Высота приливов дости гает здесь 14 м, а когда они от ступают, скалу со всех сторон ок ружают опасные зыбучие пески. <...> По сей день сохранилось множе ство легенд о повозках, бесследно исчезнувших вместе с лошадьми в этих зыбунах, описания ужас ной гибели путников, затянутых в мокрый песок. <...> В науке её называют неньютоновской, по скольку она не подчиняется классическим законам. <...> С другой стороны, обычная жидкость не может быть твёрдой, а ненью тоновская может. <...> Причина в том, что не ньютоновские жидкости чаще всего состоят из больших полимерных молекул, сцепле ние между которыми достаточно мало, и эти молекулы могут свободно скользить относи тельно друг друга. <...> В случае зыбучего песка роль молекул иг рают песчинки. <...> Поскольку вода проникает между песчинками, заполняя всё простран ство, они перестают скрепляться друг с дру гом и становятся непрочными и подвижны ми — зыбучими. <...> Если же дело происходит в пустыне, то там песок превращается в зы бучий, перенасытившись горячим возду хом. <...> В итоге в состоянии покоя такой песок кажется твёрдым, но небольшие воздей ствия на его поверхность приводят к суще ственному уменьшению его вязкости — и он мгновенно превращается в жидкость. <...> 4 Коварство зыбучих песков в том, что они превосходно «маскируются» под твёрдую по чву: наступив на внешне безопасное место, человек рискует оказаться в смертельной ло вушке. <...> При попадании в зыбучий песок, так же как и в болоте, нужно попы таться лечь на спину, широко раскинув ру ки. <...> Достаньте бутылочку из холодильника и переверните её над блюд Утонул… в песке. цем. <...> Зато если вы его хо рошенько потрясёте, он вдруг, словно проснувшись, ле ниво потечёт из бутылочки. <...> А ведь это и есть классический пример неньютонов ской жидкости, которая под действием внешней силы меняет свои свойства. <...> Они и пре вращают кетчуп в неньютоновскую жидкость. <...> Если предоставить кетчуп самому себе, он будет вы текать из бутылки <...>