Научная область использования учетно-аналитических систем УДК 657.471 Р.К. МУРТАЗИНА УЧЕТ ЗАТРАТ ПО ЦЕНТРАМ ОТВЕТСТВЕННОСТИ НА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ УЧАСТКАХ ОРГАНИЗАЦИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Для успешной организации управленческого учета по центрам ответственности в организациях общественного питания автором предложено классифицировать их, исходя из объема полномочий и ответственности. <...> В статье рассмотрена возможность использования обособленной системы счетов для ведения управленческого учета в организациях общественного питания путем использования группы счетов 20 - 29 для группировки расходов по статьям в разрезе центров затрат, счетов 30 - 36 - для группировки расходов по элементам затрат. <...> Одним из важных условий эффективной организации управленческого учета является внедрение и укрепление внутрихозяйственного управления, которое предполагает не только расширение самостоятельности и увеличение прав менеджеров при принятии ими управленческих решений, но и повышение персональной ответственности за последствия таких решений. <...> При этом повышаются роль и значимость управленческого учѐта, поскольку предоставляемая им информация должна позволить менеджерам своевременно и качественно контролировать и оценивать результаты деятельности внутренних структурных единиц. <...> Управленческий учет можно определить как самостоятельное направление бухгалтерского учета организации, обеспечивающее информационную поддержку системы управления предпринимательской деятельностью [2]. <...> Решение поставленных задач осуществляется путем внедрения децентрализованной системы управления, при которой происходит распределение (делегирование) ответственности между менеджерами в части управления планирования затрат и результатов деятельности подразделения, за которое отвечает данный менеджер, и в зависимости от организационной структуры организации. <...> Организационная структура организаций общественного <...>