Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 616682)
Контекстум
  Расширенный поиск
637

Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)


← назад
Результаты поиска

Нашлось результатов: 688 (1,89 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
101

№1 [Мясные технологии, 2021]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

него образовалась академия, а затем и Университет, который был и остается до сих пор одним из ведущих вузов <...> почетный работник высшего профессионального образования России, вице-президент Ассоциации российских вузов <...> За последний год сотрудниками кафедры опубликованы: 2 справочника, 2 учебника, 14 учебных пособий, 35 <...> Группа «Черкизово» предлагает различные возможности для трудоустройства выпускникам вузов на всех своих <...> Подписаны также договоры о сотрудничестве с ключевыми сельскохозяйственными вузами в регионах присутствия

Предпросмотр: Мясные технологии №1 2021.pdf (0,2 Мб)
102

№5 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2022]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Безопасность пищевой продукции: учеб. для вузов / Л.B. Донченко, В.Д. <...> Гаврилов // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 2004. – №1. – С. 6-7. <...> Хапрова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2010. – № 4. – С. 34-35. <...> Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов: учебник для вузов / В.М. <...> Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: учебное пособие для вузов / И.Э.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
103

№5 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2015]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Химия и физика молока: Учебник для вузов / К.К. Горбатова. – СПб.: ГИОРД, 2004. – 160 с. 2. <...> Основы здорового пита ния: образовательная программа для сту дентов медицинских вузов и врачей Цен тров <...> производства детского питания, директора по мар кетингу, представители сетевого ре тейла, профильные вузы <...> органов управления АПК субъектов Российской Федера ции, отраслевых ассоциаций, научных учреждений, вузов

Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2015.pdf (0,2 Мб)
104

Биохимические основы термической обработки продуктов питания учебник для вузов

Автор: Бараненко А. В.
СПб.: ГИОРД

В учебнике рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при термической обработке. Рассмотрены химический состав и строение тканей животного и растительного происхождения, процессы дыхания и брожения в продуктах растительного происхождения и автолитические процессы в тканях животного происхождения. Дан анализ влияния скорости протекания биохимических процессов в сырье при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении на качество конечных продуктов.

Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учебник для вузов / М.И. <...> Бурова БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Учебник для вузов Санкт-Петербург <...> Биохимия растений: Учебник для биол. факультетов ун-тов / Кретович В. <...> Микробиология, санитария и гигиена: Учебник для вузов. Изд. 7-е / Мудрецова-Висс К. <...> Ботаника: Учеб. для фармац. институтов и фармац. фак. мед. вузов / Под ред. И. В.

Предпросмотр: Биохимические основы термической обработки продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
105

№2 [Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии, 2007]

Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.

Стратегическое управление : учебник / О.С.Виханский. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Гардарики, 2000 <...> (Учебники для вузов. Специальная литература). 5. Фатыхов, И.Ш. <...> И после окончания вуза, уже работая по специальности, привозят из разных районов экспонаты: широчайший <...> Главному управлению сельскохозяйственных вузов т. <...> Первым ректором ИСХИ был назначен Меньшов Борис Григорьевич, руководивший вузом в 1954-1958 гг.

Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2007.pdf (0,6 Мб)
106

№4 (№33) [Вестник ИрГСХА, 2008]

Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике

Что представляет собой система качества вуза? <...> Службы и отделы вуза Руководитель Службы качества Служба качества вуза Ф-т 1 Ф-т 2 Отдел 1 Ф-т N . . <...> Формирование системы менеджмента качества вуза / В.В. Левшина, Э.С. <...> Экология для технических вузов / В.М. Гарин, И.А. Кленова, В.И. <...> Поэтому студенты сохраняли связь с этим замечательным педагогом после окончания вуза.

Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2008.pdf (0,4 Мб)
107

№3 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Ковтун / Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 2012. – №5-6. – С. 68-70. 9. Сергеева С.Е. <...> Бухгалтерский финансовый учет: учебник для студ. вузов / под ред. Ю.А. <...> .: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2010. – 587 с. – (Вузовский учебник). 2. Вахрушина, М.А. <...> Международные стандарты финансовой отчетности: учебник / М.А. Вахрушина, Л.А. <...> Управление знаниями в инновационной экономике: учебник / Под ред. Б.З.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
108

