Природные антиоксиданты – инновационные компоненты косметических композиций (190,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

УДК 665.58 ББК 35.68 Авторы: Ю. А. Шигабиева, С. А. Богданова, М. А. Сысоева, Ю. Г. Галяметдинов, А. А. Князев Природные антиоксиданты – инновационные компоненты косметических композиций : учебное пособие / Ю. А. Шигабиева [и др.]; М-во образ. и науки России, Казан. нац. исслед. технол. ун-т. – Казань : Изд-во КНИТУ, 2016. – 104 с. ISBN 978-5-7882-1965-3 Представлены лабораторные работы, посвященные получению природных биологически активных ингредиентов антиоксидантного действия и исследованию их свойств. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 18.04.01 «Химическая технология» по магистерской программе «Технология косметических средств» (при изучении курса «Наукоемкие технологии и инновации в производстве косметических средств»), а также по направлению 19.04.01 «Биотехнология» по магистерской программе «Бионанотехнология». Подготовлено на кафедре технологии косметических средств. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета Рецензенты: д-р мед. наук, проф. каф. фармакологии КГМУ Л. Н. Залялютдинова д-р биол. наук, проф. каф. биохимии и биотехнологии института фундаментальной медицины и биологии КФУ Т. В. Багаева ISBN 978-5-7882-1965-3 © Шигабиева Ю. А., Богданова С. А., Сысоева М. А., Галяметдинов Ю. Г., Князев А. А., 2016 © Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016 2

Стр.2

СОДЕРЖАНИЕ Введение ...................................................................................................... 4 1 Возрастные изменения кожи и механизм процесса старения ............. 5 1.1 Изменения в коже в процессе старения .............................................. 5 1.2 Основные теории старения ................................................................ 11 2 Биологически-активные вещества в косметических средствах по уходу за кожей ..................................................................................... 16 3 Антиоксидантная защита организма. Антиоксиданты ...................... 24 3.1 Классификация и механизм действия............................................... 24 3.2 Ферментные антиоксиданты ............................................................. 29 3.3 Низкомолекулярные вещества .......................................................... 30 3.4 Синтетические антиоксиданты ......................................................... 35 3.5 Природные антиоксиданты ............................................................... 35 Лабораторная работа 1. Получение экстрактов трутовых грибов ....... 42 Лабораторная работа 2. Определение антиоксидантной активности экстрактов ............................................................................. 51 Лабораторная работа 3. Исследование фотопротекторных свойств природных экстрактов ............................................................... 60 Лабораторная работа 4. Исследование коллоидно-химических свойств экстрактов антиоксидантного действия для косметических средств ...................................................................... 70 Глоссарий .................................................................................................. 90 Литература .............................................................................................. 101 3

Стр.3