Золотые рецепты наших читателей №2 2023 (52,18 руб.)

Стр.3

Стр.4

С амые любимые рецепты всех без исключения сотрудников «Золотых» РЕДАКТОРА слово — с историей, пусть и совсем небольшой. Вот и Валерий ЛАВРОВ из с. Стрелецкое Белгородской обл. прислал такой. Бухарский плов — блюдо само по себе знаковое, но, оказывается, именно так, как нам предлагает Приступая к подготовке темы этого номера, из немецкой кухни я знала только штоллен и запеченную свиную рульку. Зато теперь при подходящем случае могу козырнуть словами вроде Валерий, это кушанье готовит его любимая теща. И привезла она эту идею из самого Учкудука! Спасибо за такое письмо — рецепт мы опубликовали на стр. 28, а его автора награждаем почетным званием Мистер номера. Ждем от вас новых весточек! рубрики выпуска Тема номера: немецкая кухня .................. 5-17 Секрет кулинара: холодец без желатина .... 18-19 Салаты и закуски ............. 20-23 Первые блюда .................. 24-25 На здоровье! .................... 26-27 Горячие блюда ................. 28-32 Приглашает читатель ...... 34-37 Просто о сложном. Микрозелень .................... 38-39 Несладкая выпечка ......... 40-41 Быт в радость. Профилактика беспорядка ....................... 42-43 Сладкий стол .................... 44-48 Наши эксперты и золотые хозяюшки Татьяна Назарук, кулинарный блогер Мария Магина, кулинарный блогер Людмила Денисенко, диетолог Ангелина Быкова, автор курсов по домоводству Татьяна Берковская Нина МининаРоссинская Екатерина Сивакова Татьяна П1198 «Почта России», 72652 «Почта Крыма» Наши подписные индексы: Малютикова «хоппель-поппель» или «карривурст» (а если домашние попросят, то и приготовить эти угощения к завтраку!). Однако при всей необычности названий многие блюда родом из Германии нам понятны: те же штрудли похожи на фрикадельки, а сдобные брецели — то ли бублики, то ли крендельки. Но есть в немецкой кухне и весьма своеобразные рецепты: метт — намазка из сырого мясного фарша на хлеб, горячий пивной суп с беконом, заумаген — запеченный свиной желудок с сытной начинкой. Неизбалованный гурман вряд ли с первого кусочка проникнется такими изысками!.. Поэтому мы собрали идеи, которые точно понравятся всем. Будете искать и пробовать что-то более интересное? Обязательно отправляйте в редакцию отчет и удачный рецепт! Алена СУХАН 3 мистер номера

Стр.3

стрстр.46 46 13 Мясные штрудли на овощной подушке 28 Бухарский плов по тещиному рецепту 31 Фаршированные блины: Масленица не за горами! Приглашает В этом номереВ этом номере Куриный холодец без желатина — реально! Салаты и закуски по берлински 7 Рольмопсы по-берлински Первые блюда 9 Суп сродни жаркому 24 Охота «Охотничий»! 25 Куриный суп с домашней лапшой Горячие блюда 11 Шницели с глазуньей 8 Оливье, да не совсем 21 Морковный рулет 22 Необычный винегрет с томленым луком 18 36 «Крутые» щи из кислой капусты 37 Белорусская мачанка Несладкая выпечка читатель 35 Блюдо с обложки. Бигос с колбасками 14 Фламмкухены «Гори, гори ясно!» 40 Хрустящее и пикантное луковое печенье 41 Пицца со шпротами Сладкий стол 16 Штрудель с яблоками «Никто, кроме тебя...» 44 Пудинг «Облачко» 45 Хитрости хозяйки. Готовим суфле по правилам 46 Шаг за шагом. «Рубленый» торт с курдом причин для рисовой диеты 26 5

Стр.4