В.В. Жандарев, И.И. Дигурова
Лабораторные работы
по биофизике
Методические указания
Рекомендовано
Научно-методическим советом университета
для студентов специальности Биология
Ярославль 2006
УДК 577.3
ББК Е 071я73
Л 12
Рекомендовано
Редакционно-издательским советом университета
в качестве учебного издания. <...> И.И. Дигурова, 2006
2
Кинетика биологических процессов
Вещества, поступающие в организм, вступают в сложную сеть
химических превращений. <...> Под скоростью понимают возрастание
или убывание концентрации реагирующего вещества во времени. <...> Если скорость реакции зависит от концентрации одного вещества, то такая реакция называется реакцией первого порядка. <...> т.е. константа скорости – это скорость реакции при концентрациях
реагирующих веществ, равных единице. <...> Если скорость реакции зависит от концентрации двух реагирующих веществ, то это реакция второго порядка. <...> Мономолекулярная реакция может
быть реакцией нулевого порядка, когда скорость реакции не зависит от концентрации реагирующего вещества. <...> Обычно так протекают реакции с участием ферментов в условиях избытка реагирующего вещества. <...> В процессе реакции может наступить переход от реакции первого порядка к реакции нулевого порядка. <...> Если процесс
протекает в клетке, куда реагирующие вещества поступают через
клеточные оболочки, то в начальный момент, когда концентрация
реагирующего вещества небольшая, реакция может протекать по
типу реакций первого порядка, а при насыщении всех молекул
фермента переходит на нулевой порядок. <...> Зная температурный коэффициент, можно определить энергию
активации, которая связана с ним соотношением:
Ea = 0,46 · T1 · T2 · lgQ10 . <...> (6)
Из уравнения следует, что энергия активации и логарифм температурного коэффициента связаны линейной зависимостью. <...> Рассмотренной формулой пользуются и для вычисления энергии активации биологических процессов, в том числе секреции желез, пульсации сократительных вакуолей простейших, сокращений
мышц <...>
Лабораторные_работы_по_биофизике_.pdf
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное агентство по образованию
Ярославский государственный университет им. П.Г. Демидова
Кафедра общей и биоорганической химии
В.В. Жандарев, И.И. Дигурова
Лабораторные работы
по биофизике
Методические указания
Рекомендовано
Научно-методическим советом университета
для студентов специальности Биология
Ярославль 2006
Стр.1
УДК 577.3
ББК Е 071я73
Л 12
Рекомендовано
Редакционно-издательским советом университета
в качестве учебного издания. План 2006 года
Рецензент
кафедра общей и биоорганической химии
Ярославского государственного университета им. П.Г. Демидова
Жандарев, В.В., Дигурова, И.И. Лабораторные работы по биоЛ
12
физике / В.В. Жандарев, И.И. Дигурова ; Яросл. гос. ун-т. – Ярославль
: ЯрГУ, 2006. – 48 с.
Лабораторные работы предназначены для студентов, обучающихся
по специальности 011600 Биология (дисциплина «Биофизика»,
блок ОПД), очной и заочной форм обучения.
УДК 577.3
ББК Е 071я73
© Ярославский государственный университет, 2006
©В.В. Жандарев. И.И. Дигурова, 2006
2
Стр.2
Содержание
Кинетика биологических процессов ................................................................. 3
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 1. Определение температурного
коэффициента и вычисление энергии активации сокращения сердца
лягушки ....................................................................................................... 7
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 2. Влияние температуры на активность
каталазы дрожжевых клеток ..................................................................... 8
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 3. Влияние температуры на активность
каталазы растительных объектов ........................................................... 10
Ингибирование ферментативной функции тяжелыми металлами ......... 11
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 4. Влияние нитрата свинца на активность
каталазы дрожжевых клеток ................................................................... 11
Гемолиз ................................................................................................................. 12
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 5. Определение времени 50-процентного
гемолиза, вызываемого НСl .................................................................... 12
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 6. Влияние токсических веществ липидной
природы на скорость гемолиза, вызываемого HCl ............................... 13
Липофильность биологически активных соединений
и мембранный транспорт .......................................................................... 14
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 7. Определение коэффициента
распределения органических соединений расчетными методами ..... 17
Электропроводность биосистем ....................................................................... 18
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 8. Определение сопротивления
однородных клеточных взвесей ............................................................. 19
Вязкость биологических объектов .................................................................. 22
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 9. Определение вязкости
сыворотки крови ...................................................................................... 27
Поверхностное натяжение ................................................................................. 30
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 10. Определение поверхностного
натяжения методом отрыва кольца ........................................................ 34
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 11. Определение поверхностного
натяжения по методу Ребиндера ............................................................ 38
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 12. Определение коэффициента
поверхностного натяжения сталагмометрическим методом
(методом отрыва капли) .......................................................................... 41
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 13. Определение поверхностного
натяжения жидкости по поднятию в капиллярной трубке .................. 44
47
Стр.47
В.В. Жандарев, И.И. Дигурова
Лабораторные работы
по биофизике
Ярославль
2006
50
Стр.50