№2 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2019]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Стандартизация, метрология и сертификация: учебник / И.М. <...> Общая технология молока и молочных продуктов: учеб. для студентов вузов / А.М. Шалыгина, Л.В. <...> Товароведение однородных групп товаров: учебник / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. <...> Вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 4. – С. 8-9. 2. Алтуньян, Ю.В. <...> Вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 4. – С. 7-8. 3. Алтуньян, Ю.В.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
109

№1 (№54) [Вестник ИрГСХА, 2013]

Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике

Почвоведение: учебник для университетов / под ред. В.А. Ковды, Б.Г. <...> ИКС в виде хозрасчетного подразделения создаются в составе НИИ и ВУЗов. <...> Экономика труда: учебник / А. И. <...> Социально-экономическая статистика: Учебник для вузов / под ред. проф. Б.И. <...> Экономическая статистика: учебник / под ред. Ю.Н.

Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2013.pdf (1,5 Мб)
110

Химия и физика молока и молочных продуктов учебник

Автор: Горбатова К. К.
СПб.: ГИОРД

Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских продуктов и продуктов из вторичного молочного сырья.

Химия и физика молока и молочных продуктов : учебник / П.И. Гунькова; К.К. <...> профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» в качестве учебника <...> Учебник, состоящий из теоретической части и практикума, предназначен для студентов высших учебных заведений <...> написан для бакалавров вузов, в нем даны основы биохимии молока и молочных продуктов, а также современные <...> и вузов переиздавались много раз.

Предпросмотр: Химия и физика молока.pdf (0,3 Мб)
111

№4 [Молочная промышленность, 2024]

Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности. Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI). Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)

и техники, Почетный работник высшего профессионального образования РФ, председатель Совета ректоров вузов <...> Также большинство вузов осуществляют реализацию программ дополнительного профессионального образования <...> По итогам 2023 года 29,1 % респондентов не приняли ни одного выпускника вуза на работу по специальности <...> Все респонденты отметили желание развивать деловые связи и сотрудничество с вузами для подготовки кадров <...> лауреат Государственной премии Вышемирский Франц Адамович (1930–2018), автор девяти книг по маслоделию: учебника

Предпросмотр: Молочная промышленность №4 2024.pdf (0,1 Мб)
112

№6 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2017]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: учебник для вузов / В.М. <...> Теоретические основы товароведения: учебник для ВУЗов. – М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 448 с. 5. <...> Бутейкис, Н.Г Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учебник / Н.Г. Бутейкис, А.А. <...> Саипова // Известия вуза Кыргыстана. – 2012. – №1. – С. 45-46. 14. Красина, И.Б. <...> Теоретические основы товароведения: учеб. для вузов / М.А.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
113

Технология колбасных изделий : методические указания

Автор: Романова Т.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ

В методических указаниях, представлена тематика, содержание и методика проведения лабораторных занятий, указаны вопросы для под-готовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология колбасных изделий».

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции : учебник для вузов / В. И.

Предпросмотр: Технология колбасных изделий методические указания .pdf (1,2 Мб)
114

Биохимия молока и молочных продуктов учебник

Автор: Горбатова К. К.
СПб.: ГИОРД

В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и продуктов из вторичного молочного сырья.

Биохимия молока и молочных продуктов : учебник / П.И. Гунькова; К.К. <...> ГУНЬКОВА БИОХИМИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 5-е издание, исправленное и дополненное Учебник Санкт-Петербург <...> Биохимия молока и молочных продуктов : учебник для ссузов / К. К. Горбатова, П. И. <...> Учебник, состоящий из теоретической части и практикума, предназначен для учащихся средних специальных <...> и вузов переиздавались много раз.

Предпросмотр: Биохимия молока и молочных продуктов.pdf (0,4 Мб)
115

№5 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2017]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Биохимия и товароведение масличного сырья: учебник для студентов ВУЗов / В.Г. <...> Вытовтов // Известия вузов. <...> качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания: учебник <...> Карповой. – М.: Вузовский учебник: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 267 с. 5. Кардаш, В.Я. <...> Товарная инновационная политика: учебник / В.Я. Кардаш, И.А. Павленко, О.К.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
116

№10 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2015]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Управление качеством: учеб. по собие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Упр. качеством <...> Организация производства в условиях рынка: учеб. пособие для вузов / В.Н. <...> Всеобщее управление ка чеством: учебник для вузов / О.П. Глудкин, Н.М. Горбунов, А.И. Гуров, Ю.В. <...> Безопасность и качество про дуктов питания: учебник / Д.А. Еделев, В.М. Кантере, В.А. Матисон.

