МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
ОДЕССКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ
На правах рукописи
Аспирант Т. Н. <...> ВДОВИЧЕНКО
СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ КРАСНОЙ
СТЕПНОЙ ПОРОДЫ -И ЕЕ ПОМЕСЕЙ''С МОЛОЧНЫМИ
ШОРТГОРНАМИ й ЗЕБУ
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Научный руководитель — кандидат
сельскохозяйственных наук — <...> ВДОВИЧЕНКО
СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ
КРАСНОЙ СТЕПНОЙ ПОРОДЫ Й ЕЕ ПОМЕСЕЙ
,С МОЛОЧНЫМИ ШОРТГОРНАМИ И ЗЕБУ
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени'
, кандидата сельскохозяйственных наук
Научный руководитель — кандидат
. сельскохозяйственных наук — <...> Дпомзгм
ОДЕССА—i 568
С целью более глубокого изучения хозяйственно-полезных
качеств красного степного скота и его помесей в опытном хо
зяйстве научно-исследовательского института животноводства
степных районов имени М. Ф. Иванова «Аскания-Нова», в
племзаводе колхоза «Нове життя» и на. <...> Новотроицком маслосырзаводе Херсонской области проводились исследования со
става и свойств молока и молочных продуктов. <...> Защита диссертации состоится на заседании Совета вете
ринарного и зоотехнического факультетов по
присуждению
ученых степеней Одесского сельскохозяйственного института. <...> '._••."•'•..Известно, что в нашей стране,-а также в'Апглии, Голлан
дии; Японии за последние десятилетия содержание жира в мо/локе повысилось, тогда как содержание белка снизилось . или
же осталось безизменении. <...> Необходимость исследования качества молока диктуется
тем, что разводимая на юге Украины красная степная порода
и другие породные группы недостаточно изучены по содержа
нию белка в молоке; цри этом особую актуальность приобре
тает вопрос изучения технологических свойств молока, приме
ннтельно к южной степной зоне УССР. <...>
СОСТАВ_И_СВОЙСТВА_МОЛОКА_КОРОВ_КРАСНОЙ_СТЕПНОЙ_ПОРОДЫ_И_ЕЕ_ПОМЕСЕЙ_С_МОЛОЧНЫМИ_ШОРТГОРНАМИ_И_ЗЕБУ.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
ОДЕССКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ
На правах рукописи
Аспирант Т. Н. ВДОВИЧЕНКО
СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ КРАСНОЙ
СТЕПНОЙ ПОРОДЫ -И ЕЕ ПОМЕСЕЙ''С МОЛОЧНЫМИ
ШОРТГОРНАМИ й ЗЕБУ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
АВТОРЕФЕРА Т
Научный руководитель — кандидат
сельскохозяйственных наук —
А. Е. МОКЕЕВ.
ОДЕССА—1966
Стр.1