Естественные и технические науки, № 4, 2015 Технология продовольственных продуктов Процессы и аппараты пищевых производств Майоров А.В., кандидат технических наук, доцент Михеева Д.А., аспирант Яников А.В., аспирант Януков Н.В., кандидат технических наук, доцент (Марийский государственный университет) КОНСТРУКЦИИ МОЕЧНЫХ МАШИН ПОГРУЖНОГО ТИПА ДЛЯ ПРОМЫВКИ БАНОК КОНСЕРВНОГО ПРОИЗВОДСТВА В статье описываются конструкции моечных машин погружного типа, разработанные в Марийском государственном университете. <...> Для первой из них определен оптимальный режим работы моечной машины. <...> Ключевые слова: Моечная машина, процесс мойки, консервные банки, рациональный режим работы. <...> При наполнении банок, а также в процессе стерилизации неизбежно загрязнение их наружной поверхности продуктом или жиром. <...> Поэтому мойка наполненных банок после их укупорки или стерилизации является необходимой операцией. <...> По критерию удельных затрат энергии на единицу очищаемой поверхности наиболее перспективным является применение высоконапорной струйной и погружной очистки как наименее энергоемких. <...> В консервной промышленности широкое распространение получили струйные банкомоечные машины, которые неполно используют эффективные моющие средства с высоким содержанием поверхностно-активных веществ; ограничены в рабочей температуре кавитационными явлениями в перекачивающих и напорных насосах; сложны по конструкции и обслуживанию; используют узкий спектр способов интенсификации [1]. <...> Кроме того в процессе эксплуатации струйных банкомоечных машин было установлено, что при разработке конструкций и режима работы не учитывались особенности процесса мойки наполненных жестяных банок, ввиду чего резко снижалась эффективность использования этих машин [2]. <...> Существующие машины погружного типа, применяемые в основном на ремонтных предприятиях для удаления трудновыводимых загрязнений с деталей сложной конфигурации, сложны <...>