Для иллюстрации бурного развития химических идей нами написано несколько не совсем обычных для школьной литературы разделов, таких как «Жидкие кристаллы» и «Благородные газы». <...> Основу химии составляют атомно-молекулярная теория, теория строения атомов и молекул, закон сохранения массы и энергии и периодический закон. <...> В результате появилась атомно-молекулярная теория, основные положения которой можно сформулировать следующим образом. <...> Из соотношения m(Fe) : m(O) = 2,333 следует, что в данном соединении на два атома железа приходится три атома кислорода, т. е. формула соединения — Fe2O3. <...> Но после реакции объем не изменяется, значит, молекулы водорода и хлора содержат по два атома и реакция идет по уравнению H2 + Cl2 = 2HCl 16 Глава 1 Аналогично можно установить молекулярные формулы сложных веществ — воды, аммиака, углекислого газа и других веществ. <...> В самой первой таблице Менделеева все элементы до кальция включительно те же, что и в современных таблицах (за исключением благородных газов) (см. рис. <...> Периодический закон Менделеева был окончательно признан, после того как немецкий химик К. <...> Для многих элементов существуют несколько простых веществ разного состава или строения, соответствующие простые вещества называются аллотропными модификациями или аллотропными формами. <...> Химические реакции записывают посредством химических уравнений и схем, содержащих формулы исходных веществ и продуктов реакции. <...> Некоторый газ горит в хлоре, образуя азот и хлороводород, причем объемы вступившего в реакцию хлора и образовавшегося азота относятся как 3 : 1. <...> При сгорании металла массой 3 г образуется его оксид массой 5,67 г. Степень окисления металла в оксиде равна +3. <...> Выведите формулу кристаллогидрата фосфата цинка, если известно, что массовая доля соли в нем равна 84,2%. <...> При частичном разложении пероксида водорода, находящегося в 100 г 3,4%-го раствора, выделилось 0,56 л кислорода (н. у.) <...> К 250 г 12%-го раствора нитрата серебра прибавили 300 г 4 <...>
Начала_химии_для_поступающих_в_вузы.pdf
УДК 54 (075.3)
ББК 24я721
К89
Кузьменко Н. Е.
К89 Начала химии : для поступающих в вузы / Н. Е. Кузьменко,
В. В. Еремин, В. А. Попков. — 19-е изд., электрон. —
М. : Лаборатория знаний, 2020. — 707 с. — Систем. требования:
Adobe Reader XI ; экран 10". — Загл. с титул. экрана. — Текст :
электронный.
ISBN 978-5-00101-907-7
В учебном пособии, написанном профессорами химического факультета
МГУ имени М. В. Ломоносова и Первого МГМУ имени И. М. Сеченова,
изложены основы современной химии в объеме школьной программы
углубленного уровня. Подробно рассмотрены важнейшие теоретические
представления химии, принципы классификации веществ и реакций, химические
свойства классов органических и неорганических веществ. В конце
каждой главы приведены решения типовых задач и предложены разнообразные
задачи для самостоятельного решения (ответы на них в конце
книги). Учебное пособие будет полезным школьникам выпускных классов
для подготовки не только к выпускным и вступительным экзаменам,
но и к олимпиадам различного уровня — от школьных до международных.
Для школьников, обучающихся по базовой и углубленной программе,
студентов нехимических вузов, учителей и преподавателей химии.
УДК 54 (075.3)
ББК 24я721
Деривативное издание на основе печатного аналога: Начала химии :
для поступающих в вузы / Н. Е. Кузьменко, В. В. Еремин, В. А. Попков. —
18-е изд. — М. : Лаборатория знаний, 2018. — 704 с. : ил.
ISBN 978-5-00101-116-3
В соответствии со ст. 1299 и 1301 ГК РФ при устранении ограничений, установленных
техническими средствами защиты авторских прав, правообладатель вправе требовать
от нарушителя возмещения убытков или выплаты компенсации
ISBN 978-5-00101-907-7
○c Лаборатория знаний, 2015
Стр.3
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Часть I. Теоретическая химия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Глава 1. Основные понятия и законы химии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
§ 1.1. Естественные науки. Научный метод познания . . . . . . . . . . . .7
§ 1.2. Предмет химии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
§ 1.3. Атомно-молекулярная теория.
