614.9Зоогигиена и ветеринарная гигиена
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Рабочая тетрадь и методические указания предназначены для выполнения лабораторно-практических занятий по курсу «Животноводство с основами зоогигиены» для студентов факультета ветеринарной медицины по направлению подготовки 36.03.01 «Ветсанэкспертиза».
., 80 нед., за всю жизнь). <...> Откорм заканчивается в возрасте 6– ,5 месяцев по достижении животными массы 80–105 кг. <...> в сут Таблица 24 Среднесуточный прирост за период откорма – 650 г Показатель Масса, кг 40 50 60 70 80 <...> 92,4 11,1 Сухое вещество, кг 5,17 7,16 – Сырой протеин, г 662 916 110 Переваримый протеин, г 481 664 80 <...> –85 15–20 16–20 20–25 15–20 2–3 2–5 30–60 10–20 20–30 75–80 20–25 21–25 15–20 12–15 – 2–5 35–60 15–20
Предпросмотр: Зоогигиена.pdf (0,5 Мб)
Автор: Кочиш И. И.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
В учебно-методическом пособии даны основные методы гигиенической оценки воды и методы определения токсинов естественного и искусственного происхождения в кормах для сельскохозяйственных животных и птицы.
Допустимое содержание сульфатов органического происхождения – не более 80 мг/л, минерального – не более <...> При толщине слоя жидкости в 1 см за 1 мин погибает до 80 % микробов из группы кишечной палочки, а при <...> 40 Отруби пшеничные 10 15 40 Мука травяная 10 20 40 Мука пшеничная 10 40 Мука рыбная; крилевая 10 10 80 <...> Мука мясокостная 10 15 80 Мука кровяная (альбумин) 10 15 50 Молоко сухое 10 15 80 Дрожжи гидролизные <...> Оценка качества силоса .............................................. 80 9.5.
Предпросмотр: Гигиена сельскохозяйственных животных. Ч. 2. Гигиенический контроль воды и кормов.pdf (0,8 Мб)
Автор: Хакимов Исмагиль Насибуллович
РИЦ СГСХА
В учебном пособии рассматриваются понятие зоогигиены, цели и задачи зоогигиены, зоогигиенические требования к воздуху, воде, почве, кормам и кормлению сельскохозяйственных животных, к содержанию крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, лошадей, птицы, кроликов и пушных зверей, рыб и пчёл, основные требования к проектированию животноводческих объектов.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 Рис. 21. <...> Для этого разработана стационарная установка УМС-80 (рис. 24). <...> Количество зажимов должно быть 80-100 в минуту. <...> Рис. 80. Вид на секцию откорма со станками для мелкогруппового содержания Рис. 81. <...> -100 г, песца – 80-110 г.
Предпросмотр: Зоогигиена.pdf (0,4 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.
В созревшем мясе при температуре 80°С теряют жизнеспособность через 2 ч. <...> В кусках мяса при температуре 80°С лептоспира погибает через 2 ч. <...> При 53 °С погибает за 15 мин., а при 60-80 °С – немедленно. <...> Нагревание до 80 °С убивает бактерии через 5 мин., при 100° С – немедленно. <...> При 12°С они погибают в течение 3 сут, при 80 °С – мгновенно.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
Ветеринарно-санитарная экспертиза птиц 71 77 77 80 82 83 84 84 85 85 88 92 95 97 104 106 109 112 113 <...> В некоторых странах за счет этого получают до 70 — 80% копченых мясных и рыбных изделий, свободных от <...> рогатый скот (взрослый) 16-24 Молодняк с промышленного откорма массой 350-400 кг 10-12 Овцы и козы 80 <...> Продолжительность погружения тушек от 80-90 до 180 с. <...> -85°С, во второй – 70-75°С, а при восковании в одной ванне – 75-80°С.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической
информации об основных видах сельскохозяйственных животных и домашней птицы. В нем рассмотрены методика определения упитанности, ветеринарные и товароведческие требования, предъявляемые к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товароведческих требованиях к мясу и субпродуктам, кишечному сырью и другим продуктам убоя клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Издание хорошо иллюстрировано, содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.
мяса, % Название ткани Содержание ткани в туше воды белка жира минеральных веществ Мышечная 50…70 72…80 <...> тушки кроликов подразделяют: на тушки кролика с массой не менее 1,1 кг и тушки кролика-бройлера до 80 <...> перерабатывать на технические и кормовые продукты, путем проварки при температуре в толще массы не ниже 80 <...> ткани прилегающих ребер, малое филе, кожа шеи и кости удалены. 0701. — Половину грудки с ребрами (рис. 80 <...> Обваленная грудка без малого филе Рис. 80. Половина грудки с ребрами Рис. 81.
Предпросмотр: Товароведение мяса.pdf (0,2 Мб)
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
В учебно-методическом пособии рассмотрены вопросы общей зоогигиены (гигиенические требования к воздушной среде, почве, питьевой воде, кормам и др.) и частной гигиены содержания животных (гигиена различных видов сельскохозяйственных животных).
Вода составляет 55–60 % от массы тела животных, 80 % – рыб, 50–70 % от массы наземных растений. <...> соболей длительная – около 9 месяцев беременность, а у норок продолжительность беременности составляет 37–80
Предпросмотр: Гигиена животных.pdf (0,3 Мб)