Биополимеры и перспективные материалы на их основе (190,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

УДК 577.11(075) ББК 28.072я7 Б63 Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета Рецензенты: зам. ген. директора ОАО «Татнефтехиминвест-холдинг», д-р техн. наук, проф. И. А. Якушев декан факультета биотехнологии и биологии Мордовского государственного университета им. Н.П. Огарева, д-р биол. наук В. В. Ревин Б63 Авторы: А. С. Сироткин, Ю. В. Лисюкова, Т. В. Вдовина, Ю. В. Щербакова Биополимеры и перспективные материалы на их основе : учебное пособие / А. С. Сироткин [и др.]; Минобрнауки России, Казан. нац. исслед. технол. ун-т. – Казань : Изд-во КНИТУ, 2017. – 116 с. ISBN 978-5-7882-2305-6 Представлена характеристика основных классов нативных биополимеров, а также биополимерных материалов. Обсуждены получение, свойства и области применения современных биополимерных материалов. Предназначено для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению «Биотехнология» и смежным направлениям. Подготовлено на кафедре промышленной биотехнологии КНИТУ совместно с отделом сырьевых компонентов для пороходелия ФКП «ГосНИИХП». УДК 577.11(075) ББК 28.072я7 ISBN 978-5-7882-2305-6 © Сироткин А. С., Лисюкова Ю. В., Вдовина Т. В., Щербакова Ю. В., 2017 © Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017 2

Стр.2

ОГЛАВЛЕНИЕ Введение 1 Определение и классификация биополимеров 2 Нативные биополимеры как компоненты клеток 2.1 Белки 2.2 Липиды 2.3 Углеводы 2.4 Нуклеиновые кислоты 3 Биополимеры – продукты направленного биосинтеза 3.1 Полигидроксикислоты 3.2 Хитин и хитозан 3.3 Гидроколлоиды морских водорослей 3.4 Полисахариды в кисломолочных продуктах. Кефиран 3.5 Леван 3.6 Бактериальная целлюлоза 3.7 Ксантан 3.8 Пектин 3.9 Гиалуроновая кислота 3.10 Фибрин и фиброин 3.11 Коллаген 4 Модифицированные биополимеры 4.1 Модифицированный крахмал 4.2 Микрокристаллическая целлюлоза 5 Перспективные биополимеры на основе микробных метаболитов 5.1 Полилактид 5.2 Биоразлагаемые полимеры на основе крахмала Библиографический список Заключение 4 7 13 13 31 40 44 51 51 55 62 68 70 72 75 77 79 81 84 88 88 94 98 98 102 105 106 3

Стр.3