Доказательство существования
атомов и молекул . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
§ 1.4. Закон сохранения массы и энергии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
§ 1.5. Периодический закон. История открытия . . . . . . . . . . . . . . .18
§ 1.6. Основные понятия химии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
§ 1.7. Газовые законы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Глава 2. Строение атома и периодический закон . . . . . . . . . . . . . . . . 38
§ 2.1. Модели строения атома. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
§ 2.2. Квантовые числа электронов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
§ 2.3. Электронные конфигурации атомов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
§ 2.4. Атомное ядро. Радиоактивность . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
§ 2.5. Периодический закон . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
Глава 3. Химическая связь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
§ 3.1. Образование сложных частиц.
Природа химической связи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69
§ 3.2. Ковалентная связь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
§ 3.3. Валентность элементов в ковалентных соединениях . . . . . . .77
§ 3.4. Пространственное строение молекул. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80
Стр.699
Оглавление
699
§ 3.5. Ионная связь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .86
§ 3.6. Металлическая связь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
§ 3.7. Межмолекулярные взаимодействия.
Водородная связь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .94
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .97
Глава 4. Агрегатные состояния вещества. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
§ 4.1. Свойства газов, жидкостей и твердых тел. . . . . . . . . . . . . . . .99
§ 4.2. Фазовые диаграммы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102
§ 4.3. Газы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .103
§ 4.4. Жидкости . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106
§ 4.5. Кристаллические вещества . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .108
§ 4.6. Различные формы существования веществ. . . . . . . . . . . . . .114
§ 4.7. Жидкие кристаллы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115
§ 4.8. Плазма — четвертое агрегатное
состояние вещества. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .116
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .117
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .121
Глава 5. Физико-химические закономерности
протекания химических реакций . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
§ 5.1. Энергетика химических реакций. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .126
§ 5.2. Химическая кинетика и катализ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .131
§ 5.3. Обратимые и необратимые реакции.
Химическое равновесие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138
§ 5.4. Применение закономерностей протекания
химических реакций при управлении химикотехнологическими
процессами на производстве. . . . . . . . . .141
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .144
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148
Глава 6. Физико-химическая теория растворов электролитов.
Растворы неэлектролитов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
§ 6.1. Как происходит растворение веществ в различных
растворителях? Классификация растворов. . . . . . . . . . . . . .152
§ 6.2. Идеальные и реальные растворы.
Растворение как физико-химический процесс . . . . . . . . . . .154
§ 6.3. Зависимость растворимости различных веществ
от природы растворителя, температуры и давления . . . . . .157
§ 6.4. Способы выражения концентрации растворов . . . . . . . . . . .163
§ 6.5. Электролиты. Электролитическая диссоциация . . . . . . . . .165
§ 6.6. Ионные уравнения реакций . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173
§ 6.7. Гидролиз солей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179
§ 6.8. Коллоидные растворы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .183
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .187
Стр.700
700
Оглавление
Глава 7. Классификация химических реакций . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
§ 7.1. Общие сведения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .197
§ 7.2. Классификация по числу реагентов
и продуктов реакции и их составу . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .199
§ 7.3. Классификация реакций
по агрегатным состояниям вещества . . . . . . . . . . . . . . . . . . .203
§ 7.4. Классификация реакций
по типу переносимых частиц . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .204
§ 7.5. Обратимые и необратимые химические реакции . . . . . . . . .205
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .205
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .206
Глава 8. Окислительно-восстановительные реакции . . . . . . . . . . . . 208
§ 8.1. Общие понятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .208
§ 8.2. Восстановители и окислители . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .210
§ 8.3. Составление уравнений
окислительно-восстановительных реакций . . . . . . . . . . . . .213
§ 8.4. Количественные характеристики ОВР . . . . . . . . . . . . . . . . .220
§ 8.5. Электролиз растворов и расплавов электролитов . . . . . . . . .227
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .229
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .236
Часть II. Неорганическая химия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .245
Глава 9. Классы неорганических соединений . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247
§ 9.1. Классификация и номенклатура.
