Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 610373)
Контекстум

Общие принципы переработки и производства продуктов питания (90,00 руб.)

0   0
Доступно в Google Play
АвторыГлаватских Н. Г.
ИздательствоФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Страниц27
90,00р Предпросмотр
ID783522
АннотацияПриведены вопросы для самостоятельного изучения и выполнения практических работ студентами очной формы обучения. Студенты заочной формы обучения изучают данный материал самостоятельно.
Кому рекомендованоИздание предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продуктов общественного питания» очной и заочной форм обучения.
УДК664(07)
ББК36я73
Общие принципы переработки и производства продуктов питания : метод. указания для выполнения практ. и самостоят. работ студентами, обучающимися по направлению бакалавриата «Технология продукции и организация обществ. питания» / Н.Г. Главатских .— Электрон. изд. — Ижевск : ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2020 .— 27 с. — Электрон. текстовые данные (0,6 Мб) .— URL: https://rucont.ru/efd/783522 (дата обращения: 07.04.2025)

Популярные

Химическая защита растений Химическая защита растений 200,00 руб
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ... 220,00 руб
Основы кадастра недвижимости Основы кадастра недвижимости 100,00 руб
СБОРНИК ДЕЛОВЫХ ИГР по дисциплине «Экономическая оценка инвестиций» для студентов экономического факультета СБОРНИК ДЕЛОВЫХ ИГР по дисциплине «Эко... 110,00 руб
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ П... 290,00 руб
Сельскохозяйственные рынки. Учебное пособие Сельскохозяйственные рынки. Учебное посо... 220,00 руб

Вы уже смотрели

Философия образования №1 2017 Философия образования №1 2017 540,00 руб
Промышленность и безопасность №6 2012 Промышленность и безопасность №6 2012
Lurian Journal №3 2021 Lurian Journal №3 2021 449,00 руб
Экономическая история России (от февраля 1861 года до октября 1917 года) Экономическая история России (от февраля... 200,00 руб
XVIII ВСЕРОССИЙСКАЯ НУМИЗМАТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ XVIII ВСЕРОССИЙСКАЯ НУМИЗМАТИЧЕСКАЯ КОНФ... 250,00 руб
Страховое дело №12 2023 Страховое дело №12 2023 950,00 руб

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Общие_принципы_переработки_и_производства_продуктов_питания.pdf
УДК 664(07) ББК 36я73 О 28 Методические указания составлены в соответствии с рабочей программой дисциплины, рассмотрены и рекомендованы к изданию редакционно-издательским советом ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, протокол № 4 от 24.11.2020 г. А. Г. Иванов – канд. техн. наук, зав. кафедрой ТМиСМ ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Рецензент: Н. Г. Главатских – доцент кафедры ТОППП ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Составитель: О 28 Общие принципы переработки и производства продуктов питания: методические указания / Сост. Н.Г. Главатских [Электронный ресурс]. – Электрон. текстовые данные (0,6 Мб). – Ижевск: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2020. – Систем. требования: PC не ниже класса Pentium I; 32 Mb RAM; своб. место на HDD 16 Mb; Windows 95/98; Adobe Acrobat Reader. В методических указаниях приведены вопросы для самостоятельного изучения и выполнения практических работ студентами очной формы обучения. Студенты заочной формы обучения изучают данный материал самостоятельно. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продуктов общественного питания» очной и заочной форм обучения. УДК 664(07) ББК 36я73 © ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2020 © Главатских Н. Г., сост., 2020
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ. . . . . . . . . . 6 Тема 1. Технология хранения и переработки зерна и сочных растительных продуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Тема 2. Технология хранения и переработки молока и молочной продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Тема 3. Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов, рыбы и рыбопродуктов . . . . . . . . . . . . . . . 15 ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ . . . . . . . 19 РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 ПРИЛОЖЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 3
Стр.3

Облако ключевых слов *

* - вычисляется автоматически