Предпросмотр: Переработка молока №10 2015.pdf (0,3 Мб)
117

Теория и расчет адаптивного доильного оборудования для крупного рогатого скота монография

М.: Колос-с

В монографии изложены результаты исследований по созданию адаптивного доильного оборудования для крупного рогатого скота. Эти материалы могут быть полезны для научных организаций и научных работников, преподавателей и аспирантов, занимающихся созданием аналогичных устройств, а также для студентов, изучающих соответствующие разделы курса «Механизация животноводства».

Высшая математика //Учебник для вузов. – М.: Высшая школа, 1985.– 110 с. 52. <...> Общий курс: Учебник для вузов. – К.: Высш. шк. Головное изд–во, 1989. – 215 с.: ил. 158. <...> Общий курс: Учебник для вузов. /В.А. Большаков, В.Н. Попов – К.: Выща шк. <...> Сопротивление материалов: Учебник для вузов / Под. ред. акад. АН УССР Писаренко Г. <...> Общий курс: Учебник для вузов. – Киев.: Выща шк. Головное изд-во, 1989., 215 с. 497.

Предпросмотр: Теория и расчет адаптивного доильного оборудования для крупного рогатого скота.pdf (3,4 Мб)
118

№2 [Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии, 2016]

Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.

Основы устойчивого лесоуправления: учеб. пособие для вузов / М.Л. Карпачевский, В.К. Тепляков, Т.О. <...> Механизация и автоматизация животноводческих ферм: учеб. для вузов / С.В. <...> Бухгалтерский управленческий учет: учеб. для вузов / В.Б. Ивашкевич. – М.: Юрист, 2003. – 618 с. 8. <...> Бухгалтерская (финансовая) отчетность: учебник / М.З.

Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2016.pdf (0,4 Мб)
119

Метрология. В 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности учебник для вузов

Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД

В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач.

Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов / А.А. <...> Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов / А. А. <...> Именно эта направленность отличает данный учебник. <...> Основы аналитической химии : учеб. для вузов : в 2 кн. / под ред. Ю. А. <...> Прикладная метрология : учебник для вузов / И. Е. Ушаков, И. Ф.

Предпросмотр: Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
120

№1 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2015]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Российской Федерации и компании PepsiCo состоялся «круглый стол» по теме «Что могут сделать государство, вузы <...> В мероприятии приняли участие представители Минсельхоза России, ведущих сельскохозяйственных вузов России <...> процессом обучения и производственной практикой студентов, работой с преподавательским составом профильных вузов <...> Компания PepsiCo также организует летние школы для студентов сельскохозяйственных вузов, конференции <...> Институту международного образования для создания на базе двух российских вузов в Московской и Омской

Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2015.pdf (0,3 Мб)
121

Система прослеживаемости на предприятиях АПК [монография]

Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД

В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.

Товарная экспертиза: учебник для вузов / М. А. <...> Товарная экспертиза: учебник для вузов / М.А.Николаева. — М.: Деловая литература, 1998.-288с. 63 www.ifc.org <...> Антипова // Мясной ряд. — 2010. — № 1. — С. 38–41. 86 Технология рыбы и рыбных продуктов: Учебник для <...> вузов/ В. <...> Управление качеством [Текст] учебник для студ., обуч. по спец. «Менеджмент» / В. В.

Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
122

Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества учеб. пособие

СПб.: ГИОРД

На основе результатов собственных исследований разработана автоматизированная экспертная система управления технологическим процессом производства пищевых продуктов заданного состава и свойств — программный комплекс «МультиМит Эксперт». Учебное пособие рекомендуется студентам, аспирантам, научным сотрудникам и специалистам, занимающимся моделированием рецептур пищевых продуктов животного происхождения с применением автоматизированных экспертных систем. Изложенный в учебном пособии теоретический материал, наряду с большим количеством примеров, позволит использовать полученные знания для решения конкретных технологических задач в области переработки сырья животного происхождения.

Интеллектуальные информационные системы: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2004. — 424 с. 3. <...> Разработка автоматизированной информационной системы для расчета и оптимизации рецептур // Известия вузов <...> Учебное пособие для вузов. М.: Изд-во МГТУ им. Баумана, 1999. — 360 с. 54. Миронова Н. <...> Базы данных: Учебник для ВУЗов под ред. проф. А. Д. <...> Показатель сбалансированности пищевых продуктов по аминокислотному составу // Известия вузов.

