
Свободный доступ

Ограниченный доступ
Универсум
В учебном пособии изложен теоретический материал, соответствующий рабо-
чей программе по дисциплине «Введение в профессию» и требованиям, предъявляе-
мым к уровню подготовки выпускников вузов по направлению 260800.62- «Техно-
логия продукции и организация общественного питания». В пособие включены за-
дания для контроля знаний и самостоятельной работы студентов. Пособие предна-
значено для студентов очной и заочной формы обучения и может быть использова-
но ими при аудиторной подготовке и самостоятельном изучении материала, а так-
же при изучении учебных дисциплин «Организация производства и обслуживания
на предприятиях общественного питания», «Технология продукции общественного
питания», «Метрология, стандартизация и сертификация», «Физиология питания»,
«Основы рационального питания», «Биологически активные добавки».
Учебное пособие обеспечивает развитие интереса к приобретению знаний
по избранной профессии и изучению производственной деятельности предприятий
общественного питания путем исследований, систематическим сбором и анализом
информационных данных в данной области.
Предпросмотр: ВВЕДЕНИЕ В ПРОФЕССИЮ.pdf (1,4 Мб)
Автор: Погосян Т. А.
МГАФК
Учебное пособие соответствует утвержденной учебной программе по возрастной физиологии, физиологии спорта и отражает современные научные данные в этих областях. В основу учебного пособия вошел практикум, включающий лабораторные работы по возрастной физиологии юных спортсменов. Издание подготовлено в результате обобщения научных и учебно-методических материалов, разработанных в Московской государственной академии физической культуры, а также на основе научных работ других авторов в области возрастной физиологии.
Предпросмотр: Возрастная физиология юных спортсменов.pdf (0,3 Мб)
Единственное в России издание, посвященное вопросам финансов в сельском хозяйстве. Являясь независимым деловым изданием, освещает государственную аграрную политику и пути ее реформирования.
Пермский государственный национальный исследовательский университет
Издание включает как теоретические работы, так и статьи, содержащие результаты конкретных исследований по ботанике и физиологии растений, ихтиологии и этологии, энтомологии и гидробиологии, микробиологии, почвоведению. Медико-биологическим проблемам, биоэкологи и охране природы, а также рецензии на некоторые публикации. Все статьи проходят рецензирование.
Автор: Жихарев А. П.
КГТУ
Рассмотрены методы и приборы для исследования свойств ма-
териалов, применяемых при производстве одежды, обуви и кожгалан-
тереи, при действии технологических и эксплуатационных факторов:
силового давления, влаги и температуры. Представленный материал
позволяет получить дополнительные сведения. Влиянии указанных фак-
торов на характеристики строения и свойств волокнистых материалов,
применяемых в производстве изделий легкой промышленности.
Предпросмотр: Влияние факторов окружающей среды на материалы лёгкой промышленности. Монография .pdf (0,3 Мб)
Автор: Галимов Р. А.
КГТУ
Рассмотрены источники газообразных, жидких (мягких) и
твердых парафиновых углеводородов в качестве сырья для
нефтехимического синтеза.
Представлены промышленные технологии осушки, очистки и
разделения низших предельных углеводородов. Описаны технологии
депарафинизации нефтяных фракций и нефтепродуктов. Приведены
принципиальные схемы большинства описанных технологий.
Проанализированы методы и способы очистки парафиновых
углеводородов.
Предпросмотр: Выделение парафиновых углеводородов из нефтяного сырья и их применение. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Петухова Л. В.
