707–711 ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ ПОВЕРХНОСТНЫХ ЯВЛЕНИЙ УДК 547.56:621.039.327 МЕЖФАЗНОЕ НАТЯЖЕНИЕ В ОХЛАЖДЕННЫХ ГЕТЕРОГЕННЫХ ЖИДКИХ СИСТЕМАХ АЦЕТОНИТРИЛ–ЭТИЛАЦЕТАТ‒ИЗОПРОПАНОЛ–ВОДА–ФЕНОЛЫ © 2017 г. О. Б. Рудаков, Е. А. Хорохордина, М. А. Преображенский Воронежский государственный архитектурно-строительный университет E-mail: robi57@mail.ru; pre4067@yandex.ru Поступила в редакцию 18.03.2016 г. Установлено, что величина межфазного натяжения на границе раздела жидких фаз, образованных смесями ацетонитрил–этилацетат–изопропанол (85 : 15 : 0 и 80 : 15 : 5 об. %) с водой при 263 K с ростом концентрации фенолов в диапазоне 0–1 мг/мл экспоненциально уменьшается. <...> Показано, что сравнительно низкие значения наблюдаемого межфазного натяжения 11–32 мН/м в охлажденных гетерогенных системах способствуют процессу перераспределения фенолов между двумя жидкими фазами. <...> Ключевые слова: межфазное натяжение, охлажденные гетерогенные жидкие системы, ацетонитрил, вода, изопропанол, этилацетат, фенолы DOI: 10.7868/S0044453717040264 Поверхностный слой, возникающий на границе раздела двух жидких фаз, представляет собой промежуточную фазу наноразмерной толщины – несколько мономолекулярных слоев с градиентом состава, в исключительных случаях – один мономолекулярный слой. <...> Поверхностно-активные вещества (сурфактанты) концентрируются в нем, снижая при этом межфазное поверхностное натяжение (γ). <...> Величина γ в гетерогенных системах жидкость–жидкость является важным параметром, изменяя который, можно варьировать, например, стабильность эмульсионных систем [1, 2]. <...> Кроме того, коэффициент γ служит одним из критериев активности исследуемых соединений на межфазной границе [1–5]. <...> Понижение γ тем значительнее, чем меньше различие в полярности молекул обеих жидкостей и чем большую поверхностную активность имеют сурфактанты, добавленные в гетерогенную систему [1–6]. <...> Жидкости, близкие по полярности и величине гидрофобно-гидрофильного баланса, образуют гомогенные растворы при любых <...>