ТОМ 14
№2 — 2020
Главный редактор:
Кортунов В. В. — Российский государственный
университет туризма и сервиса (Россия, Москва)
д. филос. н., проф.
Заместитель главного редактора:
Лапшин И. Е. — Российский университет дружбы
народов (Россия, Москва), к. филос. н, доцент
ЧЛЕНЫ РЕДАКЦИОННОГО СОВЕТА:
Алексеев М. — Индианский Университет
(США, г. Блумингтон), проф.
Янь Сюэтун — Университет Цинхуа (Китай,
Пекин), профессор, директор Института
международных отношений
Жолдасбеков А.А. — Южно-казахстанский
государственный университет им. М. Ауезова
(Казахстан, Шимкент), д. пед.н, профессор
Щеглова Л.В. — заведующая кафедрой
Философии, Волгоградский государственный
социально-педагогический университет
(Россия, Волгоград), д.филос.н., профессор
Клименко М. — Школа экономики
Технологического института Джорджия
(США, Атланта), профессор
Лэнг Л. — филиал Оксфорд Брукс Университета
(Венгрия, Будапешт), профессор
Недкова А.С. — Университет им. профессора
А. Златарова (Болгария, Бургас), доктор педагогики
Олсен Ш. — Телемарк Университет Колледж
(Норвегия, Тромсё), проф., д-р
Саенко Н.Р. — Московский политехнический
университет (Россия, Москва), д.филос.н.,
профессор
Штремберг П. — Телемарк Университет Колледж
(Норвегия, Бё), проф., д-р
Эриксон Р. — Университет восточной Каролины
(США, Гринвилл), профессор
Члены редакционной коллегии:
Багдасарян В.Э. — МГУ имени М. В. Ломоносова
(Россия, Москва), д.ист.н., профессор
Дмитриев А.В. — Институт философии (Россия,
Москва), д.филос.н., профессор, академик РАН
Заернюк В.М. — Российский государственный
университет туризма и сервиса (Россия, Москва),
д. экон. н., профессор
Мамедов Азер Агабала оглы — Государственный
аграрный университет — МСХА имени
К.А. Тимирязева (Россия, Москва), д.филос.н.,
профессор
Лагусев Ю.М. — Российский государственный
университет туризма и сервиса (Россия, Москва),
д. пед. н., профессор
Радина О.И. — Донской государственный
технический университет (Россия, Ростов-на-Дону),
д.экон.н., профессор
Харитонова Т.В. — Финансовая Академия при
Правительстве РФ (Россия, Москва), к. экон. н.,
доцент
Ответственный секретарь:
Афанасьева А.В. — Российский государственный
университет туризма и сервиса (Россия, Москва).
Переводчик:
Макарова А. И. — Российский государственный
университет туризма и сервиса (Россия, Москва),
к.филол.н., доцент.
Свидетельство о регистрации
ЭЛ ФС77-69428 от 14 апреля 2017 г.
DOI: 10.24411/2413-693X
СЕРВИСplus
НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ | eISSN: 2413-693X
Содержание:
ТУРИЗМ
Скабеева Л. И.
Аспекты разработки стандартов операционных процедур
гостиничного предприятия ............................................................. 3
Газилов М. Г.
Имидж туристической России: проблемы и пути решения ....... 13
ЭКОНОМИКА И СЕРВИС
Лустина Т. Н., Султаева Н. Л., Тыгер Л. М.
Приоритетные направления использования
персонал-технологий в ресторанном бизнесе ........................... 18
Курбанова А. М.
Гастрономические фестивали в индустрии гостеприимства
республики Дагестан .................................................................... 30
КУЛЬТУРА И ЦИВИЛИЗАЦИЯ
Шайтура С. В., Князева М. Д., Митрофанов Е. М, Мухин А. С.
Космическое мировоззрение в системе непрерывного
образования .................................................................................. 42
Шабанова М. В.
Художественные традиции пекарского искусства
в этнической культуре русского крестьянства ............................ 52
Мамедов А. А., Донских К. Ю., Кортунов В. В.
Мотивы экзистенциальной философии в творчестве
К.Н. Леонтьева .............................................................................. 58
Лапшин И.Е.
Этос религиоведа и этос теолога в России
в начале XXI века ......................................................................... 64
Точка зрения редакции не всегда совпадает с точкой зрения авторов публикуемых статей.
Издательство ФГБОУ ВО «Российский государственный университет туризма и сервиса:
141221, Московская обл., Пушкинский р-н, дп. Черкизово, ул. Главная, д. 99, кор. 1.
