ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ЦЕЛИННЫХ ЗЕМЕЛЬ СЕВЕРО-КАЗАХСТАНСКОЙ ОБЛАСТИ (90,00 руб.)

V МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РСФСР ЛЕНИНГРАДСКИЙ ИНСТИТУТ СОВЕТСКОЙ ТОРГОВЛИ • '• имени Ф. ЭНГЕЛЬСА <...> З А Й Ц Е В ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ЦЕЛИННЫХ ЗЕМЕЛЬ СЕВЕРО-КАЗАХСТАНСКОЙ ОБЛАСТИ А В Т О Р Е Ф Е Р А Т диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук • \ - 4 - , \ Научный руководитель — доктор биологических наук, профессор Ф. В. Хетагурова ЛЕНИНГРАД 19Й2 rU) < k<№e?£o Г\ МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РСФСР ЛЕНИНГРАДСКИЙ ИНСТИТУТ СОВЕТСКОЙ ТОРГОВЛИ имена Ф. ЭНГЕЛЬСА <...> В. И. ЗАЙЦЕВ ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ЦЕЛИННЫХ ЗЕМЕЛЬ СЕВЕРО-КАЗАХСТАНСКОЙ ОБЛАСТИ А В Т О Р Е Ф Е Р А Т диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Научный руководитель — доктор биологических наук, профессор Ф<. <...> :. .:. *. Т к.рязел ЛЕНИНГРАД 1962 Экспериментальная часть выполнена на кафедре товароведения про довольственных товаров Ленинградского института советской торговли имени Ф. Энгельса <...> Основные резервы достижения намеченной цели —даль нейшее освоение и улучшение использования целинных зе мель, на долю которых в настоящее время в стране прихо дится свыше 40"/° всех заготовок хлеба, и замена малоуро жайных и малоценных зерновых культур высокоурожайными и высокоценными. <...> Наряду с ростом высококачественного зернового произ водства необходимо наилучшим образом использовать зерно, чтобы удовлетворить, потребности населения в продуктах питания с высокими потребительскими свойствами. <...> Успешное решение этой задачи во многом зависит от всестороннего изучения потребительских свойств зерна пшеницы, которое является основным сырьем мукомольной и хлебопекарной промышленности. <...> Имеющиеся в нашей стране многочисленные лаборатории заготовительных пунктов, мельниц, государственной <...>