Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 610594)
Контекстум

Консервирование продукции растениеводства (190,00 руб.)

0   0
Доступно в Google Play
Первый авторМильчакова А. В.
АвторыМазунина Н. И., Коконов С. И., Ижев. гос. с.-х. акад.
ИздательствоФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Страниц88
190,00р Предпросмотр
ID809439
АннотацияУчебное издание предназначено для закрепления теоретического материала по курсу «Консервирование продукции растениеводства», для получения практических навыков в оценке качества консервированной продукции, а также для закрепления знаний по вопросам нормирования качества продукции и производства.
Кому рекомендованоПредназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
УДК664.8(075.8)
ББК36.91я73
Мильчакова, А.В. Консервирование продукции растениеводства : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки с.-х. продукции» / Н.И. Мазунина, С.И. Коконов; Ижев. гос. с.-х. акад.; А.В. Мильчакова .— Ижевск : ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2021 .— 88 с. — URL: https://rucont.ru/efd/809439 (дата обращения: 10.04.2025)

Популярные

Химическая защита растений Химическая защита растений 200,00 руб
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ... 220,00 руб
Основы кадастра недвижимости Основы кадастра недвижимости 100,00 руб
СБОРНИК ДЕЛОВЫХ ИГР по дисциплине «Экономическая оценка инвестиций» для студентов экономического факультета СБОРНИК ДЕЛОВЫХ ИГР по дисциплине «Эко... 110,00 руб
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ П... 290,00 руб
Сельскохозяйственные рынки. Учебное пособие Сельскохозяйственные рынки. Учебное посо... 220,00 руб

Вы уже смотрели

Апробация результатов исследования: методические указания для практических занятий Апробация результатов исследования: мето... 110,00 руб
Монастырский быт и уклад XIX века... : фотоприложение Монастырский быт и уклад XIX века... : ф...
Летние задания по математике за курс 3 класса : рабочая тетрадь Летние задания по математике за курс 3 к... 999,60 руб
Ход роста сибирской лиственницы по исследованию в Пермской и Костромской губерниях Ход роста сибирской лиственницы по иссле... 90,00 руб
Личность преступника и профилактика преступлений Личность преступника и профилактика прес... 6000,00 руб
Организация и проведение технологической и клинической практик : методические указания Организация и проведение технологической... 110,00 руб

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Консервирование_продукции_растениеводства.pdf
УДК 664.8 (076.5) ББК 36.91я73 М 60 Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины, рассмотрено и рекомендовано к изданию редакционноиздательским советом ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, протокол № 2 от 28.04.2021 г. В. Г. Колесникова – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА О. С. Уткина – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры ТППЖ ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Рецензенты: А. В. Мильчакова – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Авторы: Н. И. Мазунина – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА С. И. Коконов – доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Мильчакова, А. В. М 60 Консервирование продукции растениеводства: учебное пособие / Учебное издание предназначено для закрепления теоретического маА. В. Мильчакова, Н. И. Мазунина, С. И. Коконов. – Ижевск: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2021. – 88 с. териала по курсу «Консервирование продукции растениеводства», для получения практических навыков в оценке качества консервированной продукции, а также для закрепления знаний по вопросам нормирования качества продукции и производства. УДК 664.8 (076.5) ББК 36.91я73 © ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2021 © Мильчакова А. В., Мазунина Н. И., Коконов С. И., 2021
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Тема 1. Технология производства и оценка качества солено-квашеной продукции . . . . . . . . . . . . 5 Тема 2. Технология производства и оценка качества картофельного крахмала . . . . . . . . . . . . . . 11 Тема 3. Технология производства консервов первых обеденных блюд и полуфабрикатов . . . . . . . . . . . . . . 16 Тема 4. Технология производства и оценка качества закусочных консервов . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Тема 5. Технология производства и оценка качества маринованных продуктов . . . . . . . . . . . . . . 30 Тема 6. Технология сушки плодов, овощей и картофеля. Оценка качества сушёной продукции. . . . . . 35 Тема 7. Технология производства и оценка качества хрустящего картофеля (чипсов) . . . . . . . . . . 40 Тема 8. Технология производства и оценка качества натуральных овощных консервов . . . . . . . . . 42 Тема 9. Технология производства и оценка качества фруктового и овощного пюре. . . . . . . . . . . . 46 Тема 10. Технология производства и оценка качества цукатов . . . . 50 Тема 11. Технология производства и оценка качества компотов . . . 53 Тема 12. Технология производства и оценка качества варенья . . . . 58 Тема 13. Технология производства и оценка качества томатопродуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Тема 14. Технология производства и оценка качества сока . . . . . . 68 СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 ИСПОЛЬЗУЕМАЯ И РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА . . . . 78 ПРИЛОЖЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 3
Стр.3

Облако ключевых слов *

* - вычисляется автоматически