ВЛИЯНИЕ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ СТАНДАРТНЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ЛЕЖКОСТЬ И КАЧЕСТВО СОКА В УСЛОВИЯХ КУБА-ХАЧМАССКОЙ ЗОНЫ (90,00 руб.)

АКАДЕМИЯ НАУК АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ ССР ОТДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК ОБЪЕДИНЕННЫЙ СОВЕТ На правах рукописи <...> Л\ЕХТИЕВА В Л И Я Н И Е СТЕПЕНИ З Р Е Л О С Т И СТАНДАРТНЫХ СОРТОВ Я Б Л О Н И НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, Л Е Ж К О С Т Ь И КАЧЕСТВО СОКА В УСЛОВИЯХ КУБА-ХАЧЛ\АССКОП ЗОНЫ А В Т О Р Е Ф Е РА Т ДИССЕРТАЦИИ НА СОИСКАНИЕ УЧЕНОЙ СТЕПЕНИ КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК Баку — 1967 р <...> АКАДЕМИЯ НАУК АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ ССР ОТДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК ОБЪЕДИНЕННЫЙ СОВЕТ На правах рукогпкн <...> Т. Д. МЕХТИЕВА ВЛИЯНИЕ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ СТАНДАРТНЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ЛЕЖКОСТЬ И КАЧЕСТВО СОКА В УСЛОВИЯХ КУБА-ХАЧМАССКОЙ ЗОНЫ А В Т О Р Е Ф Е Р А Т ДИССЕРТАЦИИ НА СОИСКАНИЕ УЧЕНОЙ СТЕПЕНИ КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ' НАУК Руководитель' — кандидат сельско хозяйственных наук Г, А, МАКАШВИЛИ Марковской «^д. <...> В структуре плодовод ства в Куба-Хачмасской зоне ведущее место занимают се мечковые, а среди них — яблоня. <...> Весь Кубинский район как в низменной, так и в предгорной частях исторически предоп ределился как район качественного яблоководства. <...> Лучшие из них известны далеко за пределами Азербайджана, особенно знамениты: Джир-Гаджи, Сары турш, Шихи Джани, Эюби и другие. <...> Решение проблемы созревания и храпения плодов явля ется важной и.неотложной задачей сельского хозяйства и пи щевой промышлености. <...> Знание внутренних процессов, проис ходящих в плодах и период созревания и хранения, необходи мо для правильного обоснования времени съема, режима пе реработки и храпения. <...> В настоящее время соки на консерв ных заводах производятся i'3 смешанных помологических сортов без учета товарных качеств отдельных сортов яблок. <...> Поэтому яблочные соки не стабилизированы как по внешне му виду, так и по своим вкусовым качествам. <...> В целях изучения наиболее рациональных сроков съема <...>