
Свободный доступ

Ограниченный доступ
Автор: Выварец А. Д.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Рассматриваются вопросы экономического механизма функционирования предприятия как основного субъекта предпринимательской деятельности. Наиболее полно представлены общеэкономическая концепция, слагаемые ресурсного обеспечения, конечные результаты производственно-коммерческой деятельности предприятий различных отраслей. Впервые в учебнике представлены разделы, в которых излагаются теоретико-методологические и методические аспекты проблемы оценки достигнутого уровня экономической, экологической и интегральной эколого-экономической эффективности деятельности предприятия.
Предпросмотр: Экономика предприятия. Учебник. Гриф МО РФ. Гриф УМЦ Профессиональный учебник Авт. Дог. № 1058.pdf (0,2 Мб)
ЮНИТИ-ДАНА: М.
В учебном пособии рассматриваются следующие вопросы: основы методологии кадрового менеджмента, государственная система управления трудовыми ресурсами, философия и организационная культура фирмы, принципы и методы управления персоналом, цели, функции и задачи современной службы управления персоналом, разработка кадровой политики и стратегии управления персоналом, кадровое, информационное, техническое и правовое обеспечение службы управления персоналом, технологии управления персоналом, рекомендации по повышению эффективности использования кадрового потенциала предприятия (организации) и по совершенствованию мотивации и стимулирования трудовой деятельности.
Предпросмотр: Управление персоналом. Уч. пос. Гриф МО РФ Авт. Дог. № 487.pdf (0,8 Мб)
Автор: Черняк В. З.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Основные вопросы, рассматриваемые в учебном пособии, - история развития практики и теории управления, особенности и характеристики инвестиционного проекта, управление инвестиционными проектами. Пособие снабжено схемами, таблицами и формулами, что позволяет читателю совершенно ясно проследить современные тенденции, происходящие в процессе управления инвестиционными проектами. Последовательность, логика и широкий круг рассматриваемых вопросов, с которыми специалистам приходится встречаться в процессе инвестиционной деятельности при выборе вариантов проектов, делают пособие весьма полезным для практического применения и дальнейших научных исследований в данном направлении.
Предпросмотр: Управление инвестиционными проектами. Уч пос Гриф УМЦ Проф уч-к (Серия Профессиональный учебник Менеджмент).pdf (0,7 Мб)
Автор: Уокер Джон Р.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Данный учебник - естественное продолжение и развитие предыдущей книги Дж. Уокера «Введение в гостеприимство», два издания которой (ЮНИТИ, 1999, 2002) широко востребованы на российском рынке. Основное внимание в учебнике автор уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности индустрии гостеприимства - гостиничный и ресторанный бизнес, проведение встреч, конференций, выставок, туризм, отдых и развлечения, азартные игры - с учетом особенностей XXI в. К основным рассматриваемым темам относятся лидерство и менеджмент, планирование, организация коммуникации, мотивация, контроль и информационные технологии, а также обеспечение безопасности в отрасли. Дается анализ деятельности известных гостиничных корпораций и небольших фирм, работающих в области гостеприимства и туризма. Учебник прекрасно структурирован. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе с использованием Интернета, что помогает сразу же применить его на практике. Следует отметить карьерный аспект учебника: каждая глава содержит рекомендации, помогающие выпускникам вузов найти свое место в индустрии гостеприимства.
Предпросмотр: Управление гостеприимством. Вводный курс. Уч-к Гриф УМЦ Проф. уч-к (Серия Зарубежный учебник).pdf (1,6 Мб)
Автор: Томпсон А. А.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
В учебнике рассматриваются теоретические вопросы и практические проблемы стратегического управления предприятиями. Дается современная трактовка реализации стратегии, основанная как на академических исследованиях, так и на практическом опыте. Описывается вся цепочка стратегического управления - от возникновения идеи разработки стратегии до ее реализации. Принципы стратегического менеджмента, изложенные в учебнике, можно использовать для управления как крупными транснациональными компаниями, так и небольшими фирмами. Книга иллюстрирована примерами из жизни всемирно известных корпораций.