КГТУ
Изложены основные положения концепции Всеобщего
управления качеством (TQM) и методы совершенствования
предприятий, рассмотрены проблемы внедрения TQM в
организациях и в образовании, приведены контрольные
тестовые задания по дисциплине «Введение в TQM» для
проверки полученных знаний студентов
Предпросмотр: Всеобщее управление качеством. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
КГТУ
В монографии рассмотрены особенности химического состава,
строения и свойства волокон шерсти и полиэфира. Представлен анализ
свойств текстильных материалов из шерстяных и полиэфирных волокон
влияющих на формовочную способность материала. Рассмотрены
современные способы модификации текстильных материалов, обоснованна
возможность плазменной обработки текстильных материалов из шерстяных и
полиэфирных волокон с целью улучшения их формовочной способности.
Представлено описание экспериментальной плазменной установки ВЧЕ
разряда, объекты исследования и их характеристики. Описаны методы
проведения экспериментальных исследований.
Приводятся результаты экспериментальных исследований изменения
механических, физических, химических и структурных свойств
модифицированных текстильных материалов из шерстяных и полиэфирных
волокон потоком плазмы ВЧЕ разряда пониженного давления. Предлагается
технологический процесс с использованием плазменной обработки, для
повышения формообразующей и формозакрепляющей способности
текстильных материалов из шерстяных и полиэфирных волокон.
Предпросмотр: Влияние потока высокочастотной плазмы пониженного давления на формовочную способность текстильных материалов из шерстяных и синтетических волокон. Монография.pdf (0,2 Мб)
Автор: Качегарова Надежда Леонидовна
БГИТА
В учебном пособии рассмотрены такие важнейшие вопросы, как социальные аспекты здоровья и здорового образа жизни; краткая история развития человечества; понятия о здоровье, благополучии, «качестве жизни»; человек в потоке информации; психическое здоровье, эмоциональное благополучие, стресс и его преодоление; концепция здорового образа жизни; факторы, мотивация и основные составляющие здорового образа жизни, установка на благополучие. Обсуждаются проблемы дефицита двигательной активности и рационального питания. Приведены основные принципы организации работы оздоровительных центров.
Предпросмотр: Валеология.pdf (0,8 Мб)
Автор: Дебу
Панорама: М.
Брошюра крупнейшего в нашей истории специалиста в области ремонта промыслов и домоводства профессора К. Дебу, впервые увидевшая свет в 1926 году. Руководствуясь содержащимися в ней рекомендациями, можно овладеть азами скорняжного дела и без каких-либо капитальных затрат наладить высокодоходный промысел по изготовлению кожевенных и меховых изделий.
Предпросмотр: Выделка кожи.pdf (2,8 Мб)
Автор: Богданов-Катьков
Лениздат
Не редко урожай овощных культур в значительной мере снижается вследствие поражения растений различными с.-х. вредителями. Некоторые вредители являются многоядными, питаясь многими овощными культурами. Другие относятся к специализированным, повреждая только растения из одного ботанического семейства. Своевременные меры борьбы в свою очередь помогут сохранить урожай.
Предпросмотр: Вредители овощных культур и меры борьбы с ними.pdf (2,4 Мб)
Автор: Березовский
Сельхозгиз
Важнейшей задачей является воспитание молодняка. От того как кормить коров, как пройдет отел и какие ветеринарные меры будут предприняты зависит здоровье телят. Правильное кормление и воспитание новорожденных. Болезни коров, связанные с стельностью и отелом, болезни телят и меры борьбы с ними.
Предпросмотр: Весенний отел и воспитание молодняка.pdf (1,6 Мб)
Автор: Доброхотов
Красная деревня
Что такое бекон и как его изготавливают. В чем преимущество свиней перед другими животными. Какие свиньи пригодны для бекона, беконный или мясной откорм. Поросение, уход и выращивание свиней.
Предпросмотр: Выращивание свиней на бекон.pdf (1,6 Мб)
Автор: Валько
3-я Гостип. Донполиграфбума
В этой брошюре автор рассказывает, о том, что происходит при запоздании во времени с посевом, что будет, если увеличить густоту посева и о том, когда лучше производить посев озимой пшеницы. А также следует отметить, что доминирующим фактором, влияющим на развитие и урожай озимой пшеницы нужно считать время посева, а не густоту высева.