Предпросмотр: Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества.pdf (0,1 Мб)
123

№3 [Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии, 2021]

Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.

Лесоводство : учеб. для вузов / И. С. Мелехов. – М. : Агропромиздат, 1989. – 302 с. 8. <...> Машины переменного тока : учебник для вузов / А. И. Вольдек, В. В. <...> Эксплуатация энергооборудования в сельском хозяйстве : учебник / С. А. Ермолаев, Е. П. Масюткин, В.

Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2021.pdf (0,2 Мб)
124

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика учеб. пособие

СПб.: ГИОРД

Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом.

области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов вузов <...> Так, различные учебники, посвященные разделам биотехнологии, на 90 % состоят из лингвистического описания <...> Подробное описание частных случаев ТС в виде операторных моделей приведено в учебнике Панфилова В. <...> Функции нескольких переменных : учеб. пособие для вузов / Л. Д. <...> для вузов ISBN 9785988791652, 2014 г., 320 с., 60х90 1/16 Б.

Предпросмотр: Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства теория и практика.pdf (0,1 Мб)
125

Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники [справ. пособие]

Автор: Лисин П. А.
СПб.: ГИОРД

В пособии приведены основные положения и расчетные формулы процесса теплопередачи, рассмотрен расчет теплообменных аппаратов с использованием современной компьютерной математической программы MathCAD Pro. Приведены технические характеристики пластинчатых, трубчатых установок, заквасочников. Дано описание емкостного оборудования, основные способы и приемы интенсификации процесса теплообмена в теплообменных аппаратах.

Базовые знания по расчету процессов и аппаратов будущий инженер должен получать в вузе. <...> Задачник по теплопередаче: учеб. пособие для вузов / Е.А.Краснощеков, А. С. <...> Справочник по физике для инженеров и студентов вузов / Б. М. Яворский, А. А. Детлаф, А. К.

Предпросмотр: Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов. Пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники.pdf (0,2 Мб)
126

№65 [Вестник ИрГСХА, 2014]

Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике

Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов / Г.М. <...> Финансовый анализ: современный инструментарий для принятия экономических решений: Учебник 2-е изд., стер <...> Экономический анализ: Учебник / Н.С. Пласкова – М.: Эксмо, 2010. – 704 с. References 1. <...> В настоящее время участие вузов в Федеральном Интернет-экзамене в сфере профессионального образования <...> В школьных и вузовских учебных курсах по истории, а также в учебниках неоправданно мало внимания уделено

Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №65 2014.pdf (1,3 Мб)
127

№6 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2022]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Хапрова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2010. – № 4. – С. 34-35. 11. <...> Биохимия мяса: учебное пособие для вузов / Е.В. <...> Гигиена: учебник, 2-е изд., перераб. и доп. / Под ред. акад. РАМН Г.И. <...> Микроэкономика: учебник для вузов / Г.С. Вечканов, Г.Р.Вечканова. – 5-е изд. <...> . – (Серия «Учебник для вузов»).

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
128

№73 [Вестник ИрГСХА, 2016]

Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике

Овощеводство: Лаб. практикум: Учеб. пособие для вузов по агроном. спец. / А.П. Гордеева, Е.И. <...> Луговое и полевое кормопроизводство: Учебник для вузов / Н.Г. Андреев – М.: Колос, 1971. -495 с. 3. <...> Пособие для ВУЗов / Р.З. Сиразиев, Л.М. Малакшинова, Н.Б. Садуев – Улан-Удэ: БГСХА, 2005. 72 с. 3.

Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №73 2016.pdf (2,3 Мб)
129

№6 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2016]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Научные исследования действующих и формирующихся школ НИИ и вузов, работа творческих коллективов ведущих <...> После объединения вузов в университете и его филиалах обучается по 17 укрупненным группам направлений <...> В 2011 г. университет, единственный среди сельскохозяйственных вузов страны, выиграл грант Правительства <...> Вуз с именем / Д. Рожнова // Север столицы. 2015. № 241. С. 8–9. 3. <...> В ее организации приняли участие такие ведущие вузы в сфере АПК, как МГУПП, МСХА им. К.А.

