Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 634620)
Контекстум
.

ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ ЛИСТЕРИЙ В РАЗЛИЧНЫХ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ (90,00 руб.)

0   0
Первый авторГРИНИЦИНА
ИздательствоОДЕССКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ
Страниц28
ID20943
АннотацияВыводы 1. Процессы созревания мяса-баранины не оказывают губительного воздействия на листерий. Надежное обезвреживание мяса (баранины), обсемененного листериями, достигается только проваркой в течение 1 часа. Общепринятые методы консервирования мяса — замораживание, засолка — не оказывают губительного действия на возбудителя листериоза и не могут быть рекомендованы практике для обезвреживания -мяса, . обсемененного листериями. 2. Листерий в молоке и молочнокислых продуктах сохраняют жизнеспособность в продолжение всего времени (30 суток — срок наблюдения), пока эти продукты могут быть пригодными в пищу для человека и животных. 3. Молоко для листерий является благоприятной средой для сохранения витальных свойств и средой для размножения.
ГРИНИЦИНА, Г.А. ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ ЛИСТЕРИЙ В РАЗЛИЧНЫХ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ : АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК / Г.А. ГРИНИЦИНА .— Одесса : ОДЕССКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ, 1966 .— 28 с. — URL: https://rucont.ru/efd/20943 (дата обращения: 19.04.2024)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

ИНСТИТУТ ГРИНИЦИНА На правах рукописи ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ Л ИСТЕРИЙ В РАЗЛИЧНЫХ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Научный руководитель — доктор ветеринарных наук, профессор , <...> Г. А. ГРИНИЦИНА На правах рукописи ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ ЛИСТЕРИЙ • В РАЗЛИЧНЫХ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ АВТОРЕФЕРАТ диссертации-на соискаиие ученой степени кандидата ветеринарных наук Научный руководитель •— доктор ветеринарных наук, профессор <...> . Листериозные энзоотии зарегистрированы во 'многих странах в чрезвычайно разнообразных природно-географических зонах земного шара. <...> В СССР впервые листериоз был установлен в 1934 году <...> В настоящее время листериозная ин фекция регистрируется среди домашних и некоторых диких животных в различных зонах Советского Союза. <...> • • ' ' . • • • В овцеводческих хозяйствах листериоз нередко прини мает значительное распространение, повторяется в течение нескольких лет подряди наносит'народному хозяйству ощу• 3 тимый убыток, который складывается из потери приплода вследствие абортов листериозной этнологии,, падежа и вы нужденного убоя больных животных. <...> Это в свою очередь объяс няется слабой изученностью вопроса о' жизнеспособности листерий и сроках отмирания <нх во внешней среде в различ-' пых экологических условиях. <...> и.опасным источником инфекции являются домашние и ди кие животные с острым течением листериоза и бактерионо сители, особенно грызуны. <...> Они своими выделениями инфи цируют пастбища,. помещения,, водные источники, корма, продукты. <...> Попав во внешнюю среду, возбудитель листериоза может длительное время выживать, а, следовательно, и накапливаться в ней, создавая угрозу перезаражения жи вотных. <...> Одновременно необходимо учитывать, что 'заболевание листернозом животных и вынужденный убой их на мясо играют немаловажную роль и-в эпидемиологии, о чем убедительно говорят <...>
ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ_ЛИСТЕРИЙ_В_РАЗЛИЧНЫХ_ЭКОЛОГИЧЕСКИХ_УСЛОВИЯХ.pdf
/ms МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР ОДЕССКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ Г. А. ГРИНИЦИНА На правах рукописи ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ Л ИСТЕРИЙ В РАЗЛИЧНЫХ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Научный руководитель — доктор ветеринарных наук, профессор , А. В. Селиванов Одесса — 196 й
Стр.1