ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ. ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. РОДСТВЕННЫЕ ОТРАСЛИ

Написано в соответствии с действующей программой дисциплины ОПД Р.01. «Микробиология пищевых производств». Содержит необходимый теоретический материал: рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, по санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен материал по микрофлоре, нарушающей технологический процесс и вызывающей порчу готовой продукции. При проведении лабораторных занятий особое внимание уделено технике микробиологических исследований, санитарно-бактериологическим методам.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского государственного технологического университета.

Предметом настоящего пособия является методика реализации и анализа аэробных процессов подготовки инокулятов и посевных материалов, стадии наращивания биомасс продуцентов в продуктовых биореакторах при использовании питательных сред известного и постоянного состава.

Изложены основные подходы к построению математических моделей и этапы математического моделирования. Подробно рассмотрены математические модели структуры потоков в химических аппаратах, тепло- и массообмена, а также кинетики химических реакций. В качестве примера приведено построение моделей химического реактора. Изложен вероятностный подход к математическому моделированию, рассмотрены различные уравнения регрессии, а также методы планирования эксперимента. Большинство теоретических вопросов сопровождается решением конкретных примеров с использованием современных средств.

Изложена теория математического моделирования химико-технологических процессов, рассмотрены типовые математические модели, применяющиеся при описании химико-технологических процессов, этапы их построения. Подробно разбираются методы и модели для определения физико-химических свойств газовых и жидких смесей.

В учебном пособии даны сведения по основам материаловедения и технологии конструкционных материалов. Предложен краткий курс лекций и лабораторных работ. Приводятся примеры оформления лабораторных работ.

В учебном пособии рассмотрены типовые конструкции наиболее распространенного оборудования химической технологии, в частности, нефтегазоперерабатывающих и нефтехимических предприятий в соответствии с содержанием программы курса «Машины и аппараты химических производств».

Практикум содержит краткие теоретические сведения по темам лабораторных работ, указания о порядке выполнения практических заданий и перечень вопросов для составления отчета о выполненной работе. Предназначен для студентов инжеерных специальностей .

В журнале публикуются исследования и описываются современные методы обработки металлов и композиционных материалов на разных этапах создания машиностроительной продукции. Миссия журнала – поддержание высокого уровня исследований в сфере машиностроения и вовлечении российских исследователей в международное научное пространство, содействие научной коллаборации ученых за счет знакомства с исследованиями друг друга. Научная сфера: 1. Исследуются свойства металлов, сплавов, а также покрытий, способов их нанесения и причин разрушения. 2. Анализируются результаты применения механических, абразивных, алмазных, гальванических, электроконтактных, электроэрозионных, ультразвуковых, плазменных, лазерных, термических, штамповочных, пластических, комбинированных технологий, а также компьютерного моделирования и автоматизации процессов. 3. Описываются свойства, моделирование, области применения и оценка инструментов и оснастки, а также приборов и оборудования, методы снижения трения и смазочных материалах. 4. Имеют место методики расчетов, прогнозирования и статьи по выбору и обоснованию экономической эффективности материалов и процессов. 5. Уделяется внимание упрочнению и восстановлению деталей, ремонту и модернизации металлообрабатывающего оборудования. 6. Затрагиваются проблемы регенерации отходов. 7. Публикуются обзоры технологий. 8. Подготавливаются тематические разделы и номера по согласованию с научными учреждениями и предприятиями. 9. Приводится информация о выставках и семинарах, научно-технической литературе.

Методы контроля и анализа веществ. Используемые программы: Adobe Acrobat. Труды сотрудников СГАУ (электрон. версия)

Материалы и технологические процессы изготовления заготовок и отливок аэрокосмического назначения. Используемые программы: Adobe Acrobat. Труды сотрудников СГАУ (электрон. версия)

Моделирование объектов в металлургии и обработке металлов давлением. Используемые программы: Adobe Acrobat. Труды сотрудников СГАУ (электрон. версия)

Научно-технический рецензируемый журнал по вопросам технологии получения нефтепродуктов, качества, методов испытания, сертификации, стандартизации, экологии производства

О популярности среди наесления молочных десертов со взбивной структурой

Об исследованиях по расширению спектра применения ржаной обдирной муки в технологии мучных кондитерских изделий.

В статье представлены методы моделирования технологий восстановления и упрочнения деталей с последующим применением разработанных моделей для автоматизации технологический процессов.