МИКРОСТРУКТУРА И ГИСТОХИМИЯ ПОПЕРЕЧНОПОЛОСАТОЙ СКЕЛЕТНОЙ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НЕКОТОРЫХ ПОРОД И ПОМЕСЕЙ (90,00 руб.)

К Р А С И Н МИКРОСТРУКТУРА и гистохимия ПОПЕРЕЧНОПОЛОСАТОЙ СКЕЛЕТНОЙ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НЕКОТОРЫХ ПОРОД И ПОМЕСЕЙ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Научный руководитель — доктор ветеринарных наук, профессор А. Г. БЕЗНОСЕНКО Киев ^ 1967 f . МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР УКРАИНСКАЯ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ <...> В. В. КРАСИН МИКРОСТРУКТУРА И ГИСТОХИМИЯ ПОПЕРЕЧНОПОЛОСАТОЙ СКЕЛЕТНОЙ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НЕКОТОРЫХ ПОРОД И ПОМЕСЕЙ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Научный руководитель — доктор ветеринарных наук, профессор А. Г. БЕЗНОСЕНКО {Зглр&льиаа Научная Пн&лиотека йеск<»скоЙ орд. <...> Изучали особенности внутренней структуры и гистохимии различных по функции скелетных мускулов крупного рогатого скота. <...> Сравнивали микроскопическое строение мышечной ткани молодняка белоголовой укра инской породы и ее помесей, серой украинской породы и ее помесей. <...> Уста новлено, что мускулы крупною рогатого скота в зависимости от характера функциональной деятельности имеют неодинаковое внутреннее строение. <...> Они отличаются по площади поперечного сечения мышечных пучков, сте пени развития соединительной и жировой ткани, величине диаметра мы шечных, волокои, размерам и. количеству мышечных-ядер н проч. <...> Опреде ленные различия обнаружены в микроскопической структуре мышечной ткани между молодняком белоголовой украинской породы и ее помесями, а также молодняком серой, украинской породы и ее помесями.. <...> Скелетная мускулатура, как составная и наиболее ценная в пищевом отношении часть мяса, требует всестороннего изуче ния, в особенности с точки зрения ее внутренней структу ры. <...> Однако до последнего времени мышечная ткань круп ного рогатого <...>