ВЛИЯНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ С ПИЩЕЙ БАКТЕРИАЛЬНОЙ НАНОЦЕЛЛЮЛОЗЫ НА СОДЕРЖАНИЕ МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ОРГАНАХ КРЫС (680,00 руб.)

Первый автор	Колобанов
Авторы	Шумакова А.А., Шипелин В.А., Соколов И.Е., Маисая К.З., Гмошинский И.В., Хотимченко С.А.
Страниц	7

ID	889782
Аннотация	Бактериальная наноцеллюлоза ( БНЦ) , получаемая методами " зелёного" бионанотехнологического синтеза, рассматривается в качестве перспективной пищевой добавки и пищевого ингредиента. Вместе с тем не исключается возможность снижения биодоступности минеральных веществ вследствие их адсорбции на волокнах БНЦ, имеющих высокую удельную поверхность, адсорбционную и ионообменную ёмкость. Изучено влияние перорального введения БНЦ на накопление ряда макро- и микроэлементов, входящих в состав рациона, в печени и почках лабораторных животных. Самцы крыс Вистар получали на протяжении 8 нед БНЦ в составе потребляемого рациона в дозах 0 ( контроль) , 1, 10 и 100 мг/ кг массы тела. В печени и почках определяли содержание 30 макро- и микроэлементов методом масс- спектрометрии с индуктивно- связанной плазмой. Показано, что БНЦ во всех дозах значимо не изменяет содержание в органах основных эссенциальных макро- и микроэлементов — Ca, Cr, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se и Zn, что свидетельствует об отсутствии негативного действия на их биодоступность. Из числа других элементов выявлено статистически значимое и значительное по амплитуде ( более 20 % от контроля) снижение содержания As, B, Cd, Co и Pb в печени и повышение Al, B, Ba, Ni и Pb в почках. Выявленное снижение бионакопления кобальта может свидетельствовать о торможении под действием БНЦ усвоения определённых химических форм этого микроэлемента.

ВЛИЯНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ С ПИЩЕЙ БАКТЕРИАЛЬНОЙ НАНОЦЕЛЛЮЛОЗЫ НА СОДЕРЖАНИЕ МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ОРГАНАХ КРЫС / А.И. Колобанов [и др.] // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины .— 2024 .— №6 .— С. 728-734 .— URL: https://rucont.ru/efd/889782 (дата обращения: 22.04.2025)