Предпросмотр: Стратегический менеджмент. Перевод с английского. Уч-к Гриф МО РФ.pdf (0,8 Мб)
Автор: Мухаев Р. Т.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Учебник, написанный в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта, раскрывает основные категории и проблемные комплексы курса. Излагаются теория и практика государственного управления в США, Великобритании, Франции, Германии, Италии, Японии, Китая и России, выявлены специфика и механизмы функционирования административной системы различных стран в контексте сравнительного анализа. Государственное и муниципальное управление интерпретируется как система принятия и реализации властных решений на разных уровнях, приобретающая структурную, организационную и процедурную специфику, обусловленную страновыми различиями культурных принципов и стереотипов организационного поведения.
Предпросмотр: Система государственного и муниципального управления. Учебник. Гриф УМЦ Профессиональный учебник.pdf (0,4 Мб)
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Содержание практикума составляют задания, которые апробированы в течение значительного периода времени и успешно используются в учебном процессе в высшей школе. Задания структурированы по основным, важнейшим темам дисциплины «Менеджмент». Выполнение заданий позволяет расширить и закрепить теоретические знания в области менеджмента, получить навыки самостоятельного принятия решений при формировании организации (предприятия), создании организационной структуры управления предприятия, разработке должностных инструкций, построении системы мотивации персонала, проверить свои способности в области управления и работы в команде.
Предпросмотр: Менеджмент. Практикум. Учебное пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник.pdf (0,1 Мб)
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Рассматриваются актуальные проблемы современного менеджмента, особое внимание уделено вопросам формирования рыночного механизма управления в России. Излагаются следующие темы: понятие, сущность, закономерности, принципы и основные категории менеджмента, эволюция концепций менеджмента, особенности развития менеджмента в России, зарубежные модели менеджмента, организация как система управления, функции менеджмента, организационные структуры управления, методы менеджмента, решения в менеджменте, управление персоналом, мотивация формы власти и влияния, основные теории лидерства и стили руководства, самоменеджмент, управление конфликтами, стрессами и изменениями, оценка эффективности управления, особенности менеджмента на внутреннем и международном рынках.
Предпросмотр: Менеджмент. Учебник. УМЦ Профессиональный учебник. (Серия Высшее профессиональное образование Менеджмент).pdf (0,1 Мб)
Автор: Коротков А. В.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 061500 «Маркетинг». Дана всесторонняя характеристика содержания маркетинговых исследований. Приведены методы и модели маркетингового анализа, предназначенные для решения наиболее распространенных задач. Особое внимание уделено статистическому обеспечению маркетинговых исследований. Изложены основы организации маркетинговых исследований, включая творческие методы принятия решений.
Предпросмотр: Маркетинговые исследования. Учебное пособие. Гриф МО РФ Авт. Дог. № 709.pdf (0,2 Мб)
Автор: Гринберг А. С.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Учебник посвящен теоретическим и прикладным основам информационных технологий (ИТ) как инструменту управления информационной экономикой и ее интеграции с реальной производственной и социальной средой. Учебник отражает общие закономерности и специфику ИТ реструктуризации и реинжиниринга систем управления, технологий рынков информационных ресурсов, технологий информационных оболочек документационных систем управления, правовой и нормативный базисы ИТ, ИТ достижения надежности эффективности управления.
Предпросмотр: Информационные технологии управления. Уч. пос. Гриф УМЦ Проф. уч-к.pdf (0,2 Мб)
Автор: Любушин Н. П.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Контрольно-тестирующий комплекс дополняет учебное пособие «Экономический анализ». В нем представлены практические материалы по всем аспектам экономического анализа хозяйственной деятельности предприятия, рассмотренным в учебном пособии «Экономический анализ». Приведены примеры расчетов с использованием методов, приемов и способов экономического анализа. Пособие содержит исходные данные для множества вариантов расчетов, в каждой главе — списки рекомендуемой литературы, вопросы для самопроверки, тесты, задачи и рекомендуемые темы научно-исследовательских работ.
Предпросмотр: Экономический анализ. Контрольно-тестирующий комплекс. Учебное пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник.pdf (0,2 Мб)
Автор: Исаенко Е. В.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Рекламная деятельность рассматривается по трем основным аспектам: ее социально-экономическая сущность, организация и планирование. Раскрыты содержание, цели и функции рекламы как социально-экономического явления, ее место в системе маркетинга и роль в развитии товарного рынка, дана оценка эффективности рекламной деятельности. Показаны роль и функции участников рекламной деятельности, в том числе рекламных агентств, а также процесс создания рекламы. Рассмотрены вопросы планирования рекламной деятельности, разработки рекламных стратегий, выбора средств и способов распространения рекламы, представлены методы формирования рекламного бюджета.
