Опыт изучения и возможные пути устранения ложноположительных результатов идентификации при проведении анализа пищевых продуктов на содержание запрещённых субстанций методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с тандемной масс- спектрометрией (400,00 руб.)

Первый автор	Орлова
Авторы	Корягина Н.Л., Савельева Е.И., Каракашев Г.В., Уколов А.И., Радилов А.С.
Страниц	9

ID	920516
Аннотация	РЕЗЮМЕ Введение. Наличие недекларированных производителем запрещённых соединений в специализированных продуктах питания ( БАД ( биологически активные добавки) и СПП ( специализированные продукты питания) ) является нарушением Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/ 2011 О безопасности пищевой продукции. Разнообразие химических классов запрещённых соединений, их высокая биологическая активность и низкие действующие концентрации определяют необходимость применения высокочувствительных хроматомасс- спектрометрических методов для их обнаружения. Цель работы – совершенствование методических подходов к идентификации при проведении высокоэффективной жидкостной хроматографии с тандемной масс- спектрометрией ( ВЭЖХ- МС/ МСанализ) пищевых продуктов на содержание запрещённых субстанций. Материал и методы. Исследования проводили методом ВЭЖХ с тандемным масс- селективным детектированием с ионизацией в электроспрее в режиме целевого скрининга. В качестве объектов выступали пробы БАД и СПП. Результаты. Рассмотрены и классифицированы вероятные источники ложноположительных результатов анализа, приведены примеры из реальной практики. Указано, что основными причинами появления ложноположительных результатов могут быть: близкие значения m/ z ионов- предшественников определяемых соединений ( разница менее 1 единицы m/ z) ; схожесть структуры исследуемых соединений; исследуемое соединение не образует молекулярного иона- предшественника; матричные эффекты; кросс- контаминация. Ограничения исследования. Проанализированы 5 основных источников возникновения ошибок идентификации, связанных с неправильной трактовкой масс- спектров. Заключение и выводы. Решение проблем надёжной идентификации запрещённых соединений в составе БАД возможно путём постоянного развития и совершенствования методологии скрининга, разработки новых методических подходов, оценки их преимуществ и возможных ограничений.

Опыт изучения и возможные пути устранения ложноположительных результатов идентификации при проведении анализа пищевых продуктов на содержание запрещённых субстанций методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с тандемной масс- спектрометрией / О.И. Орлова [и др.] // Токсикологический вестник .— 2025 .— №1 .— С. 58-66 .— URL: https://rucont.ru/efd/920516 (дата обращения: 17.04.2025)