Вопросы диетологии №4 2012 (396,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

ЗУФУТ˚ диетологии 2012 • нйе 2 • ‹4 Н а у ч н о - п р а к т и ч е с к и й ж у р н а л Национальной ассоциации диетологов и ну трициологов В номере: ● ПНЖК в рационе больных ожирением ● Рекомендации по выбору витаминно-минеральных комплексов ● Транс-изомеры жирных кислот: аспекты потребления ● Белковые заменители пищи в диетотерапии ожирения ● Совершенствование диетологической помощи в РФ И З Д А Т Е Л Ь С Т В О http://www.phdynasty.ru ISSN 2224-5448

Стр.1

Н а у ч н о - п р а к т и ч е с к и й ж у р н а л Национальной ассоциации диетологов и ну трициологов диетологии ЗУФУТ˚ Главный редактор В.А.Тутельян Заместитель главного редактора Б.С.Каганов Научные редакторы В.А.Исаков, Х.Х.Шарафетдинов Ответственные секретари И.А.Алексеева, А.Р.Богданов, А.Г.Сурков Редколлегия А.С.Аметов А.К.Батурин В.В.Бессонов С.А.Борцов М.М.Г.Гаппаров Е.З.Голухова А.В.Горелов О.И.Данилов З.М.Зайнудинов М.В.Зейгарник В.М.Коденцова И.Я.Конь Е.А.Максимов А.И.Мартынов В.Г.Новоженов Н.Р.Палеев В.А.Петеркова А.В.Погожева Т.С.Попова В.А.Ревякина Т.Б.Сенцова Т.Н.Сорвачева А.В.Стародубова Т.В.Строкова Б.П.Суханов А.К.Углицких Е.С.Чедия Л.А.Щеплягина М.Ю.Щербакова Редакционный совет Н.В.Болотова (Саратов) С.Н.Браун (Москва) Ф.Н.Гельмиярова (Самара) Т.Ю.Гроздова (Саратов) В.А.Дадали (Санкт-Петербург) И.И.Дедов (Москва) В.А.Доценко (Санкт-Петербург) Л.Ф.Казначеева (Новосибирск) А.А.Корсунский (Москва) Г.П.Котельников (Самара) Е.Ф.Лукушкина (Н.Новгород) В.Г.Майданник (Киев, Украина) П.П.Макаров (Санкт-Петербург) И.В.Медведева (Тюмень) А.Г.Мойсеенок (Минск, Белоруссия) Т.С.Новоселова (Новосибирск) П.Б.Панов (Санкт-Петербург) Е.И.Прахин (Красноярск) А.В.Шабров (Санкт-Петербург) Т.Ш.Шарманов (Алматы, Казахстан) О.В.Швец (Киев, Украина) Журнал издается при научно-методическом содействии Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Журнал зарегистрирован в Ulrich’s International Periodical Directory, РИНЦ Адрес редакции: 119019, Москва, Г-19, а/я 229 Телефон/факс: (495) 660-6004 e-mail: red@mm-agency.ru Отдел рекламы: Телефон: (495) 517-7055 Телефон/факс: (495) 660-6004 e-mail: reklama@mm-agency.ru www.phdynasty.ru Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия Регистрационный номер ПИ №ФС 77-44569 от 15.04.2011 г. Учредитель и издатель © «Издательство «Династия» Журнал «Вопросы диетологии» является рецензируемым изданием. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Тираж 7100 экз. Цена свободная. Подписные индексы по каталогу «Роспечать: для юридических лиц – 83211 для физических лиц – 83210

Стр.2

ЗУФУТ˚ диетологии Оригинальная статья Эффективность диеты, содержащей ПНЖК, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы в сочетании с ожирением А.Р.Богданов, С.А.Дербенева, А.А.Голубева, М.В.Зейгарник, Б.С.Каганов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Обзоры литературы Практические рекомендации по выбору витаминно-минеральных комплексов при различных типах питания В.М.Коденцова, О.А.Вржесинская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 Биохимические аспекты потребления транс-изомеров жирных кислот Л.В.Зайцева, А.П.Нечаев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Возможности применения бактериофагов в качестве пробиотических средств деконтаминации в области питания А.В.Алешкин, М.В.Зейгарник . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 Обмен опытом Оптимизация диетотерапии при избыточной массе тела и ожирении: роль белковых заменителей пищи Х.Х.Шарафетдинов, О.А.Плотникова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 Влияние диетотерапии на личностные и психологические особенности женщин с ожирением О.Н.Григорьян, О.А.Гладышев, Ю.Г.Чехонина, Н.Б.Шилина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 Офи ци аль ная ин фор ма ция Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48 Приказ №1851 от 23.12.2011 О совершенствовании организации диетического (лечебного и профилактического) питания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 Правила для авторов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .81 Н а у ч н о - п р а к т и ч е с к и й ж у р н а л На ц и о н а л ь н о й а с с о ц и а ц и и д и е т ол о г о в и н у т р и ц и ол о г о в 2012 • том 2 • №4 C О Д Е Р Ж А Н И Е

Стр.3