Простые и сложные вещества. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .247
§ 9.2. Классификация и номенклатура оксидов . . . . . . . . . . . . . . .249
§ 9.3. Получение и свойства солеобразующих оксидов . . . . . . . . .250
§ 9.4. Основания (гидроксиды металлов) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .253
§ 9.5. Кислоты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .255
§ 9.6. Соли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .262
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .264
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .266
Глава 10. Водород — уникальный химический элемент . . . . . . . . 268
§ 10.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .268
§ 10.2. Химические свойства водорода . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .271
§ 10.3. Получение водорода и его применение . . . . . . . . . . . . . . . . .273
§ 10.4. Вода и пероксид водорода. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .275
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .278
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .279
Глава 11. Подгруппа галогенов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280
§ 11.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .280
§ 11.2. Химические свойства галогенов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .284
§ 11.3. Получение галогенов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .287
Стр.701
Оглавление
701
§ 11.4. Соединения галогенов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .289
§ 11.5. Применение галогенов и их соединений . . . . . . . . . . . . . . . .293
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .294
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .299
Глава 12. Подгруппа кислорода . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302
§ 12.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .302
§ 12.2. Химические свойства кислорода . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .303
§ 12.3. Химические свойства серы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .305
§ 12.4. Сероводород. Сульфиды и полисульфиды. . . . . . . . . . . . . . .306
§ 12.5. Оксид серы(IV). Сернистая кислота. Тиосульфат . . . . . . . . .309
§ 12.6. Оксид серы(VI). Серная кислота . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .310
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .313
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .316
Глава 13. Подгруппа азота и фосфора. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 321
§ 13.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .321
§ 13.2. Химические свойства простых веществ . . . . . . . . . . . . . . . .323
§ 13.3. Водородные соединения азота и фосфора.
Галогениды фосфора. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .325
§ 13.4. Кислородные соединения азота и фосфора . . . . . . . . . . . . . .327
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .333
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .338
Глава 14. Подгруппа углерода и кремния. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 345
§ 14.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .345
§ 14.2. Химические свойства углерода и кремния . . . . . . . . . . . . . .347
§ 14.3. Кислородные соединения углерода и кремния . . . . . . . . . . .348
§ 14.4. Карбиды и силициды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .355
§ 14.5. Некоторые замечания о подгруппе германия . . . . . . . . . . . .357
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .357
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .360
Глава 15. Щелочные и щелочноземельные металлы . . . . . . . . . . . . 364
§ 15.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .364
§ 15.2. Химические свойства металлов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .366
§ 15.3. Соединения s-металлов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .368
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .370
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .373
Глава 16. Главная подгруппа III группы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 377
§ 16.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .377
§ 16.2. Физические и химические свойства алюминия и бора. . . . .378
§ 16.3. Получение и применение бора и алюминия . . . . . . . . . . . . .380
§ 16.4. Соединения бора и алюминия и их свойства. . . . . . . . . . . . .384
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .385
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .387
Стр.702
702
Оглавление
Глава 17. Переходные металлы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390
§ 17.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .390
§ 17.2. Хром и его соединения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .393
§ 17.3. Марганец и его соединения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .395
§ 17.4. Железо и его соединения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .395
§ 17.5. Медь и ее соединения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .397
§ 17.6. Цинк и его соединения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .398
§ 17.7. Серебро и его соединения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .399
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .399
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .404
Глава 18. Благородные газы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 412
§ 18.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .412
§ 18.2. Химические соединения благородных газов. . . . . . . . . . . . .414
§ 18.3. Применение благородных газов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .417
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .417
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .418
Часть III. Органическая химия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .419
Глава 19. Общая характеристика органических соединений . . . . 421
§ 19.1. Предмет органической химии.