Предпросмотр: Переработка молока №6 2016.pdf (0,2 Мб)
130

№5 (№58) [Вестник ИрГСХА, 2013]

Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике

Бухгалтерский (финансовый, управленческий учет): учебник / Н.П. <...> Поэтому главная стратегия современного вуза – указывать путь к “порождению нового знания”. <...> С изменением роли вуза в “обществе знаний”; с дифференциацией статуса вузов и превращением их из центров <...> Корпоративную культуру нельзя привнести в конкретный вуз, она может зародиться и развиваться только в <...> Другими словами, наряду с госстандартом в каждом вузе нужен свой “внутривузовский стандарт”.

Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №5 2013.pdf (1,4 Мб)
131

№4(16) [Вестник АПК Ставрополья, 2014]

Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также аграрного образования.

Методика полевого опыта: Учебник. М.: Колос, 1985. 226 с. 4. Донец И. А., Кривенко А. А. <...> Моделирование экономических процессов : учебник для студентов вузов / под ред. М. В. Грачевой, Л. <...> вузов и адаптироваться на их информационном поле. <...> На каждую статью предоставить рецензию ведущего ученого вуза. <...> Гражданское право : учеб. пособие для вузов / под общ. ред. А. Г.

Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №4(16) 2014.pdf (0,3 Мб)
132

Шерстоведение учебник

Автор: Трухачев В. И.
АГРУС

Освещаются вопросы структуры шерстяного комплекса в мировой практике производства шерсти. Рассматривается история эволюции руна, дающая возможность понять истоки зарождения шерстяной отрасли. Представлена классификация текстильных волокон, их типы и вариации, строение руна и его составляющие. Особое место отводится изложению признаков и свойств шерсти, факторам, влияющим на шерстную продуктивность, стрижке овец, объективной оценке шерсти, проблемам ее подготовки и продажи. Включены контрольные вопросы для самопроверки, практические задания, глоссарий и библиографический список.

Шерстоведение : учебник / В. И. Трухачев, В. А. <...> для вузов «Шерстоведение». <...> Кузнецовым были изданы учебники по шерстоведению. <...> Учебник написан с учётом системного подхода к изучению вопросов шерстоведения студентами вузов, обучающимися <...> Овцеводство : учебник. Краснодар, 2004).

Предпросмотр: Шерстоведение.pdf (0,5 Мб)
133

№5 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Товароведение продовольственных товаров: учебник / Н.С. <...> Практикум по технологии кондитерских изделий: учебное пособие для студентов ВУЗов / А.Я. <...> Химия пищи: учебное пособие для студ. вузов / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. <...> Родичева // Известия вузов. Технология легкой промышленности. – 2009. – №3. – С. 56-58. 3. <...> Васильев, В.А Поляков. – М.: Вузовский учебник, 2011. – 276 с. 3. Кузнецова, Ю.В.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
134

№5 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2019]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Целебны е свойства жиров и масел: учебник / Ю.А. <...> Осипова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2006. – № 6. – С. 33-35. 3. Корячкин, В.П. <...> Технология макаронного производства: учебное пособие для вузов / Г.А. <...> Основы виноделия: учебник / В.Т. Косюра, Л.В. Донченко, В.Д. <...> Франко // Известия вузов. Пищевая технология. – 2009. – № 2-3. – С. 15-17. 10. Ханаху, З.Р.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2019.pdf (0,3 Мб)
135

Химия и физика молока учеб. пособие

Автор: Кузнецова О. Ю.
КНИТУ

Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, виды молока, его химический состав и особенности промышленной переработки. Приведены материалы для подготовки к выполнению лабораторных работ и сдаче текущего контроля по дисциплине «Химия и физика молока», а также примеры заданий контрольных работ. Содержит требования по технике безопасности и общие правила работы в биохимической учебной лаборатории, основные методики по определению качества молока при его приемке и переработке на молокоперерабатывающем предприятии.

выполнена в установленные учебным графиком сроки; на титульном листе обязательно указать наименование вуза <...> Недопустимо механическое переписывание материала из учебников и пособий. <...> Химия и физика молока: учебник для вузов / К.К. Горбатова –. С. Пб.: ГИОРД, 2004. – 288 с.: ил. 2. <...> Производственный контроль молочной продукции: учебник. / Ганина В.И., Борисова Л.А., Морозова В.В.