Предпросмотр: Экономические и организационные основы рекламной деятельности. 2-е изд., перераб. и доп. Учебное пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник. Авт. Дог..pdf (0,2 Мб)
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Учебное пособие дает комплексное представление о сущности экономической безопасности современного государства, в том числе о ее основных показателях, критериях и пороговых значениях, разработанных ведущими экономистами. Особое внимание уделяется теоретическим и методологическим основам экономической безопасности Российской Федерации по таким основным разделам, как государственное регулирование экономики, состояние дел в реальном секторе экономики, инвестиции и инновации, социальная политика и уровень жизни, финансы и государственный долг, внешняя экономика, экономическое регулирование в области экологической безопасности и др.
Предпросмотр: Экономическая безопасность. 2-е изд., перераб. и доп. Учеб. пособие. Гриф МВД РФ. Гриф УМЦ Профессиональный учебник..pdf (0,1 Мб)
Автор: Криворотов В. В.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Рассмотрены теоретические и методологические подходы к формированию понятия и основ исследования экономической безопасности ведущих отечественных научных школ и исследователей. Исследованы основные угрозы экономической безопасности России и ее регионам, проанализировано их появление на современном этапе, а также на различных этапах реформирования российской экономики. Рассмотрены подходы к формированию индикаторов экономической безопасности наиболее известных российских авторов, дана комплексная методика и приведены результаты диагностики экономической безопасности регионов Российской Федерации.
Предпросмотр: Экономическая безопасность государства и регионов. Учеб. пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник.pdf (0,2 Мб)
Автор: Восколович Н. А.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Учебник раскрывает комплекс социально-экономических и организационно-управленческих проблем общественного сектора в Российской Федерации. Рассматриваются основные функции общественного сектора и его место в современной экономике, провалы государства и их компенсация негосударственными некоммерческими организациями, общественные блага и экономические аспекты общественного выбора, условия достижения равновесия спроса и предложения общественных благ, роль и функции бюджетной системы в финансовом обеспечении государственной власти и местного самоуправления, управление общественными доходами и общественными расходами с позиций экономической эффективности и социальной справедливости, проблемы интеграции бюджетного пространства разных стран.
Предпросмотр: Экономика, организация и управление общественным сектором. Учебник. Гриф УМО. Гриф УМЦ Профессиональный учебник..pdf (0,2 Мб)
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Учебное пособие дополняет учебник «Экономика предприятия» (5-е изд. — ЮНИТИ, 2008). В пособие включены такие важные темы, как «Малые предприятия и их развитие», «Типы, формы и методы организации производства», «Экономический механизм управления предприятием», «Практический маркетинг на предприятии», «Информационные технологии в управлении предприятием», «Инновации и их жизненный цикл», «Управление финансами на предприятии», «Учет и отчетность на предприятии» и др.
Предпросмотр: Экономика предприятия. Тесты, задачи, ситуации. 5-е изд., перераб. и доп. Учебное пособие. Гриф МО РФ. Гриф УМЦ Профессиональный учебник.pdf (0,1 Мб)
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Пятое издание учебника (1-е изд., 1996 г., удостоено диплома I степени конкурса «Деловая Россия», 2-е изд., 1998 г., отмечено в числе лучших отечественных учебников по экономике, 3-е изд., 2000 г., удостоено диплома I степени конкурса Академии экономических наук и предпринимательской деятельности, 4-е изд., 2004 г., награждено дипломом и медалью Всероссийского конкурса «Профессиональный учебник») отличается более широким кругом рассматриваемых вопросов. Включены новые материалы по интегрированным корпоративным информационным системам предприятия, экономическим методам принятия управленческих решений, качеству продукции и техническому регулированию, налогообложению предприятий. Более подробно рассмотрена инновационная и инвестиционная деятельность предприятия.
Предпросмотр: Экономика предприятия. 5-е изд., перераб. и доп. Учебник. Гриф МО РФ. Гриф УМЦ Профессиональный учебник. (Серия Золотой фонд российских учебников).pdf (0,3 Мб)
ЮНИТИ-ДАНА: М.
