351.77Надзор за здравоохранением. Санитарный надзор (Санитарный надзор и контроль. Санитарно-пищевой надзор. Надзор за магазинами, рынками - см.614.3)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Доценко В. А.
СПб.: ГИОРД
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговле, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов.
птиц, воз бу ди те ли ко то рых мо гут быть об щи ми для птиц и че ло ве ка. <...> Лег ко за ра жа ют ся от птиц сви ньи. <...> Бо ту лизм у птиц вы зы ва ет ся тре мя ти па ми Cl. botulinus (A, B и C), из ко то рых для птиц наи <...> Тушки и части тушек птицы копченые, копчено-запеченные и копчено-вареные 72 Часов Блюда готовые из птицы <...> » Пельмени, пироги из мяса птицы 24 » » Желированные продукты из мяса птицы: зельцы, студни, холодцы
Предпросмотр: Практическое руководство по санитарному надзору.pdf (0,2 Мб)