ВОПРОСЫ ОРГАНИЗАЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ САЛАТНЫХ ОВОЩЕЙ (90,00 руб.)

Л. А. ГОЛЕНИЩЕВА-КУТУЗОВА ВОПРОСЫ ОРГАНИЗАЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ САЛАТНЫХ ОВОЩЕЙ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. <...> Н. В. САБУРОВ МОСКВА— 1965 Диссертация выполнена на кафедре хранения и перера ботки плодов- н овощей ТСХЛ. <...> £$:& 4Zjff39 Среди видов овощей, малораспространенных в СССР, но весьма перспективных в круглогодовом снабжении населения особое место занимает группа зеленных овощей, а среди них— салатные овощи. <...> Уровень их производства и удельный вес в питании населения промышленных центров северной и средней зон СССР в настоящее время чрезвычайно недоста точен. <...> Практика выращивания листового салата из сортов кочан ных форм пагубно отражается на росте его производства изза быстрой потери качества при перевозке и кратковременном хранении. <...> В зонах промышленного овощеводства в США, Франции и странах Западной Европы выращивается только кочанный салат, что объясняется его большей лежкоспособ• ност'ыо и транспортабельностью. <...> Листовые формы, как наи более скороспелые, представляют интерес для выращивания в зимнее время в теплицах, но и для этого сезона года гол ландскими овощеводами в последние 10 лет создана целая группа скороспелых сортов кочанного салата, не уступающих по темпам нарастания массы листовым. <...> Вышесказанное позволяет заключить, что стоящая перед советскими овощеводами задача резкого расширения ассор тимента выращиваемых овощных культур за счет целой груп пы нележкоспособных (салат, шпинат, лук-порей, цветная ка пуста, овощная фасоль и пр.), но имеющих важное значение в рациональном питании человека, требует одновременного решения двух проблем: • i <...> К. А. Тимнвязем са латов жно при значи1 тельном удалении зон'возделывания от центров потребления вышеназванных <...>