Предпросмотр: Влияние сроков посева и густоты высева.pdf (1,1 Мб)
Автор: Вагнер
Типо-литогр. В. Кене и К
Пособие рассказывает о том, как нужно проводить полевые опыты с удобрениями. Расчет дозировки и участков, количество опытов, подбор растений и обработка данных.
Предпросмотр: Вопросы об удобрении.pdf (0,1 Мб)
Автор: Петров А. И.
ТюмГНГУ
В монографии изложены результаты исследований, целью которых является разработка совокупности теоретических положений, позволяющих адекватно интерпретировать и моделировать процессы изменения состояния системы пассажирского общественного транспорта (ПОТ) под влиянием внешней среды. Представлена концепция формирования устойчивости системы ПОТ в условиях изменения внешней среды. Приведены некоторые закономерности, необходимые для реализации концепции устойчивости системы ПОТ, а также модели этих закономерностей. Рассмотрены методические вопросы моделирования процессов устойчивости транспортной системы.
Предпросмотр: petrov.-vlijanie-vneshnej-sredyproveren.pdf (1,3 Мб)
Автор: Артамонов Е. В.
ТюмГНГУ
В учебном пособии изложены новые пути повышения работоспособности сборных инструментов со сменными твердосплавными пластинами (СТП). Особое внимание уделено влиянию физико-механических характеристик инструментальных твердых сплавов (ИТС) и обрабатываемых материалов на прочность и работоспособность СТП. Приведена методология выбора ИТС по обрабатываемому материалу и режимов резания, обеспечивающих условия максимальной работоспособности инструмента на основании физико-механических характеристик ИТС и обрабатываемых материалов.
Предпросмотр: artamonov-vasilega-vybor-splava.pdf (0,8 Мб)
Автор: Острошенко Валентина Васильевна
[Б.и.]
В статье представлены результаты изучения влияния стимуляторов (регуляторов) роста на посевные качества семян семейства сосновые (Pinaceae Lindl.) дальневосточных хвойных пород: сосну обыкновенную (Pinus silvestris L.), сосну Банкса (P. banksiana Lamb.), лиственницу Каяндера (Larix cajanderi Mayr.) и пихту цельнолистную (Abies holophylla Maxim.). Установлено, что предпосевная обработка семян стимуляторами роста (циркон, эпин, фумар, крезацин) повышает энергию прорастания семян, их абсолютную и лабораторную всхожесть. Однако отмечено тормозящее влияние препаратов на грунтовую всхожесть семян.
Предпросмотр: Влияние повседневной обработки семян стимуляторами роста на их посевные качества.pdf (0,3 Мб)
Автор: Острошенко Валентина Васильевна
[Б.и.]
В статье приведены результаты исследований по эффективности применения крезацина при выращивании абрикоса маньчжурского (Armeniaca mandshurica (Maxim.) B. Skvorts) - типичного представителя южной части Приморья, занесенного в Красную книгу Российской Федерации. Внекорневая подкормка сеянцев крезацином активизирует корнеобразование и рост сеянцев по высоте, диаметру и биомассе.
Предпросмотр: Влияние крезацина на рост и развитие сеянцев Абрикоса Маньчжурского (1).pdf (0,3 Мб)
Автор: Серегин И. Г.
РУДН: М.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ
ВПО «Календарные планы по ветсанэкспертизе». В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В материалы пособия включены особенности осмотра продуктов убоя лошадей и некоторых других видов животных. Особое внимание уделено клеймению и технологической маркировке туш и шкур на боинских предприятиях.
В отдельных главах представлены выписки из разделов Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, которые отражают ветеринарно-санитарную оценку мяса при заразных и незаразных болезнях. В приложения включены инструкции по клеймению мяса и стандарты на убойных животных и птиц.
Предпросмотр: Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы.pdf (1,1 Мб)