614.9Зоогигиена и ветеринарная гигиена
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
В учебно-методическом пособии рассмотрены вопросы общей зоогигиены (гигиенические требования к воздушной среде, почве, питьевой воде, кормам и др.) и частной гигиены содержания животных (гигиена различных видов сельскохозяйственных животных).
Используют для анализа показателей состояния животноводства (в отдельных зонах, регионах, районах, хозяйствах <...> При этом широко применяют методы и приемы математической статистики, в том числе и математическое моделирование <...> систематически контролировать состояние кормов в хозяйстве, уметь отбирать среднюю пробу и проводить анализ <...> на месте, а сложный анализ направить в лабораторию, уметь ставить биологическую пробу (для оценки больших <...> приходится ставить биологическую пробу на 5–7 малоценных животных) и на основании осмотра, лабораторного анализа
Предпросмотр: Гигиена животных.pdf (0,3 Мб)
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Рабочая тетрадь и методические указания предназначены для выполнения лабораторно-практических занятий по курсу «Животноводство с основами зоогигиены» для студентов факультета ветеринарной медицины по направлению подготовки 36.03.01 «Ветсанэкспертиза».
Анализ двух и более животных, где за 100 % принимаются стандартные промеры для данной породы или среднее <...> Сравнительный анализ лактационных кривых Цель занятия: научиться проводить сравнительный анализ лактационных <...> Семейство коровы «Сосны» 1849 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 50 Таблица 18 Анализ <...> Родоначальница Семейства Дочери Внуки Правнучки Праправнучки В среднем по семейству По результатам дать анализ <...> поколения 2 2 1/4 + 1 ———————— + А ——— = 5/8 помеси 3-его поколения 2 2 —————————— и т. д. 2 Проведите анализ
Предпросмотр: Зоогигиена.pdf (0,5 Мб)
Автор: Кочиш И. И.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
В учебно-методическом пособии даны основные методы гигиенической оценки воды и методы определения токсинов естественного и искусственного происхождения в кормах для сельскохозяйственных животных и птицы.
воды; бактериологический анализ воды; биологический анализ воды. <...> Метод пригоден для анализа любых вод, в том числе мутных и окрашенных. <...> Ход анализа. <...> Метод позволяет сократить срок анализа до 20–24 ч. <...> Правила отбора и хранения средних проб для анализа 7.1.
Предпросмотр: Гигиена сельскохозяйственных животных. Ч. 2. Гигиенический контроль воды и кормов.pdf (0,8 Мб)
Автор: Хакимов Исмагиль Насибуллович
РИЦ СГСХА
В учебном пособии рассматриваются понятие зоогигиены, цели и задачи зоогигиены, зоогигиенические требования к воздуху, воде, почве, кормам и кормлению сельскохозяйственных животных, к содержанию крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, лошадей, птицы, кроликов и пушных зверей, рыб и пчёл, основные требования к проектированию животноводческих объектов.
организме животных под влиянием различных факторов); 4) санитарно-статистический метод (использование математического <...> моделирования и математической статистики для анализа состояния животноводства в зависимости от кормления <...> Выявляют капрологическим анализом инвазионные болезни и проводят дегельминтизацию. <...> Питьевая вода подвергается микробиологическому анализу не реже 1 раза в месяц. <...> Отбор проб и анализ проводят в установленном порядке.
Предпросмотр: Зоогигиена.pdf (0,4 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
В настоящее время при помощи газовой хроматографии и масспектрометрического анализа установлено, что <...> Анализ экспериментальных данных разных авторов показывает, что отклонения потерь живой массы животных <...> Физико-химический анализ качества определяется согласно станартам. <...> Здесь же проверяют документы, осматривают тару, отбирают пробы для анализов.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической
информации об основных видах сельскохозяйственных животных и домашней птицы. В нем рассмотрены методика определения упитанности, ветеринарные и товароведческие требования, предъявляемые к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товароведческих требованиях к мясу и субпродуктам, кишечному сырью и другим продуктам убоя клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Издание хорошо иллюстрировано, содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.
Анализ проводят на приборе для перегонки водяным паром (рис. 2). <...> Параллельно при тех же условиях проводят контрольный анализ для определения расхода щелочи на титрование <...> Люминесцентный анализ Известно, что мясо разной степени свежести по-разному флюоресцирует под воздействием <...> Для люминесцентного анализа свежести мяса используют люминоскоп «Филин» (рис. 3) или др. <...> Методы химического и микроскопического анализа свежести. — М.: Стандартинформ, 2016. — 16 с. 5.
Предпросмотр: Товароведение мяса.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.
термической обработки, камера для охлаждения и хранения мясопродуктов до получения результатов лабораторного анализа <...> тушек птицы; камера для охлаждения мяса птицы и хранения его до получения результатов лабораторного анализа <...> состоящее из двух частей; камеры для охлаждения мяса, субпродуктов и хранения их до получения лабораторных анализов <...> Раствор соляной кислоты готовят заранее, пепсин добавляют перед началом анализа.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.pdf (0,2 Мб)