Основы правоприменительной практики в ветеринарно-санитарной экспертизе (600,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

Стр.4

УДК 619:614.31(075.8) ББК 48.17я73 Бачинская В. М. Основы правоприменительной практики в ветеринарно-санитарной экспертизе: учебное пособие / В. М. Бачинская, Д. В. Гончар, Н. А. Малофеева. – Москва: ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина, 2024. – 116 с.– Текст: непосредственный. ISBN 978-5-86341-546-8 Данное учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Основы правоприменительной практики в ветеринарносанитарной экспертизе» и предназначено для самостоятельной работы студентов факультета ветеринарной медицины, обучающихся по специальностям: 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень бакалавриат), 36.05.01 «Ветеринария» (специалитет), 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень магистратура), а также для слушателей ИПК. В учебном пособии рассмотрены: введение, становление отечественной правоприменительной практики в ветеринарно-санитарной экспертизе, требования законодательства Российской Федерации в области ветеринарии к проведению ветеринарно-санитарной экспертизы, ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, технические регламенты Таможенного союза и Евразийского экономического союза, после каждой главы пособия имеются вопросы для самоконтроля с целью укрепления изученного материала. Рецензенты: Лавина С. А., доктор биологических наук, заведующий лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы ВНИИВСГЭ-филиала ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН; Иванюк В. П., доктор ветеринарных наук, профессор кафедры тета биотехнологии и экологии ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К. И. Скрябина. Учебное пособие рассмотрено, одобрено и рекомендовано к ис© Бачинская В. М., Гончар Д. В., Малофеева Н. А © ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина, 2024 2 эпизоотологии и организации ветеринарного дела ФГБОУ ВО МГАВМиБ–МВА имени К. И. Скрябина; Новиков М. В., кандидат технических наук, доцент, декан факульпользованию Учебно-методическим советом ФГБОУ ВО МГАВМИБ – МВА имени К. И. Скрябина (протокол № 3 от 28.02.2024).

Стр.2

Содержание Введение…………………………………………………………... Становление отечественной правоприменительной практики в ветеринарно-санитарной экспертизе…………………………….. 1. ТРЕБОВАНИЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ В ОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРИИ К ПРОВЕДЕНИЮ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ………. 1.1 Закон РФ от 14 мая 1993 г. № 4979-I «О ветеринарии»…… 1.2 Федеральный Закон РФ от 2 января 2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»…………….. 1.3 Соглашение о взаимодействии Госстандарта России и государственной ветеринарной инспекции России в области сертификации…………………………………………………….. 1.4 Дополнительные нормативно-правовые акты Российской Федерации в области ветеринарно-санитарной экспертизы….. 1.5 Ответственность за нарушение требований ветеринарного законодательства в Российской Федерации35 2. ВЕТЕРИНАРНЫЕ ПРАВИЛА НАЗНАЧЕНИЯ И ПРОВЕДЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ…………………………………………………….. 2.1 Ветеринарные правила убоя животных и Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации………. 2.1.1 Ветеринарные правила убоя животных…………………. 2.1.2 Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации………………………………………………. 2.2 Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках………………………………. 2.3 Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации……………………………. 3 5 7 11 13 22 29 33 35 45 45 45 50 55 60

Стр.3

2.4 Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы яиц сельскохозяйственных птиц и яйцепродукции, предназначенных для переработки и реализации……………………………………………….… 2.5 Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда натурального пчелиного, перги и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации………….….. 3. ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА И ЕВРАЗИЙСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОЮЗА…………………………………………………….…….… 3.1. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»……… 3.2. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». 3.3. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»……………………………………………………………….. 3.4. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».. 3.5. Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»……………………………………………………….. 3.6. Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»……………………………………. Приложение 1……………………………………………………… Приложение 2……………………………………………………… Приложение 3………………………………………………………. Приложение 4……………………………………………………… 69 74 80 81 86 90 94 98 105 114 114 115 115 4

Стр.4