V
МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РСФСР
ЛЕНИНГРАДСКИЙ ИНСТИТУТ СОВЕТСКОЙ ТОРГОВЛИ
•
'•
имени Ф. ЭНГЕЛЬСА <...> З А Й Ц Е В
ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ЦЕЛИННЫХ ЗЕМЕЛЬ
СЕВЕРО-КАЗАХСТАНСКОЙ ОБЛАСТИ
А В Т О Р Е Ф Е Р А Т
диссертации на соискание ученой степени кандидата
технических наук
• \ -
4
-
,
\
Научный руководитель — доктор биологических наук,
профессор Ф. В. Хетагурова
ЛЕНИНГРАД
19Й2
rU) < k<№e?£o
Г\
МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РСФСР
ЛЕНИНГРАДСКИЙ ИНСТИТУТ СОВЕТСКОЙ ТОРГОВЛИ
имена Ф. ЭНГЕЛЬСА <...> В. И. ЗАЙЦЕВ
ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ЦЕЛИННЫХ ЗЕМЕЛЬ
СЕВЕРО-КАЗАХСТАНСКОЙ ОБЛАСТИ
А В Т О Р Е Ф Е Р А Т
диссертации на соискание ученой степени кандидата
технических наук
Научный руководитель — доктор биологических наук,
профессор Ф<. <...> :. .:. *. Т к.рязел
ЛЕНИНГРАД
1962
Экспериментальная часть выполнена на кафедре товароведения про
довольственных товаров Ленинградского института советской торговли
имени Ф. Энгельса <...> Основные резервы достижения намеченной цели —даль
нейшее освоение и улучшение использования целинных зе
мель, на долю которых в настоящее время в стране прихо
дится свыше 40"/° всех заготовок хлеба, и замена малоуро
жайных и малоценных зерновых культур высокоурожайными
и высокоценными. <...> Наряду с ростом высококачественного зернового произ
водства необходимо наилучшим образом использовать зерно,
чтобы удовлетворить, потребности населения в продуктах
питания с высокими потребительскими свойствами. <...> Успешное
решение этой задачи во многом зависит от всестороннего
изучения потребительских свойств зерна пшеницы, которое
является основным сырьем мукомольной и хлебопекарной
промышленности. <...> Имеющиеся в нашей стране многочисленные лаборатории
заготовительных пунктов, мельниц, государственной <...>
ТОВАРОВЕДНАЯ_ХАРАКТЕРИСТИКА_ЗЕРНА_ПШЕНИЦЫ_ЦЕЛИННЫХ_ЗЕМЕЛЬ_СЕВЕРО-КАЗАХСТАНСКОЙ_ОБЛАСТИ.pdf
V
•
ЛЕНИНГРАДСКИЙ ИНСТИТУТ СОВЕТСКОЙ ТОРГОВЛИ
имени Ф. ЭНГЕЛЬСА
МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РСФСР
'•
ЦЬСЧ
В. И. ЗАЙЦЕВ
ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ЦЕЛИННЫХ ЗЕМЕЛЬ
СЕВЕРО-КАЗАХСТАНСКОЙ ОБЛАСТИ
АВТОРЕФЕРА Т
диссертации на соискание ученой степени кандидата
технических наук
•\ -
-
,
\
4 Научный руководитель — доктор биологических наук,
профессор Ф. В. Хетагурова
ЛЕНИНГРАД
19Й2
Стр.1