З.А.СЕДОВА
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ Й ЛЕЖКОСТЬ
ЯБЛОК НОВЫХ СОРТОВ В УСЛОВИЯХ
ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Научный руководитель—доктор
технических наук профессор <...> Н. В. САБУРОВ
МОСКВА— 1968
Ч-/.>
u
$0yjJU4tl£_л -j
Диссертация выполнена на- Орловской плодово-ягодной
опытной станции МСХ РСФСР. <...> Экспериментальная работа
по химическому составу плодов проведена в лаборатории
станции с 1958,г. по 1967 г.; изучение лежкости плодов —
в неохлаждаемом плодохранилище станции и в холодильнике
базы Орловского горплодоовощеторга с 1962 по 1967 г.
Диссертация объемом 170 страниц содержит 44 таблицы,
20 графиков, рисунков и фотографий. <...> .
Орловская область благоприятна по почвенно—климати
ческим условиям для возделывания яблони. <...> Однако распростра
ненные в области сорта: Панировка, Коричное полосатое,
Осеннее полосатое, Антоновка обыкновенная не вполне отве
чают все возрастающим требованиям производства и потре
бителя. <...> Далеко еще-не полностью изуче
ны условия и способы хранения яблок с учетом специфических'
требований сорта. <...> В связи с этим в задачу наших исследований входило:
дать оценку по химическому составу плодов новых сортовяблони, перспективных для Орловской области и других обла
стей средней полосы РСФСР;изучить сохранность и харак
терные показатели конца хранения плодов, лучшие сорта
рекомендовать производству; изучить влияние сроков съема,
условий хранения и упаковки на продолжительность хранения
и качество плодов. <...> Организация и методика работы
Экспериментальная работа выполнена на Орловскойплодово-ягодной опытной станции. <...> Изучение сохраняемости плодов в тече
ние 5 лет (1962—1967 гг.) в плодохранилище станции и в хо
лодильнике базы Орловского горплодоовощеторга. <...> В плодах определяли: сухие вещества; саха-
pa; кислотность; растворимый пектин <...>
ХИМИЧЕСКИЙ_СОСТАВ_И_ЛЕЖКОСТЬ_ЯБЛОК_НОВЫХ_СОРТОВ_В_УСЛОВИЯХ_ОРЛОВСКОЙ_ОБЛАСТИ.pdf
i f
'4 •
JO/ />ЮЛ
Г"1 ГЧУЩ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
>4
На правах рукописи
З.А.СЕДОВА
ЙНИС^ЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ Й ЛЕЖКОСТЬ
ЯБЛОК НОВЫХ СОРТОВ В УСЛОВИЯХ
ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Автореферат
Научный руководитель—доктор
технических наук профессор
Н. В. САБУРОВ
МОСКВА— 1968
Стр.1