История пива. От монастырей до спортбаров (2025,00 руб.)

Стр.5

Стр.6

Стр.7

Стр.8

УДК 663.4 ББК 63.3:36.87 Р54 Переводчик Полина Копылова Редактор Антон Никольский главный технолог ООО Пивоваренная компания «Бакунин», Игорь Балюкевич, Научные редакторы: Владимир Наумкин, генеральный директор ООО «Латгалус» Р54 Риссанен М. История пива: От монастырей до спортбаров / Мика Риссанен, Юха Тахванайнен ; Пер. с фин. — М.: Альпина Паб лишер, 2017. — 274 с. ISBN 978-5-9614-5529-8 Люди производят пиво с незапамятных времен. Этот напиток любят во всем мире за легкий характер, приятный вкус и мягкое действие. Множество его сортов и марок указывают на богатую историю и обширную географию. Финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен исследуют связи пива с мировой политикой, экономикой и культурой. Им удалось проследить его путь от шумерской цивилизации (4000 лет до н.э.) до наших дней. И оказалось, что напиток, от которого поначалу воротили носы утонченные римляне, ценили не только простые монахи и солдаты, но и великие люди, такие как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен, и многие другие. Вы узнаете, как пиво влияло на ход истории, как способствовало укреплению дружбы, какие легенды были связаны с ним и какие свойства ему приписывали в разные времена. А также вникнете в особенности современного пивоварения и, конечно, научитесь отлично разбираться в пиве. УДК 663.4 ББК 63.3:36.87 Перевод осуществлен при финансовой поддержке FILI Все права защищены. Никакая часть этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети интернет и в корпоративных сетях, а также запись в память ЭВМ для частного или публичного использования, без письменного разрешения владельца авторских прав. По вопросу организации доступа к электронной библиотеке издательства обращайтесь по адресу mylib@alpina.ru. © Mika Rissanen & Juha Tahvanainen ISBN 978-5-9614-5529-8 (рус.) ISBN 978-952-300-075-9 (фин.) © Издание на русском языке, перевод, оформление. ООО «Альпина Паблишер», 2017

Стр.5

СОДЕРЖАНИЕ К читателю 9 Союз креста и бочонка I Секрет крутой дуги St-Feuillien Triple II 17 29 Очищение веры во хмелю Простаки и кабаки глазами художников Einbecker Ur-bock Dunkel IV Lindemans Faro Ur-Krostitzer: о Vружие победы Россия и «окно в Европу» 65 Балтика № 6 Портер Ur-Krostitzer Feinherbes Pilsner VI Пиво — опора для сирот A. Le Coq Porter VII 73 55 Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio III 37 47

Стр.6

Офицер и гурман VIII Бочки на рельсах Olvi Sandels IX Охота за микробами 107 Whitbread Best Bitter Lederer Premium Pils Х Скандальные копенгагенские Медичи XI Северное ледовитое пиво 125 Ringnes Imperial Polaris Carlsberg XII Не стреляйте, мы угостим вас пивом! XIII Агитатор за кружкой Торговля пивом как основа внешней политики 161 Berliner Kindl Weisse Löwenbräu Original XV Tour de Bière XVI 171 Kronenbourg 1664 Grain d’Orge Cuvée 1898 XIV 149 141 115 83 97

Стр.7

Самые фантастические глóтки Оксфорда XVII Пивной десант Gravitas XVIII 187 Американская мечта по-итальянски 201 Peroni Nastro Azzurro Spitfi re Premium Kentish Ale XIX Из пивоварни вXX президенты Поход в парламент 217 Żywiec Krakonoš Světlý Ležák XXI Спасение Сараева 229 Sarajevsko Pivo XXII Неудачный прыжок «Кельтского тигра» 237 Guinness Draught XXIII FC Heineken против AB InBev United Heineken XXIV Благодарности 259 Источники и литература 261 249 209 179

Стр.8