Гигиена сельскохозяйственных животных. Ч. 2. Гигиенический контроль воды и кормов (600,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

Стр.115

Стр.116

Стр.117

Стр.118

УДК 619:614.9(075.8) ББК 18.11я73 Гигиена сельскохозяйственных животных: учебнометодическое пособие. Ч. 2. Гигиенический контроль воды и кормов / И. И. Кочиш, Л. А. Волчкова, О. И. Кочиш [и др.]. – Москва: ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина, 2024. – 120 с. – Текст: непосредственный. ISBN 978-5-86341-599-4 Пособие предназначено для студентов очной, очнозаочной, заочной форм обучения по специальности 36.05.01 Ветеринария и направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния. В учебно-методическом пособии даны основные методы гигиенической оценки воды и методы определения токсинов естественного и искусственного происхождения в кормах для сельскохозяйственных животных и птицы. Рецензенты: Капустин А. В., доктор биологических наук, доцент, главный научный сотрудник лаборатории микологии и антибиотиков имени А. Х. Саркисова ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН; Быков Д. В., кандидатат биологических наук, доцент кафедры кормления и кормопроизводства ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина. Утверждено на заседании учебно-методического совета ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина (05.07.2024 г.). © Кочиш И. И., Волчкова Л. А., Кочиш О. И., Бирюков К. Н., Родионова Н. В, 2024 г. © ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина, 2024 г. 2

Стр.2

Введение Вода – один из важнейших факторов внешней среды, от которого зависят здоровье и продуктивность сельскохозяйственных животных и птицы. В хозяйствах, не обеспеченных достаточным запасом воды или имеющих плохую воду, нельзя поддерживать высокий уровень производства продуктов животноводства, а также соблюдать ветеринарно-санитарные требование при содержании животных. 3

Стр.3

Содержание: Введение ....................................................................................... 3 Раздел 1. Гигиеническая оценка воды ....................................... 4 Занятие 1. Санитарно-гигиенические требования к питьевой воде. Отбор, хранение и транспортировка проб воды ........................................................................................... 4 1.1. Основные требования к питьевой воде для сельскохозяйственных животных и птицы ....................... 4 1.2. Оборудование для отбора проб ................................... 7 1.3. Подготовка проб к хранению ...................................... 9 Занятие 2. Определение физических и органолептических свойств воды ......................................... 10 2.1. Определение температуры воды ............................... 10 2.2. Определение запаха воды .......................................... 11 2.3. Определение вкуса и привкуса воды. ....................... 12 2.4. Определение чистоты и прозрачности воды. ........... 13 2.5. Определение мутности воды ..................................... 15 2.6. Определение цвета воды ............................................ 16 Занятие 3. Определение химических примесей в воде водоемов и водоисточников.................................................. 17 3.1. Определение реакции воды........................................ 18 3.2. Определение реакции воды колориметрически. ...... 18 3.3. Определение реакции воды в полевых условиях..... 19 3.4. Определение рН окислительно-восстановительного потенциала воды. ............................................................... 19 3.5. Определение растворенного в воде кислорода ........ 21 3.6. Иодометрический метод по Винклеру ...................... 21 3.7 Электрохимический метод .......................................... 24 3.8 Определение окисляемости воды. .............................. 25 3.9 Применение фотоэлектроколориметрии при исследовании воды ............................................................ 28 3.10 Определение аммонийного азота в воде .................. 29 3.11 Определение азота нитритов в воде ......................... 33 3.12 Определение азота нитратов ..................................... 34 3.13. Определение хлоридов в воде ................................. 36 115

