Хранение продукции растениеводства (220,00 руб.)

С.А. Семина, Г.Е. Гришин, Н.И. Остробородова, А.Н. Арефьев, Е.В. Жеряков ХРАНЕНИЕ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА Практическое руководство Пенза 2015 0 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» С.А. Семина, Г.Е. Гришин, Н.И. Остробородова, А.Н. Арефьев, Е.В. Жеряков ХРАНЕНИЕ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА Практическое руководство Пенза 2015 1 УДК 631.563 ББК 41.02 С 30 Рецензенты: исполнительный директор ООО Агрофирма «Бикор-С», доктор сельскохозяйственных наук П.Г. Аленин, региональный представитель компании «ЗемлякоФФ», кандидат с.-х наук Д.А. Климов. <...> Печатается по решению научно-технического совета ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», протокол № 11 от 15.05.2015 г. Семина, Светлана Александровна С 30 Хранение продукции растениеводства: практическое руководство / С.А. Семина, Г.Е. Гришин, Н.И. Остробородова, А.Н. Арефьев, Е.В. Жеряков. <...> В практическом руководстве изложены основные режимы хранения зерновых масс, картофеля, корнеплодов, капусты и семечковых культур в зависимости от сортовых особенностей. <...> Представлена информация о вредителях хлебных запасов и болезнях картофеля, овощей и плодов и мерах борьбы с ними. <...> © ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», 2015 © С.А. Семина, Г.Е. Гришин, Н.И. Остробородова, А.Н. Арефьев, Е.В. Жеряков, 2015 2 ВВЕДЕНИЕ Сельское хозяйство производит не только основные пищевые продукты, но и сырье для перерабатывающих производств. <...> Только знание природы продукта и происходящих в нем процессов, а также разработанных режимов хранения позволяет свести потери до минимума. <...> Перед хранением стоят следующие задачи: сохранять продукты и семенные фонды с минимальными потерями массы и без снижения качества; повышать качество продуктов и семенных фондов в период хранения, правильно применяя режимы и технологические приемы; организовывать хранение продуктов наиболее рентабельно, с наименьшими затратами труда и средств на единицу массы продукта, снижать издержки при хранении. <...> 3 ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА <...>