Т. Л. АУЭРМАН
УСВОЕНИЕ АММОНИЙНЫХ СОЛЕИ ДРОЖЖАМИ
CANDIDA TROPICAL1S. <...> Т. Л. АУЭРМАН
УСВОЕНИЕ АММОНИЙНЫХ СОЛЕИ ДРОЖЖАМИ
CANDIDA TROPICALIS
Автореферат диссертации, представленной на соискание
ученой степени кандидата биологических наук
Научный руководитель —
член-корреспондент АН СССР,
профессор В. Л. КРЕТОВИЧ
5 Пек
М о с к в а — 1964
Работа выполнена на кафедре биохимии и зерноведения
Московского Технологического института пищевой промыш
ленности. <...> Кормовые дрожжи являются дешевым .и доступным высо
кобелковым продуктом. <...> Содержание усвояемого белка в кор
мовых дрожжах достигает 40—45% на сухой вес; причем в со
ставе этого белка содержится набор всех незаменимых амино
кислот. <...> Помимо этого, ценность кормовых дрожжей обуслов
лена высоким содержанием в них витаминов, особенно вита
минов группы В. <...> В промышленных условиях дрожжи выращивают на сре
дах, содержащих аммонийные соли в качестве азотистой под
кормки. <...> Исследование механизмов усвоения аммонийных солей
дрожжами представляет несомненный теоретический интерес
и имеет большое практическое значение, так как эти вопросы
теснейшим образом связаны с проблемой биосинтеза белка
в дрожжевой клетке. <...> Однако, пути усвоения аммонийных со
лей дрожжами в настоящее время изучены еще совершенно
недостаточно. <...> Це.тыо данной работы является изучение процесса асси
миляции фосфорнокислого аммония кормовыми дрожжами
Candida tropicalis, исследование природы первичных соедине
ний, образующихся на пути усвоения аммонийных солей, и
установление содержания ближайших углеродных предшест
венников этих соединений в дрожжевой клетке. <...> Выяснение природы первичных продуктов при ассимиля
ции аммонийных солен дрожжами Candida tropicalis позво
ляет решить вопрос о роли отдельных аминокислот в процессе
з
усвоения экзогеннбго аммония исследуемым видом дрожжей,
что представляет определенный интерес <...>
УСВОЕНИЕ_АММОНИЙНЫХ_СОЛЕЙ_ДРОЖЖАМИ_CANDIDA_TROPICALIS..pdf
АКАДЕМИЯ НАУК ООСР
ИНСТИТУТ БИОХИМИИ им. А. Н. БАХА
1Ш
На правах рукописи
Т. Л. АУЭРМАН
УСВОЕНИЕ АММОНИЙНЫХ СОЛЕИ ДРОЖЖАМИ
CANDIDA TROPICAL1S.
Автореферат диссертации, представленной на соискатк
ученой степени кандидата биологических наук
Научный руководитель —
член-корреспондент АН СССР,
профессор В. Л. КРЕТОВИЧ
Москва — 1964
Стр.1