Тел./факс: (495) 940-83-61, 62, 63, доб. 395. www.RGUTS.ru E-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru
Стр.1
VOLUME 14
№2 — 2020
Editor-in-chief:
Vadim V. Kortunov — Russian State University of Tourism and
Service (Russian Federation, Moscow), Dr. Sc. (Philosophy),
Professor
Ivan E. Lapshin — Peoples’ Friendship University of Russia
(Russian Federation, Moscow), Cand. Sc. (Philosophy),
Associate professor
MEMBERS OF BOARD:
Michael Alexeev — Indiana University (USA, Bloomington),
Professor
Yan Xuetong — Tsinghua University (China, Beijing), Professor,
Director of Institute of international relations
Abdimanap A. Zholdasbekov — M. O. Auezov South
Kazakhstan State University (Kazakhstan, Shymkent), Dr. Sc.
(Pedagogy), professor
Lyudmila V. Shcheglova — Head of the Department of
Philosophy, Volgograd State Socio-Pedagogical University
(Russian Federation, Volgograd), Dr. Sc. (Philosophy),
Professor
Mikhail Klimenko — School of Economics, Georgia Institute of
Technology (USA, Atlanta), Professor
László Láng — branch of Oxford Brookes University (Hungary,
Budapest), Professor
Antonina S. Nedkova — University “Prof. D-r Asen Zlatarov”
(Bulgaria, Burgas), PhD in Pedagogy
Kjell Ole Kjærland Olsen — Telemark University College
(Norway, Tromsø), PhD, Professor
Natalya R. Saenko — Moscow Polytechnic University (Russian
Federation, Moscow), Dr. Sc. (Philosophy), Professor
Per Strömberg — Telemark University College (Norway, Bø),
PhD, Professor
Richard E. Ericson — East Carolina University (USA,
Greenville), Professor
Members of Editorial Staff:
Vardan E. Bagdasaryan — Moscow State University (Russian
Federation, Moscow), Dr. Sc. (History), Professor
Anatoliy V. Dmitriyev — Institute of Philosophy (Russian
Federation, Moscow), Dr. Sc. (Philosophy), Professor, member
of Russian Academy of Sciences
Viktor M. Zaernyuk — Moscow Geological Prospecting
University named after S. Ordzhonikidze (Russian Federation,
Moscow), Dr. Sc. (Economics), Professor
Azer A. Mamedov — Russian State Agrarian University —
Moscow Timiryazev Agricultural Academy (Russian Federation.
Moscow), Dr. Sc. (Philosophy), Professor
Yury M. Lagusev — Russian state university of tourism and
service (Russian Federation, Moscow), Dr. Sc. (Pedagogy),
Professor
SERVICEplus
SCIENTIFIC JOURNAL | eISSN: 2413-693X
Content:
TOURISM
Skabeeva L. I.
Aspects of developing standards for operating procedures
of a hotel ........................................................................................... 3
Gazilov M. G.
An image of touristic Russia: problems and possible solutions ...... 13
ECONOMICS & SERVICES
Lustina T. N., Sultaeva N. L., Tiger L. M.
Priority directions of using HR technologies in the restaurant
business ......................................................................................... 18
Kurbanova A. M.
Gastronomic festivals of tourism and hospitality of the
Republic of Dagestan ..................................................................... 30
CULTURE & CIVILIZATION
Shaytura S. V., Knyazeva M. D., Mitrofanov E. M., MukhinA. S.
Space worldview in the system of continuous education ............... 42
Shabanova M. V.
Artistic traditions of baking art in the ethnic culture of Russian
peasantry ........................................................................................ 52
Mamedov A. A., Donskih K.Yu., Kortunov V.V.
Motives of existential philosophy in the work
of K.N. Leont’ev .............................................................................. 58
Lapshin I. Y.
Ethos of a religious scholar and ethos of a theologian
in Russia in the beginning of the XXI century ................................. 64
Oksana I. Radina — Don State Technical University (Russian
Federation, Rostov-on-Don), Dr. Sc. (Economics), Professor
Tatiana V. Kharitonova– Financial University Under the
Government of the Russian Federation (Russian Federation,
Moscow), Cand. Sc. (Economy), Associate professor
Executive secretary:
Alexandra V. Afanasyeva — Russian state university of tourism
and service (Russian Federation, Moscow)
Translator:
Alexandra I. Makarova — Russian state university of tourism
and service (Russian Federation, Moscow), Cand. Sc.
(Philology), Associate professor
Стр.2