Научные труды Дальрыбвтуза. 2022. № 4 (т. 62)
Научный журнал
Издается с 1996 г.
Выходит 4 раза в год
Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования «Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный
университет». Адрес: Россия, 690087, г. Владивосток, ул. Луговая, 52б; e-mail: nauch-tr@dgtru.ru
Главный редактор – Ю.С. Клочков, доктор технических наук, Санкт-Петербургский политехнический
университет Петра Великого, Санкт-Петербург
Научный редактор – О.И. Шестак, кандидат исторических наук, начальник Научного
управления, Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет,
Владивосток
Ответственный редактор – Л.А. Харитонова, директор ЦПД «Издательство Дальрыбвтуза»,
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток
Ответственный
секретарь – Л.Н. Зуева, Дальневосточный государственный технический
рыбохозяйственный университет, Владивосток
Редакционная коллегия:
Н.Н. Ковалёв, доктор биологических наук, профессор, Дальневосточный государственный
технический рыбохозяйственный универститет, Владивосток – ответственный редактор
рубрики «Биотехнологии продуктов питания и биологически активных веществ»;
С.В. Лисиенко, кандидат экономических наук, Дальневосточный государственный технический
рыбохозяйственный университет, Владивосток – ответственный редактор рубрики
«Рыбное хозяйство, аквакультура и промышленное рыболовство»;
С.Н. Максимова, доктор технических наук, профессор, Дальневосточный государственный
технический рыбохозяйственный университет, Владивосток –ответственный редактор
рубрики «Пищевые системы»;
Б.И. Руднев, доктор технических наук, профессор, Дальневосточный государственный технический
рыбохозяйственный университет, Владивосток – ответственный редактор рубрики
«Судовые энергетические установки и их элементы (главные и вспомогательные)»;
В.Д. Богданов, доктор технических наук, профессор, Дальневосточный государственный
технический рыбохозяйственный университет, Владивосток;
С.А. Бредихин, доктор технических наук, профессор, Российский государственный аграрный
университет – МСХА имени К.А. Тимирязева, Москва;
Стр.3
Ли Вэй, кандидат биологических наук, профессор, Даляньский океанологический университет,
Далянь, Китай;
И.А. Кадникова, доктор технических наук, профессор, Тихоокеанский филиал «ВНИРО»
(«ТИНРО»), Дальневосточный федеральный университет, Владивосток;
В.Н. Казаченко, доктор биологических наук, профессор, Дальневосточный государственный
технический рыбохозяйственный университет, Владивосток;
Г.П. Кича, доктор технических наук, профессор, Морской государственный университет
им. адм. Г.И. Невельского, Владивосток;
А.И. Крикун, кандидат технических наук, доцент, Дальневосточный государственный технический
рыбохозяйственный университет, Владивосток;
И.В. Матросова, кандидат биологических наук, доцент, Дальневосточный государственный
технический рыбохозяйственный университет, Владивосток;
О.Я. Мезенова, доктор технических наук, профессор, Калининградский государственный
технический университет, Калининград;
Нгуен Ву Тхань, профессор, доктор наук, Департамент нематодологии Института экологии и
биологических ресурсов Вьетнамской академии наук и технологий (ВАНТ), Ханой, Вьетнам
Т.Н. Пивненко, доктор биологических наук, профессор, Дальневосточный государственный
технический рыбохозяйственный университет, Владивосток;
С.Е. Поздняков, доктор биологических наук, профессор, Тихоокеанский филиал «ВНИРО»
(«ТИНРО»), Владивосток;
С.Д. Руднев, доктор технических наук, доцент, профессор, Кемеровский государственный
университет, Кемерово;
Т.Н. Слуцкая, доктор технических наук, профессор, Дальневосточный государственный технический
рыбохозяйственный университет, Владивосток;
А.Н. Соболенко, доктор технических наук, профессор, Морской государственный университет
им. адм. Г.И.Невельского, Владивосток;
П.А. Стародубцев, доктор технических наук, профессор, Тихоокеанское высшее военноморское
училище им. адм. С.О. Макарова, Владивосток;
О.В. Табакаева, доктор технических наук, доцент, Дальневосточный федеральный университет,
Владивосток;
Ю.В. Шокина, доктор технических наук, профессор, Мурманский государственный технический
университет, Мурманск.