Теория строения органических соединений . . . . . . . . . . . . .421
§ 19.2. Классификация органических соединений. . . . . . . . . . . . . .423
§ 19.3. Номенклатура органических соединений . . . . . . . . . . . . . . .426
§ 19.4. Изомерия органических соединений. . . . . . . . . . . . . . . . . . .430
§ 19.5. Взаимное влияние атомов в молекуле
и реакционная способность органических
соединений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .432
§ 19.6. Общая характеристика органических реакций . . . . . . . . . .434
§ 19.7. Получение органических соединений
в промышленности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .437
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .444
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .447
Глава 20. Предельные углеводороды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 452
§ 20.1. Алканы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .452
§ 20.2. Циклоалканы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .458
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .462
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .465
Глава 21. Углеводороды с двойной связью. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 470
§ 21.1. Алкены . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .470
§ 21.2. Алкадиены (диеновые углеводороды) . . . . . . . . . . . . . . . . . .475
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .478
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .481
Стр.703
Оглавление
703
Глава 22. Углеводороды с тройной связью (алкины). . . . . . . . . . . . 487
§ 22.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .487
§ 22.2. Получение алкинов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .488
§ 22.3. Химические свойства алкинов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .489
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .492
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .494
Глава 23. Ароматические углеводороды (арены). . . . . . . . . . . . . . . . 499
§ 23.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .499
§ 23.2. Получение и химические свойства аренов . . . . . . . . . . . . . .502
§ 23.3. Правила ориентации (замещения) в бензольном кольце . . .506
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .509
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .513
Глава 24. Спирты и фенолы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 518
§ 24.1. Одноатомные спирты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .518
§ 24.2. Многоатомные спирты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .522
§ 24.3. Фенолы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .523
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .527
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .530
Глава 25. Альдегиды и кетоны. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 538
§ 25.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .538
§ 25.2. Получение и химические свойства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .540
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .543
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .546
Глава 26. Карбоновые кислоты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550
§ 26.1. Общая характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .550
§ 26.2. Получение и химические свойства
карбоновых кислот . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .554
§ 26.3. Некоторые представители карбоновых кислот. . . . . . . . . . .561
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .563
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .567
Глава 27. Сложные эфиры. Жиры. Моющие средства . . . . . . . . . . 574
§ 27.1. Сложные эфиры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .574
§ 27.2. Жиры и масла . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .577
§ 27.3. Мыла и моющие средства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .579
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .581
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .585
Глава 28. Углеводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 590
§ 28.1. Моносахариды. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .590
§ 28.2. Дисахариды. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .594
§ 28.3. Полисахариды. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .596
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .598
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .600
Стр.704
704
Оглавление
Глава 29. Амины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 603
§ 29.1. Предельные алифатические амины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .603
§ 29.2. Анилин — простейший ароматический амин. . . . . . . . . . . .606
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .609
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .611
Глава 30. Аминокислоты, пептиды и белки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 616
§ 30.1. Аминокислоты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .616
§ 30.2. Пептиды. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .620
§ 30.3. Белки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .622
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .627
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .629
Глава 31. Азотсодержащие гетероциклические соединения . . . . . 633
§ 31.1. Шестичленные гетероциклы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .633
§ 31.2. Соединения с пятичленным циклом . . . . . . . . . . . . . . . . . . .636
§ 31.3. Строение нуклеиновых кислот. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .639
§ 31.4. Биологическая роль нуклеиновых кислот . . . . . . . . . . . . . .646
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .648
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .651
Глава 32. Синтетические высокомолекулярные соединения
(полимеры). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 653
§ 32.1. Общая характеристика полимеров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .653
§ 32.2. Пластмассы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .655
§ 32.3. Волокна . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .658
§ 32.4. Каучуки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .659
Задачи с решениями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .661
Задачи для самостоятельного решения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .662
Ответы на задачи. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 663
Предметный указатель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 683
Стр.705