Технология пищевых полуфабрикатов (90,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

Рецензент И.А. Усова, канд. биол. наук, доц. каф. внутренних незаразных болезней, акушерства и физиологии с.-х. животных Владимцева, Т.М. Технология пищевых полуфабрикатов [Электронный ресурс]: метод. указания по выполнению курсовой работы / Т.М. Владимцева; Краснояр. гос. аграр. ун-т. – Красноярск, 2019. – 26 с. Представлен порядок выбора темы курсовой работы, требования к содержанию, правила оформления и порядок ее защиты. Указываются методики по проведению органолептической (балловой) оценки, методики по исследованию структуры и показателей ассортимента продовольственных товаров, расчету комплексного показателя качества, пищевой и биологической ценности готового продукта. Предназначено для студентов Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Печатается по решению редакционно-издательского совета Красноярского государственного аграрного университета © Владимцева Т.М., 2019 © ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет», 2019 2

Стр.2

СОДЕРЖАНИЕ 1 Общие положения ………………………………………………… 4 2 Выбор темы курсовой работы …………………………………… 5 3 Руководство курсовой работой ………………………………… 7 4 Структура и содержание курсовой работы …………………….. 7 5 Выводы и предложения ………………………………………….. 10 6 Библиографический список ……………………………………… 10 7 Приложения ………………………………………………………. 11 8 Правила оформления …………………………………………….. 11 9 Порядок представления и защиты курсовой работы ………....... 15 10 Примерная тематика курсовых работ ………………………….. 16 Рекомендуемая литература ………………………………………… 17 Приложение А. Образец оформления титульного листа ………… 20 Приложение Б. Образец оформления формул ……………………. 21 Приложение В. Образец оформления рисунков ………………...... 22 Приложение Г. Образец оформления таблиц …………………...... 23 Приложение Д. Образец оформления графиков ………………….. 24 Приложение Е. Образец оформления списка литературных источников ……………………………………………………….......... 25 3

Стр.3