> В отдельных сообщениях А. А. Ки рова, Б. А. Рубина, И. В. Якушкина, А. А. Шумилова и др. отмечена ее более низкая сахаристость, высокое содержание азотистых веществ, пониженные эффекты очистки на диффузии, высокий выход мелассы. <...> М. И. Нахмановнч, С. Л. Берман подчеркнули также низкую доброка чественность ее нормального сока, высокое содержание золы и обще го азота, пониженное — белкового, более легкую гидролизуемость ве ществ мякоти, повышенное содержание редуцирующих веществ и нат рия. <...> Отмечалась также низкая доброкачественность мелассы из этой свеклы, ее высокий органический коэффициент и низкий коэффициент насыщения. <...> При переработке свеклы Кубани и в последние годы получают <...>