В пособии в систематизированной форме освещаются вопросы экономики муниципального сектора: муниципальный сектор в структуре национального хозяйства, организация производственной и коммерческой деятельности, жилищно-коммунального хозяйства, муниципального здравоохранения, образования, культуры, финансового обеспечения социального обслуживания. Особое внимание обращается на совершенствование управления в муниципальном секторе в связи с реализацией реформы местного самоуправления.
Предпросмотр: Экономика муниципального сектора. Учебное пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник.pdf (0,1 Мб)
Автор: Коробко В. И.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части «Экология и право» изложены основные понятия экологии, общесистемные обобщения экологии, основные понятия экологического права, охраны окружающей среды при осуществлении хозяйственной деятельности, правовые основы охраны и рационального использования природных ресурсов и объектов. Во второй части «Экологический менеджмент» рассмотрены основные функции экологического менеджмента (планирование, организация, мотивация, контроль). Представлены международные стандарты систем экологического менеджмента ISO 14000, а также методы оценки ущерба в системах экологического менеджмента.
Предпросмотр: Экологический менеджмент. Учеб. пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник..pdf (0,2 Мб)
Автор: Швец С. М.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Описаны теоретико-методологические основы формирования инвестиционной политики в сфере освоения недр и методологические подходы к формированию механизмов реализации государственной инвестиционной политики в сфере освоения недр. Дан аналитический обзор геолого-экономической оценки за рубежом. Приведен анализ минерально-сырьевого потенциала и государственная политика в области недр. Разработана модель оценки инвестирования минерально-сырьевого комплекса. Рассмотрены аспекты прогнозной оценки инвестирования минерально-сырьевого комплекса. Предложена теоретическая модель технико-экономического обоснования развития и размещения производственных мощностей на основе минерально-сырьевой базы в регионах Российской Федерации с учетом прогноза освоения перспективных месторождений по федеральным округам.
Предпросмотр: Формирование инвестиционной политики рационального освоения недр. Монография..pdf (0,2 Мб)
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Достоинством учебника является комплексное изложение основных направлений управления финансами организаций. Особое внимание уделено теоретическим основам функционирования финансов организаций и финансовым показателям, используемым в финансовом менеджменте, финансовым методам управления текущей деятельностью и инвестициями организации, управлению финансовыми рисками, ценообразованию, внутрифирменному финансовому планированию, налогообложению. Рассматриваются также внутренний аудит в организациях, взаимоотношения организаций с бюджетом и налоговыми органами (1-е изд. - ЮНИТИ, 1997).
Предпросмотр: Финансовый менеджмент. 2-е изд., перераб. и доп. Учебник. Гриф МО РФ(изд2).pdf (0,4 Мб)
Автор: Колчина Н. В.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
В учебном пособии комплексно раскрываются теоретические и практические направления финансового менеджмента в организации. Особое внимание уделяется взаимосвязи управленческих решений, влияющих на финансовое состояние организации, с современной нормативно-правовой средой функционирования и спектром финансовых возможностей, доступных для финансовых менеджеров в этих условиях. Изложены концептуальные основы финансового менеджмента с использованием зарубежного опыта и отечественной практики. Приводятся контрольные вопросы, тесты, примеры и задачи с решениями по каждой из рассмотренных тем.
Предпросмотр: Финансовый менеджмент. Учебное пособие. Гриф МО РФ. Гриф УМЦ Профессиональный учебник.pdf (0,2 Мб)
Автор: Фетисов В. Д.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Впервые в отечественной литературе дается теоретическое обоснование явления финансового менеджмента физических лиц как важнейшей сферы жизнедеятельности людей в условиях рыночной экономики. Финансовый менеджмент физических лиц рассматривается в качестве субъективного инструмента хозяйствования, исследуются его механизм и основные направления. Особое внимание уделяется раскрытию финансовой политики, бюджетной системы физических лиц, управлению доходами и расходами в условиях современного экономического кризиса.
Предпросмотр: Финансовый менеджмент физических лиц. Науч. издание. Гриф УМЦ Профессиональный учебник..pdf (0,1 Мб)
Автор: Никулина Н. Н.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Рассмотрены теоретические и практические вопросы по курсу «Финансовый менеджмент страховой организации». Освещаются теоретические основы финансового менеджмента и их применение в страховании, андеррайтинг и риски в страховании, информационное обеспечение управления финансами в страховой организации. Рассматриваются сущность финансовых ресурсов и финансовый потенциал страховщика, структура доходов и расходов. Приводится методика определения финансового результата, излагаются особенности финансового планирования деятельности страховщика, концепция управления капиталом в страховом бизнесе, особенности ценообразования, методы формирования и размещения страховых резервов, модели управления инвестиционной политикой страховых организаций.
