614.9Зоогигиена и ветеринарная гигиена
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Кочиш И. И.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
В учебно-методическом пособии даны основные методы гигиенической оценки воды и методы определения токсинов естественного и искусственного происхождения в кормах для сельскохозяйственных животных и птицы.
Очистка и обеззараживание воды 6.1. <...> Очистка воды способствует улучшению её физических показателей. <...> Это физико-химический метод очистки воды. <...> Кислотное число некоторых жиров и масел: жир тресковый – 2,25; тюлений – 2,81; китовый – 2,81. <...> Очистка и обеззараживание воды ...................... 56 6.1.
Предпросмотр: Гигиена сельскохозяйственных животных. Ч. 2. Гигиенический контроль воды и кормов.pdf (0,8 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
составляют (кг): мяса – 82, молока и молокопродуктов – 406, рыбы и рыбопродуктов – 18,2, растительного масла <...> загрязнения продуктов питания могут быть предметы обихода, такие, как пакеты или бумага для молока, масла <...> При выявлении больных животных очистка вагонов от навоза запрещается. <...> Далее сточные воды проходят общезаводскую систему очистки. <...> Его перерабатывают на масло, сыры с длительным сроком хранения.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
Автор: Хакимов Исмагиль Насибуллович
РИЦ СГСХА
В учебном пособии рассматриваются понятие зоогигиены, цели и задачи зоогигиены, зоогигиенические требования к воздуху, воде, почве, кормам и кормлению сельскохозяйственных животных, к содержанию крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, лошадей, птицы, кроликов и пушных зверей, рыб и пчёл, основные требования к проектированию животноводческих объектов.
В биологических прудах процесс очистки длится 1 неделю. <...> Потом сбивают масло, которое несколько раз промывают холодной водой, удаляя пахту. <...> Полученное масло перекладывают в чистую посуду и ставят в водяную баню и нагревают до тех пор, пока масло <...> Телятам масло дают 1 раз в сутки по 1 столовой ложке на язык телёнка. <...> Чтобы привлечь грызунов к приманкам, в них добавляют растительное масло, молоко, свежий обрат.
Предпросмотр: Зоогигиена.pdf (0,4 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической
информации об основных видах сельскохозяйственных животных и домашней птицы. В нем рассмотрены методика определения упитанности, ветеринарные и товароведческие требования, предъявляемые к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товароведческих требованиях к мясу и субпродуктам, кишечному сырью и другим продуктам убоя клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Издание хорошо иллюстрировано, содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.
После выгрузки животных автомашины подлежат очистке от навоза, промывке и дезинфекции на дезопромывочном <...> субпродуктов осуществляют в несколько этапов: промывка, шпарка, отделение волосяного покрова, опалка, очистка
Предпросмотр: Товароведение мяса.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.
., в сырах, масле, брынзе – до 67 сут., в соленом мясе – до 3 мес., в замороженном мясе – до 5 мес. <...> , в свежем созревшем мясе – до года, в солонине – 3-4 мес., в сухой крови – до полугода, в коровьем масле <...> Такое молоко лучше пустить на переработку в топленое молоко, молочно-кислые продукты и топленое масло <...> сохраняют жизнеспособность до 3 мес. и больше, в замороженном мясе – до года, в соленом – 45-60 сут., масле <...> проверка вводимых в производство новых агрегатов и аппаратов с точки зрения доступности их механической очистки
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.pdf (0,2 Мб)
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
В учебно-методическом пособии рассмотрены вопросы общей зоогигиены (гигиенические требования к воздушной среде, почве, питьевой воде, кормам и др.) и частной гигиены содержания животных (гигиена различных видов сельскохозяйственных животных).
Сточные воды животноводческих предприятий и способы их очистки. 14. <...> Она имеет большое санитарное значение, т. к. она необходима для очистки, дезинфекции поCopyright ООО <...> Современные методы очистки и обеззараживания сточных вод. 9. <...> Методы очистки и обеззараживания питьевой воды. 11. <...> Сточные воды, методы их очистки, обеззараживания и утилизации. 7. Способы утилизации трупов. 8.
Предпросмотр: Гигиена животных.pdf (0,3 Мб)