Сельское хозяйство. Агропромышленный комплекс. Продовольственное обеспечение. Пензенский государственный аграрный университет

В учебном пособии приводятся темы лабораторных работ по хранению и переработке зерна, картофеля и плодоовощной продукции. По каждой теме указаны необходимые материалы и оборудование, даны вводные пояснения, методика выполнения работ, справочный материал для расчетов, контрольные вопросы.