Предпросмотр: Финансовый менеджмент страховой организации. Учебное пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник.pdf (0,2 Мб)
Автор: Никулина Н. Н.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Освещаются теоретические основы финансового менеджмента. Дается комплексное представление о принципах управления капиталом и дивидендной политике, методах оценки стоимости и регулирования достаточности капитала организации. Приводятся характеристики денежных потоков как объекта управления в бизнесе, рассматриваются вопросы управления инвестиционной политикой, составлена и прокомментирована концептуальная модель ее формирования, алгоритм оптимизации инвестиционного портфеля. Подробно раскрываются темы: финансовое планирование и бюджетирование, элементы налогового менеджмента, роль финансового анализа и контроля в принятии управленческих решений, сущность банкротства и финансовой реструктуризации, структура плана финансового оздоровления организации. Даются решенные варианты практических ситуаций финансового менеджмента и тесты (с ответами).
Предпросмотр: Финансовый менеджмент организации. Теория и практика. Учеб. пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник..pdf (0,7 Мб)
Автор: Селезнева Н. Н.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Показана роль анализа в управлении производством, рассматриваются методика экономического анализа, вопросы бюджетирования и нормирования оборотных средств, анализ производства и реализации продукции, анализ затрат и себестоимости продукции. Анализ финансовых результатов и рентабельности деятельности организации (предприятия) непосредственно увязан с анализом ее оборотных и внеоборотных активов. Дается методика анализа финансового состояния и платежеспособности хозяйствующего субъекта, комплексной оценки эффективности его финансовой деятельности. Второе издание книги (1-е издание - ЮНИТИ, 2001) дополнено разделом «Финансовый менеджмент», который охватывает широкий круг вопросов по управлению капиталом, долгосрочным и краткосрочным заемным капиталом, денежным оборотом, фактором риска и инвестициями организации.
Предпросмотр: Финансовый анализ. 2-е изд., перераб. и доп. Учебное пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник(изд2).pdf (0,8 Мб)
Автор: Черненко А. Ф.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Дана критическая оценка существующим подходам к определению, анализу и планированию показателей финансового положения и эффективности использования ресурсов предприятия. Обоснованы и разработаны, а также понятийно и информационно обеспечены показатели платежеспособности, оборачиваемости, рентабельности, ресурсоотдачи активов с любой степени детализации, допустимой информацией бухгалтерского учета. Предложена концепция платежеспособности, основанная на системном подходе к формированию внутрифирменных методов оценки, анализа и планирования. Разработаны теоретические подходы к анализу платежеспособности, основанные на учете динамики формирования платежных средств из различных активов и теоретические основы расчета изменения величины платежных средств в связи с изменением оборачиваемости активов.
Предпросмотр: Финансовое положение и эффективность использования ресурсов предприятия. Монография..pdf (0,1 Мб)
Автор: Друри Колин
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Книга известного британского экономиста К. Друри - вводный курс в теорию и практику управленческого учета. Рассматриваются способы представления учетной информации, процесс трансформации целей и задач организации в конкретные виды деятельности и требуемые для этого ресурсы. Описываются системы управленческого контроля, принципы измерения показателей функционирования различных сегментов организации. Уделяется внимание всестороннему управлению затратами, а также стратегическому управленческому учету. Теоретический материал дополняется многочисленными иллюстрациями из реальной жизни современного бизнеса. Этой книге, как ранее и другим книгам К. Друри, несомненно, будет сопутствовать успех в России.
