БИОХИМИЯ ЧЕЛОВЕКА (220,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

УДК 57.042 (07) ББК 28.072я7 Ш 64 Рекомендовано к изданию кафедрой химии, географии, методики преподавания химии и географии ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный педагогический университет» Рецензенты: С.В. Бахарева, кандидат химических наук, доцент кафедры химии,географии, методики преподавания химии и географии ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный педагогический университет» О.А. Фарус, кандидат химических наук, доцент кафедры химии, географии, методики преподавания химии и географии ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный педагогический университет» Ш 64 Ширяева О.Ю. Биохимия человека: рабочая тетрадь для студентов очного и заочного обучения направления подготовки 44.03.05 Педагогическое образование (с двумя профилями подготовки) профили Физическая культура и Дополнительное образование (спортивная подготовка) / О.Ю. Ширяева. – Оренбург, 2025.- 67 с. УДК 57.042 (07) ББК 28.072я7 © Ширяева О.Ю., 2025 2

Стр.2

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………. 4 1. СОДЕРЖАНИЕ И СТРУКТУРА ДИСЦИПЛИНЫ…………………… 6 2. ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ………………………………………........ 9 Занятия № 1 Аминокислотный состав и физико-химические свойства белков ……… 9 Занятие № 2 Структуры белковых молекул. Многообразие белков …………………. 16 Занятия № 3 Ферменты ………………………………………….………………….. 19 Занятия № 4 Витамины и гормоны …………………………………………………. 23 Занятия № 5 Введение в обмен веществ. Обмен белков ……………………………. 29 Занятие № 6 Углеводы и их обмен ………...………………………………………… 33 Занятия № 7 Липиды и их обмен ……………………………………………………. 38 Занятия № 8 Биохимия питания ……………………………………………………... 41 Занятие № 9, 10 Биохимические особенности мышечной деятельности …………….. 44 3. ТЕМАТИКА РЕФЕРАТОВ …………………………………………......... 50 4. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ЗАЧЕТУ ………………………………....... 53 5. СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………........ 56 ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Правила техники безопасности при работе в лаборатории биологической химии………………………………………....... 58 ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Аминокислотный состав белков (классификация аминокислот по радикалу)…………………………………………………….. 59 ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Генетический код (иРНК)……………………………........ 61 ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Важнейшие метаболиты………………………………….. 62 ПРИЛОЖЕНИЕ 5 Важнейшие природные углеводы………………………... 64 ПРИЛОЖЕНИЕ 6 Дыхательная цепь системы митохондрий (ЭТЦ)……….. 66 ПРИЛОЖЕНИЕ 7 Высшие жирные кислоты………………………………… 66 ПРИЛОЖЕНИЕ 8 Цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса)…………….. 67 3

Стр.3