ЗЗЗБМ/
REA
Ha правах рукописи
Клубникина Ирина Юрьевна
Эффективность препаратов Ивица, РИК, РИК-Д при
мойке и дезинфекции объектов
мясоперерабатывающих предприятий
16.00.06 - ветеринарная санитария, экология, зоогигнена и
ВВТЕРИНЗРНО-СЯНИТЗРНЯН ЭКСПЕРТИЗЕ! <...> АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
КЯНДИДЯТЯ ВЕТВРИНЯРНЪПХ наук
Москва - 2002
Работа выполнена в Московском государственном университете
прикладной биотехнологии (МГУПБ). <...> Научный руководитель:
- доктор ветеринарных наук, профессор К.Н. Сон (МГ УПБ)
Научный консультант:
- доктор ветеринарных наук Ч.К. Авылов (ЧМПЗ)
Официальные оппоненты:
- член-корр. <...> т)
Защита состоится ЙД/ 2002 г в /у часов на заседании
диссертационного совета Д 212.149.03 при Московском государственном
университете прикладной биотехнологии (Москва, ул. <...> Талалихина 33)
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Московского
государственного университета прикладной биотехнологии
'3
Автореферат разослаъфдд 2002 г.
Ученьлй секретарь диссертационного совета, доктор ветеринарных наук Смирнова
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ. <...> Дезинфекция на предприятиях мясной промышленности -— одно из
важнейших ветеринарных и санитарно-гигиенических мероприятий, направленных на профилактику и ликвидацию возбудителей
инфекционных заболеваний как внутри предприятий, так и за их
пределами. <...> Для вьшуска высококачественной продукции большое значение
имеет правильная и своевременная ветеринарно-санитарная обработка всех
объектов мясоперерабатывающих предприятий, что является
неотъемлемой частью технологических процессов производства. <...> В последние годы на фермах, предприятиях мясной и молочной
промышленности наряду с традиционными стали использовать новые
химические средства к которым предъявляются следующие основные
требования:
- отсутствие стойкого запаха и цвета рабочих растворов, которые могут
оказать влияние на органолептические и другие показатели готовой
продукции;
- способность <...>