Предпросмотр: Управленческий учет для бизнес-решений. Перевод с английского. Уч-к Гриф УМЦ Проф уч-к (Серия Зарубежный учебник).pdf (0,3 Мб)
Автор: Друри Колин
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Книги английского профессора Колина Друри хорошо известны не только в Западной Европе и США, но и в России. Предлагаемая книга построена на основе самого полного вышедшего в Великобритании издания «Управленческий и производственный учет» (в русском переводе «Управленческий и производственный учет» издан ЮНИТИ в 2002 г.). Учебник отличается более компактным изложением за счет исключения автором ряда сложных узкоспециальных вопросов и дублирования материала. Рассматриваются такие важные темы, как выбор оптимальной системы калькуляции, планирование потребностей в ресурсах, накопление издержек с целью оценивания запасов, определение оптимального размера заказа. Учебнику присуща практическая направленность. Уделяется внимание последним разработкам в области управленческого и производственного учета. Для проверки знаний по теме каждой главы предлагаются учебные задания, построенные на реальных бизнес-ситуациях.
Предпросмотр: Управленческий и производственный учет. Вводный курс 5-е изд., перераб. и доп. Пер. с англ. Уч-к Гриф МО РФ (Серия Зарубежный учебник).pdf (0,2 Мб)
Автор: Грачева М. В.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Инновационная деятельность сопровождается высокими рисками, и от умения управлять этими рисками во многом зависит успех инноваций. Учебное пособие формирует базовые компетенции, необходимые менеджерам и специалистам по управлению инновационной деятельностью в области риск-менеджмента: от идентификации рисков, анализа и оценки до разработки решений в области организации управления рисками в инновационной деятельности, обобщая отечественный и зарубежный опыт в этой сфере.
Предпросмотр: Управление рисками в инновационной деятельности. Учеб. пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник..pdf (0,1 Мб)
Автор: Милл Роберт Кристи
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки, показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли, как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания, более действенные процедуры производственных операций, повышение эффективности закупочной деятельности, приемки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остается ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности. Многочисленные тематически удачно подобранные тесты дополняют основной текст и знакомят читателя с реалиями современной ресторанной индустрии. Через всю книгу проходят две важнейшие идеи — забота обслуживающего персонала ресторана о своих гостях и забота руководства ресторана о своих работниках.
Предпросмотр: Управление рестораном. 3-е изд. Учебник. Гриф УМЦ Профессиональный учебник. (Серия Зарубежный учебник)..pdf (1,0 Мб)
Автор: Леманн Дональд Р.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Одна из новых для российского рынка комплексных работ по менеджменту продукта не только представляет сквозной процесс создания нового продукта или услуги — от замысла до реализации на рынке, но также показывает особенности менеджмента продукта в зависимости от специфики конкретных рынков на основе унифицированного подхода. Авторы — ведущие специалисты по управлению продуктом. Выбранный ими метод изложения позволяет сочетать рассмотрение концептуальных и теоретических аспектов каждого этапа создания продукта с практическими рекомендациями, касающимися специфики конкретных отраслей. Последовательно рассмотрены такие этапы управления продуктом, как планирование маркетинговых мероприятий, анализ конкурентов и потребителей, оценка потенциала рынка и прогноз продаж, разработка стратегии продукта, вопросы ценообразования и рекламная поддержка нового продукта, методы и пути продвижения, особенности финансового анализа категорий продукта и конкурентов. В США издается с 1994 г., выдержала уже четыре издания.
Предпросмотр: Управление продуктом. 4-е изд. Пер. с англ. Учебник. Гриф УМЦ Профессиональный учебник. (Серия Зарубежный учебник).pdf (1,1 Мб)
Автор: Базаров Т. Ю.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
В основу пособия заложены такие принципы, как методичность и психологичность. Каждая тема содержит теоретическую и практическую части. В теоретической части раскрывается концепция, в практической содержатся практические задания, методические приложения для преподавателя, контрольные вопросы. Методический аппарат практикума выстроен так, чтобы у читателя была возможность испытать себя в разнообразных видах деятельности, возможность почувствовать себя и теоретиком, и практиком.
Предпросмотр: Управление персоналом. Практикум. Учебное пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник..pdf (0,1 Мб)
Автор: Маслова В. М.
ЮНИТИ-ДАНА: М.
Рассматривается широкий круг вопросов управления персоналом: экономических, организационных, правовых, психологических. В систематизированном виде рассмотрены основные понятия управления персоналом на предприятии: трудовые ресурсы и структура персонала, правовые основы трудовых отношений, кадровая политика, управление развитием коллектива, оценка персонала, а также специфика управления персоналом малого предприятия.
Предпросмотр: Управление персоналом предприятия. Учебное пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник.pdf (0,2 Мб)