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, 2022
Стр.4
СОДЕРЖАНИЕ
ПИЩЕВЫЕ СИСТЕМЫ ....................................................................................................... 6
Блинова А.Л., Демиденко Е.О., Петроченкова А.В. Анализ факторов, влияющих на
успех организации .................................................................................................................... 6
Блинова А.Л., Афанасьева П.В. Система оценки рисков поверки средств измерений
тепловых величин .................................................................................................................. 12
Глебова Е.В., Лаптева Е.П. Тенденции развития международной стандартизации
в области систем менеджмента ............................................................................................ 20
Чернова А.В., Петроченкова А.В. Современные методы определения
контаминации молока афлатоксином М1 ............................................................................. 25
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО, АКВАКУЛЬТУРА
И ПРОМЫШЛЕННОЕ РЫБОЛОВСТВО ....................................................................... 34
Вялова О.Ю. Оценка роста тихоокеанской устрицы при выращивании в садках
разного типа ............................................................................................................................ 34
Зверев Г.С., Гончарова Н.А., Кизабекова А.О. НДС в рыбохозяйственном
комплексе: специфика налоговых платежей ....................................................................... 44
Злобина А.С., Лескова С.Е. Развитие личинок устрицы тихоокеанской Crassostrea
gigas (Thunberg, 1793) при различных показателях температуры и солености воды ..... 64
Ларикова М.В., Лескова С.Е. Развитие личинок дальневосточного трепанга
Apostichopus japonicus (Selenka, 1867) при различных показателях температуры
и солености воды .................................................................................................................... 75
Лисиенко С.В., Хмелева О.В. Анализ распределения объемов добычи (вылова)
минтая между пользователями в Южно-Курильской зоне Дальневосточного
рыбохозяйственного бассейна в период 2015–2021 гг. ....................................................... 85
Пилипчук Д.А., Веренич Т.Н., Григорьева Ю.А. Оценка нахождения
гидродинамических коэффициентов с использованием вычислительной
гидродинамики ........................................................................................................................ 94
СУДОВЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ И ИХ ЭЛЕМЕНТЫ
(ГЛАВНЫЕ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ) ....................................................................... 102
Руднев Б.И., Повалихина О.В Эффективные потоки излучения и их влияние на
параметры радиационного теплообмена в камере сгорания судового дизеля ............... 102
Руднев Б.И., Повалихина О.В. Аппаратурное обеспечение измерительного
комплекса для исследования параметров рабочего процесса и радиационноконвективного
теплообмена в камере сгорания судового дизеля ................................... 112
Соловьёва Е.Е., Ганнесен В.В. Тенденции аварийности морских судов ........................ 118
4
Стр.5
CONTENTS
FOOD SYSTEMS ..................................................................................................................... 6
Blinova A.L., Demidenko E.O., Petrochenkova A.V. Analysis the factors influencing the
success of a company .................................................................................................................. 6
Blinova A.L., Afanasyeva P.V. Risk assessment system for calibration of measuring
instruments for thermal quantities ............................................................................................ 12
Glebova E.V., Lapteva E.P. Trends in the development of international standardization
in the field management systems .............................................................................................. 20
Chernova A.V., Petrochenkova A.V. Modern methods for determining the contamination
of milk with aflatoxin M1 .......................................................................................................... 25
FISHERIES, AQUACULTURE AND INDUSTRIAL FISHING ...................................... 34
Vialova O.Y. Growth evaluation of the Pacific oyster growing in different type cages ........... 34
Zverev G.S., Goncharova N.A., Kizabekova A.O. Value added tax in the Fishing
Industry: specific of tax payment .............................................................................................. 4
Zlobina A.S., Leskova S.E. Development of larvae of the Pacific oyster Crassostrea
gigas (Thunberg, 1793) at different temperatures and water salinity ....................................... 64
Larikova M.V., Leskova S.E. Development of larvae of the Far Eastern trepang
Apostichopus japonicus (Selenka, 1867) at various indicators of temperature and
salinity of water ......................................................................................................................... 75
Lisienko S.V., Khmeleva O.V. Analysis of the distribution of harvest (catch) pollock
between users in the South Kuril zone of the Far Eastern fishery basin in the period
2015–2021 ................................................................................................................................. 85
Pilipchuk D.A., Verenich T.N., Grigorieva Y.A. Estimation of finding hydrodynamic
coefficients using computational fluid dynamics ..................................................................... 94
MARINE POWER PLANTS AND THEIR ELEMENTS
(MAIN AND AUXILIARY) ................................................................................................. 10
Rudnev B.I., Povalikhina O.V. Effective radiative fluxes and their influence on
parameters radiative heat transfer in marine diesel combustion chamber ............................. 10
Rudnev B.I., Povalikhina O.V. Apparatus securing measured of complex for the
investigation of parameters of operation process and radiative convection heat transfer
in the combustion chamber of marine diesel engine .............................................................. 112
Soloveva E.E., Gannesen V.V. Trends in the accident rate of marine vessels ........................ 118
5
Стр.6