НЕКОТОРЫЕ ВОПРОСЫ РАЗВИТИЯ КУМЫСОПРОИЗВОДСТВА В НЕСТЕПНОЙ ЗОНЕ (90,00 руб.)

ЛЕБЕДЕВ Некоторые вопросы развития кумысопроизводства в нестепной зоне АВТОРЕФЕРАТ .-v , диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук i . • - Москва 1963 г. У£х}%и.ш., №WTCWN i / ^dP » % (Г% & МОСКОВСКАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ Министерства сельского хозяйства РСФСР На правах рукописи Аспирант А. Ф. <...> ЛЕБЕДЕВ Некоторые вопросы развития кумысопроизводства в нестепной зоне АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук'1 Научный руководитель — заведующий отделом разведения ВНИИК кандидат с.-х. наук Л . В. Каштанов. <...> Кумыс — напиток, приготовляемый из молока кобыл, ус пешно применяется для профилактики и лечения туберкулез ных и ряда других заболеваний. <...> Потребность в кумысе для лечебных и профилактических целей имеется почти повсеместно и на протяжении круглого го да, однако эта потребность не удовлетворяется в связи с тем, что молочное коневодство и кумысоделие развито главным об разом в отдаленных степных и горных районах страны, где и расположены противотуберкулезные санатории и лечебницы, применяющие кумысолечениеЗа последние десятилетия кумысоделие начало распростра няться и в нестепной зоне. <...> На целебные свойства кумыса при лечении им туберку лезных больных в нестепных условиях указывают также Д. <...> В- Барабанщиков (1960 г.), И. Н. Егоров (1960 г.) и др. ука зывают на широкие возможности развития кумысоделия. <...> ' Большое значение для распространения кумысоделия и превращения его в круглогодовое производство является раз работка способов консервирования кобыльего молока, позво ляющих длительное время сохранять молоко в сухом виде и в последующем изготавливать из сухого молока кумыс. <...> В настоящее время широко применяется в молочной про мышленности высушивание коровьего молока. <...> Опыты по высушиванию кобыльего молока и его хранению <...>