СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ И ПЛОДОВ ТОМАТА, ЗДОРОВЫХ И ПОРАЖЕННЫХ ФИТОФТОРОЗОМ (90,00 руб.)

Д Р Е Л Ь СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ И ПЛОДОВ ТОМАТА, ЗДОРОВЫХ И ПОРАЖЕННЫХ ФИТОФТОРОЗОМ Авторефер ат диссертационной работы на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель — профессор, доктор сельскохозяйственных наук <...> ДРЕЛЬ СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ И ПЛОДОВ ТОМАТА, ЗДОРОВЫХ И ПОРАЖЕННЫХ ФИТОФТОРОЗОМ Автореферат диссертационной работы на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научны» руководитель — профессор, доктор сельскохозяйственных наук ______^_^_^Б Р. <...> Особенно большой ущерб урожаю картофеля наносит фитофтороз. <...> 2) Выявить различия в отношении химического состава у устойчивых и восприимчивых к фитофторозу сортов карто феля. <...> 4) Влияние поражения клубней картофеля фитофторозом на основные показатели качества крахмала. <...> 2 Методика и условия проведения исследований Нами анализировались клубни картофеля трех сортов — Берлихинген, Приекульский и К а м е р а з — урожая 1957—1960 гг., а также плоды томата разновидности Сливовидпый и сорта Маяк, урожая 1959—1961 гг. <...> Показатели качества крахмала изучались у тех же трех сор тов картофеля. <...> После снятия урожая клубни картофеля подвергались искусственному заражению фитофторозом. <...> Здоровые и зараженные клубни хра нились в одинаковых условиях влажности и температуры, а затем анализировались. <...> Были выполнены определения: сухого вещества — высуши ванием п термостате при 100—105°; кислотности клеточного сока методом титрования щелочью; клетчатки — По Кюршнеру; Сахаров по Бертрану после предварительной инверсии; крах мала — поляриметрически по Эверсу с поправкой на оптически активные вещества по Гроссфельду; аскорбиновой кислоты по Тильмапсу, активности полифеполокспдазы и пероксидазы — по Л\ихлипу и Броновицкой; активности амилазы — по Глазунову; общего азота — по Кельдалю <...>