Стр.115

3.14. Экспресс-метод определения хлоридов в воде в полевых условиях .............................................................. 37 3.15 Определение сульфатов в воде ................................. 38 3.16 Определение сульфатов по методу А. В. Озерова .. 39 3.17 Определение общего железа в воде ......................... 42 3.18 Определение сероводорода в воде. .......................... 44 3.19. Количественный или йодометрический метод ...... 46 Занятие 4. Определение жёсткости воды ............................ 46 4.1. Определение карбонатной (устранимой) ................. 47 жёсткости ............................................................................ 47 4.2. Определение общей жёсткости воды трилонометрическим методом ......................................... 48 4.3. Определение постоянной жёсткости ........................ 49 4.4. Способы устранения жёсткости воды ...................... 49 Занятие 5. Ветеринарно-санитарные .................................... 50 методы исследования воды ................................................... 50 5.1. Исследования воды на яйца гельминтов …….........51 5.2. Микробиологическое исследование воды ................ 51 5.3. Определение микробного числа ................................ 52 Занятие 6. Очистка и обеззараживание воды ...................... 56 6.1. Методы улучшения качества воды ........................... 56 6.2. Обеззараживание воды ............................................... 59 6.3. Йодометрический метод определения содержания активного хлора в хлорной извести ................................. 63 6.4. Определение содержания остаточного активного хлора в хлорированной воде ............................................. 64 6.5. Определение потребности в активном хлоре ........... 65 6.6. Дехлорирование воды ................................................. 66 6.7. Обеззараживание воды в колодце ............................. 67 6.8. Современные способы активации воды для повышения её биологической активности ...................... 68 6.9. Определение концентрации озона в воде (озонирование) ................................................................... 69 Раздел 2. Санитарно-гигиеническая ......................................... 70 оценка кормов ............................................................................ 70 116

Стр.116

Занятие 7. Правила отбора и хранения средних проб для анализа .................................................................................... 70 7.1. Грубые корма .............................................................. 70 7.2. Сочные корма .............................................................. 71 7.3. Зерновые корма ........................................................... 72 7.4. Комбикорм ................................................................... 73 7.5. Белковые корма растительного происхождения ...... 74 7.6. Белковые корма животного происхождения ............ 74 Занятие 8. Методы исследования кормов ............................ 75 Занятие 9 Методы определения в кормах токсинов естественного происхождения .............................................. 76 9.1. Определение кислотности и свежести зерна ............ 77 9.2. Определение общей кислотности силоса ................. 78 9.3. Определение в силосе масляной кислоты ................ 79 9.4. Оценка качества силоса .............................................. 80 9.5. Определение нитритов в свекле ................................ 81 9.6. Определение синильной кислоты в льняном жмыхе .................................................................................. 82 9.7. Определение алкалоидов ........................................... 83 9.8. Определение соланина в картофеле .......................... 83 9.9. Определение в воде и кормах нитратов ионометрическим методом ............................................... 84 9.10. Метод определения нитрат – ионов с помощью портативного нитратомера «НИТРАТ-ТЕСТ» ................ 86 9.11. Определение содержания поваренной соли в комбикормах, кормовой и рыбной муке .......................... 86 9.12. Определение содержания поваренной соли в сене 87 9.13. Определение пыльности сена .................................. 87 Занятие 10. Методы определения качества жира ................... 88 10.2. Кислотное число ....................................................... 89 10.4. Определение альдегидов и кетонов ........................ 90 Занятие 11. Методы определения токсинов искусственного происхождения ....................................................................... 91 Занятие 12. Биологическая оценка токсичности кормов ... 92 12.1. Алиментарные пробы ............................................... 92 12.2. Проба на аквариумных рыбах ................................. 93 117

Стр.117

12.3. Определение токсичности комбикормов, пораженных микроскопическими грибами ..................... 95 12.4. Определение в силосе токсина В. Botulinus (работа выполняется в боксе) ......................................................... 96 12.5. Количественное определение головни в зерне ...... 96 12.6. Определение спорыньи в зерне ............................... 97 12.7. Определение амбарных вредителей ........................ 97 12.8. Определение биопробой токсичности кормов с использованием инфузорий Stilonihia ............................. 99 12.9. Результаты определения ......................................... 102 12.10. Характеристика, отбор, транспортировка, содержание (культивирование) стилонихий ................. 103 Занятие 13. Профилактика отравлений сельскохозяйственных животных ядовитыми и вредными растениями ............................................................................ 105 Приложение .............................................................................. 107 118

Стр.118