Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 610280)
Контекстум

Высокоэффективное оборудование перерабатывающих производств (90,00 руб.)

0   0
Доступно в Google Play
АвторыБадретдинова И. В., Ижев. гос. с.-х. акад.
ИздательствоФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Страниц59
90,00р Предпросмотр
ID826374
АннотацияВ учебном пособии приведены теоретические основы современных высокоэффективных способов обработки пищевых продуктов. Изложено назначение, устройство и принцип работы высокоэффективного оборудования пищевых и перерабатывающих производств.
Кому рекомендованоИздание предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Агроинженерия» (профиль «Машины и оборудование пищевых и перерабатывающих производств») и «Биотехнология».
УДК664(075.8)
ББК36.81-5я73
Высокоэффективное оборудование перерабатывающих производств : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям подгот. «Агроинженерия» и «Биотехнология» (квалификация бакалавр) / И.В. Бадретдинова; Ижев. гос. с.-х. акад. — Электрон. изд. — Ижевск : ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2021 .— 59 с. : ил. — URL: https://rucont.ru/efd/826374 (дата обращения: 04.04.2025)

Популярные

Химическая защита растений Химическая защита растений 200,00 руб
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ... 220,00 руб
Основы кадастра недвижимости Основы кадастра недвижимости 100,00 руб
СБОРНИК ДЕЛОВЫХ ИГР по дисциплине «Экономическая оценка инвестиций» для студентов экономического факультета СБОРНИК ДЕЛОВЫХ ИГР по дисциплине «Эко... 110,00 руб
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ П... 290,00 руб
Сельскохозяйственные рынки. Учебное пособие Сельскохозяйственные рынки. Учебное посо... 220,00 руб

Вы уже смотрели

Глобальные сети Глобальные сети 800,00 руб
Биоиндикаторы состояния пригородных лесов и их информативность Биоиндикаторы состояния пригородных лесо... 220,00 руб
Качество древесины культур ели при ускоренном лесовыращивании Качество древесины культур ели при ускор... 90,00 руб
Я бежал за огнем... Стихи Я бежал за огнем... Стихи 90,00 руб
Эффективность использования крупного рогатого скота черно-пестрой, айрширской и симментальской пород Эффективность использования крупного рог... 250,00 руб
Updated data on the current seismicity of the White Sea and the Karelian region during the period 2005–2016 Updated data on the current seismicity o...

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Высокоэффективное_оборудование_перерабатывающих_производств.pdf
УДК 664(078) ББК 36.81-5я73 В 93 Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины, рассмотрено и рекомендовано к изданию редакционноиздательским советом ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, протокол № 4 от 16.11.2021 г. А. Г. Иванов – кандидат технических наук, зав. кафедрой ТМСМ ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Рецензент: И. В. Бадретдинова – доцент кафедры ТОППП ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Составитель: В 93 Высокоэффективное оборудование перерабатывающих производств: учебное пособие / Сост. И. В. Бадретдинова. – Ижевск: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2021. – 59 с. В учебном пособии приведены теоретические основы современных высокоэффективных способов обработки пищевых продуктов. Изложено назначение, устройство и принцип работы высокоэффективного оборудования пищевых и перерабатывающих производств. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Агроинженерия» (профиль «Машины и оборудование пищевых и перерабатывающих производств») и «Биотехнология». УДК 664(078) ББК 36.81-5я73 © ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2021 © Бадретдинова И. В., сост., 2021
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 1. Электростатические методы обработки пищевых продуктов . . . 5 2. Применение ультразвука в пищевых производствах . . . . . . . . 11 3. Обработка пищевых продуктов ИК-излучением . . . . . . . . . . 23 4. Изучение устройства и принципа действия СВЧ-оборудования. . . . . . . . . . . . . . . . 30 5. Применение озона в пищевой промышленности . . . . . . . . . . 39 6. Импульсные методы обработки пищевых продуктов . . . . . . . . 46 7. Оборудование акустической заморозки . . . . . . . . . . . . . . . 51 Заключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Список рекомендуемой литературы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 3
Стр.3

Облако ключевых слов *

* - вычисляется автоматически