Предпросмотр: Химия и физика молока учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
136

№4 сентябрь-октябрь [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2010]

ОГУ имени И.С. Тургенева

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Рудась //Известия вузов. Пищевая технология, 2006 №5, с. 32-34 2. Зубченко, А.В. <...> Физико-химические основы технологии кондитерских изделий: учебник / А.В. <...> Кузнецова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2003. № 4. – С. 25-27. 4. Егоров, Г.А. <...> Иванова // Известия вузов. <...> Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов / М.А. Николаева.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
137

№6 [Мясные технологии, 2020]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

Инженерная реология в производстве колбас : учеб. пособие для студентов вузов / В.Д. Косой, А.Д. <...> Технология мяса и мясных продуктов : учебник для студентов вузов.

Предпросмотр: Мясные технологии №6 2020.pdf (0,2 Мб)
138

№3 [Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии, 2015]

Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.

Kнига-Cервис» 4 Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии ● №3(44) 2015 ли в аспирантуру вузов <...> Ноксология: учебник для бакалавров / С.В. Белов, Е.Н. Симакова. – М.: Юрайт, 2012. – 461 с. 2. <...> Механизация и автоматизация животноводческих ферм: учеб. для вузов / С.В.

Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2015.pdf (0,5 Мб)
139

№3 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2022]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Крюшон, Мохито и другие освежающие напитки: учебник / отв. ред. А. <...> Таланян // Известия вузов. <...> Татарченко // Известия вузов. Пищевая технология. – 2013. – № 1. – С. 35-37. 2. Тарасов, В.Е. <...> Татарченко // Известия вузов. Пищевая технология. – 2012. – № 4. – С. 69-71. 4. Аркатова, А.С. <...> Экологический менеджмент: учебник для студентов бакалавриата и магистратуры / Г.С.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
140

№1(9) [Вестник АПК Ставрополья, 2013]

Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также аграрного образования.

К автору более 150 научных и учебно-методических работ, в том числе учебника «Плодоводство», книги «Биологические <...> рисование и визуализация), «Арт-экскурсия по вузу», «Моя жизнь в школе и в вузе» (проективно-ассоциативная <...> -х. вузов. М., 1968. Т. 6.1. С. 47. 2. Груздев П. В. <...> -х. вузов. М., 1963. Вып. 1. С. 57–58. 3. Груздев П. В., Маланчук С. И. <...> -х. вузов. М., 1963. Вып. 1. С. 53. 5. Касаткин С. Н., Липченко В. Я., Самусев Р. П.

Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №1(9) 2013.pdf (0,3 Мб)
141

№2 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2017]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Бахтин // Известия вузов. Пищевая технология. – 2009. – №1. – С.45-48. 10. Нилова, Л.П. <...> Методы биохимического исследования растений: учебник / А.И. <...> Технология крупы: учеб. пособие для вузов по специальности 270100 «Технология хранения и переработки <...> Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов: учеб. пос. для вузов / И.А. Рогов, Н.И. <...> Методы и техническое обеспечение контроля качества (продовольственных товаров): учебное пособие для вузов

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
142

Немецкий язык учеб. пособие

Автор: Терёшкина Елена Николаевна
РИО ПГСХА

Задачами учебного пособия являются подготовка студентов к самостоятельному чтению литературы по специальности. Пособие содержит оригинальные тексты, частично адаптированные.

Aгентство Kнига-Cервис» 3 Предисловие Учебное пособие предназначено для студентов сельскохозяйственных вузов <...> Примерная программа по дисциплине «Иностранный язык» для подготовки бакалавров (неязыковые вузы). – М <...> Немецкий язык для сельскохозяйственных вузов и работников АПК / Т.Ф. Гайвоненко, В.Я.

Предпросмотр: НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫК.pdf (0,8 Мб)
143

№5 [Молочная промышленность, 2024]

Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности. Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI). Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)

и техники, Почетный работник высшего профессионального образования РФ, председатель Совета ректоров вузов <...> Всего отобрали 30 вузов из 15 регионов, в том числе десять учреждений из Москвы и Санкт-Петербурга. <...> По данным ведомства, в этот раз на гранты претендовали 73 вуза. <...> Финансирование на 2023 год уже варьировалось по группам вузов: большинство «середнячков» получили гранты <...> по 348 млн рублей, группа из шести вузов – по 182,4 млн, а четыре участника с наилучшими результатами

Предпросмотр: Молочная промышленность №5 2024.pdf (0,1 Мб)
144

№77 [Вестник ИрГСХА, 2016]

Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике

Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований): Учебник для вузов <...> Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований): Учебник для вузов

Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №77 2016.pdf (1,8 Мб)
145

Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности учебник

Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД

В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач. Учебник предназначен для учащихся высших и средних учебных заведений (бакалавры, специалисты, магистры и аспиранты) пищевой и перерабатывающей отрасли всех специальностей. Кроме того, он может быть использован и в других учебных заведениях практически всех технологических отраслей промышленности, отличающихся тем, что основу их производств составляют процессы разделения и смешивания компонентов, а главным показателем качества исходного сырья, полупродуктов и готовой продукции является состав.

Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник / А.А. <...> Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов / А. А. <...> Именно эта направленность отличает данный учебник. <...> Основы аналитической химии : учеб. для вузов : в 2 кн. / под ред. Ю. А. <...> Прикладная метрология : учебник для вузов / И. Е. Ушаков, И. Ф.

Предпросмотр: Метрология аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,3 Мб)
146

Безопасность товаров: теория и практика монография

Автор: Калачев С. Л.
М.: Изд-во Российской таможенной академии

В монографии рассматриваются: терминология, основные понятия, правовые акты, относящиеся к безопасности товаров и техническому регулированию в ЕАЭС; виды опасных воздействий товаров и природа их происхождения; система показателей, теоретические основы и научно-практические подходы к оценке безопасности товаров. Показаны примеры опасных воздействий продовольственных и непродовольственных товаров, отражены особенности требований к ним технических регламентов, действующих на территории ЕАЭС. Приведены результаты исследований безопасности питьевой воды, расфасованной в емкости, и бытовых водоочистных устройств.

Экономическая безопасность: учебник и практикум для вузов / Е.И. Кузнецова. <...> Товароведение потребительских товаров: учебник для вузов. <...> Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): учебник. М. <...> Фрог Б.Н., Левченко А.П. водоподготовка: учебн. пособие для вузов. М.: Изд-во МГУ, 1996.

Предпросмотр: Безопасность товаров теория и практика монография.pdf (0,3 Мб)
147

Производственная технологическая практика метод. пособие

КрасГАУ

Рассмотрены методические и организационные вопросы производственной технологической практики.

Гражданское право учеб.пособие для вузов / Н.Н. Агафонова, Т.В. Богачева, Л. И.

Предпросмотр: Производственная технологическая практика.pdf (0,3 Мб)
148

№5 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2020]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Франтенко и др. // Известия вузов. <...> Технология кондитерских изделий: учебник / А.И. Драгилев, И.С. <...> Технологии легкой промышленности всё о еде от А до Я: учебник / А.С. Ратушный, С.С. <...> Товароведение продовольственных товаров: учебник / А.В. <...> Товароведение продовольственных товаров: учебник. / Н.С.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
149

№1 [Вестник АПК Ставрополья, 2011]

Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также аграрного образования.

Занять ведущее место в международном научном пространстве и развивать научную базу нашему вузу удалось <...> Новейшие технологии, лучшие разработки, передовые достижения используются сейчас в лабораториях вуза. <...> С 2007 года вуз входит в состав Ассоциации европейского бизнеса и сотрудничает с такими лидерами мировой <...> кинематических параметров работы пахотных агрегатов выполнен по трем вариантам согласно методикам, приведенным в учебнике <...> Теория вероятностей и математическая статистика : учеб. пособие для вузов / В. Е.

Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №1 2011.pdf (1,7 Мб)
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №1 2011 (1).pdf (0,3 Мб)
150

Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции учеб.-метод. пособие

Автор: Бычков А. Л.
Изд-во НГТУ

В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, которые позволяют глубоко изучить состав и свойства пищевых продуктов, их качество и пищевую ценность, выявить изменения, не обнаруживаемые органолептическими или обычными физическими и химическими методами, спрогнозировать изменение качества, установить способы хранения и сроки использования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. В учебно-методическом пособии приведены задания для лабораторных работ, ориентированные на изучение современных методов исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также для расчетно-графического задания.

БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 27 свободы  = n – 1 из специальных таблиц, которые содержатся в учебниках <...> Экологическое право : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности «Юриспруденция» / М. <...> Гигиена питания : учебник для студентов, обучающихся по специальности 060104 «Медико-профилактическое <...> Санитарная микробиология : учеб. пособие для студентов медицинских вузов / В. Б.

Предпросмотр: Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.pdf (0,7 Мб)
Страницы: 1 2 3 4 5 ... 14