2013, том 15 [6]
STUDY OF ELEMENTAL COMPOSITION OF BLACK
CHOKEBERRY FRUITS.
Andreeva V. Y., Kryukova E.A.
Siberian state medical university.
Abstract: Fruits chokeberry can be a source of essential and toxic elements. Chokeberry fruits can
be used to treat a variety of diseases.
Key words: black chokeberry, elemental composition.
ИССЛЕДОВАНИЕ ЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА ПЛОДОВ
АРОНИИ ЧЕРНОПЛОДНОЙ
Андреева В.Ю., Исайкина Н.В., Крюкова Е.А.
Сибирский государственный медицинский университет, г. Томск
Аннотация: В плодах аронии черноплодной определено содержание ряда эссенциальных
и условно-токсичных элементов. Показано, что плоды аронии могут служить источником
элементов.
Kлючевые слова: арония черноплодная, элементный состав
Плоды аронии черноплодной, применяются
как Р-витаминное средство при гипертонической
болезни I и II степени. В них
содержится богатый комплекс флавоноидов
(рутин, кверцетин и др.), дубильные вещества,
значительное количество аскорбиновой
кислоты, органические кислоты. Известно,
что в них может аккумулироваться Se.
Известно, что эссенциальные и условно-эссенциальные
микро- и макроэлементы,
несмотря на их малое содержание в организме,
играют большую роль в физиологии человека.
При их дефиците развивается ряд
тяжёлых заболеваний, включая сердечнососудистую
патологию, от которой в настоящее
время погибает наибольшее количество
людей по всему миру. Повышенное содержание
некоторых элементов также нежелательно
и может приводить к ряду серьёзных
нарушений органов и систем. Поэтому важным
является исследование лекарственного
растительного сырья (ЛРС), которое может
быть источником как необходимых организму
элементов, так и токсичных [1].
~ 1 ~
Издание зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации СМИ ПИ ЭЛ № ФС77-50518
Журнал представлен в НАУЧНОЙ ЭЛЕКТРОННОЙ БИБЛИОТЕКЕ (НЭБ) - головном исполнителе проекта по созданию Российского индекса
научного цитирования (РИНЦ).
Стр.1
2013, том 15 [6]
Кроме того, экспериментальные исследования
показывают возможность, направленно
изменяя минеральный состав растения,
влиять на биосинтез органических, в
том числе биологически активных веществ,
что в свою очередь, сказывается на биологической
активности и фармакологическом
действии препаратов из растений [2].
Целью нашего исследования было провести
исследование элементного состава
плодов аронии черноплодной.
Образцы сырья были собраны в период
созревания в 2012 году в Томской области,
Красноярском крае.
Исследования проводились методом
нейронно-активационного анализа (НАА) на
анализаторной
системе
фирмы
«CANBERRA» c детектором из чистого германия
типа GX – 3518 с разрешением по
Co60 (1332 кэв) 1.8 кэв. Облучение проводилось
в вертикальном канале в потоке тепловых
нейтронов (плотность потока 2.2*10 13
н/см2 •с) в течение 7 часов. Измерения проводились
в 2 этапа: 1 – время охлаждения 7
дней, продолжительность измерения 25 минут.
Определялись: Sm, Ca, Lu, U, Yb, Au,
As, Sb, Br, Na, La. На втором этапе время
охлаждения 24 дня, продолжительность измерения
60 минут. Определялись: Ce, Se, Th,
Cr, Hf, Ba, Sr, Ag, Cs, Sc, Rb, Fe, Zn, Ta, Co,
Eu.
В результате анализа в плодах аронии
черноплодной было обнаружено 30 элементов,
среди которых эссенциальные - Na, К,
Ca, Fe, Co, Zn, Se, Cr; условно-эссециальные
и токсичные элементы Ag, Ce, Ba, Sr, As, Sb,
Se (табл.). Содержание токсичных элементов
в исследуемых образцах не превышало ПДК
для чая, согласно рекомендуемым Гигиеническим
требованиям к качеству и безопасности
продовольственного сырья, и пищевых
продуктов (Сан ПиН 2.3.2.560 – 02).
Таблица
Содержание элементов в плодах аронии черноплодной (в % в пересчете на абс.сухое
сырье)
Элемент
Содержание
Элемент
Содержание
K
3,47
0,02
Ca
1,29
0,34
Na
0,14
Fe
0,03
0,08
Cr×10-4
Co ×10-4 Zn ×10-4
2,49
0,16
45,14
0,01
75,69
Se ×10-4 As×10-4 Ва×10-4 Sb×10-4 Sr×10-4 Ag×10-4 Ce×10-4
37,34
0,78
Наиболее высоко содержание биофильных
элементов - калия, натрия и кальция,
значительное накопление отмечается
для цинка и бария. В плодах аронии так же
обнаружены такие важные элементы, как
железо, селен, кобальт, что даёт основание
предположить, что плоды аронии могу являться
их ценным источником для терапии
~ 2 ~
Издание зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации СМИ ПИ ЭЛ № ФС77-50518
Журнал представлен в НАУЧНОЙ ЭЛЕКТРОННОЙ БИБЛИОТЕКЕ (НЭБ) - головном исполнителе проекта по созданию Российского индекса
научного цитирования (РИНЦ).
Стр.2