27 Виталий Куковякин Чтобы восстановить здоровье, необходимо устранить кардинальные ошибки питания, о которых рассказывалось в статье, опубликованной в февральском номере журнала, и освоить культуру здоровой еды Здоровье нельзя купить, но можно заработать! <...> Это доказал в начале прошлого века бывший торговец произ ведениями искусств американец Гораций Флетчер. <...> Избыточ ный вес и хроническая диспепсия сильно подорвали его здо ровье. <...> Узнав случайно, что одному его знакомому хорошо помогло тщательное пережевывание пищи, Флетчер начал заниматься тренировкой жевания. <...> Изо дня в день он по 70 (!) раз усердно пе режевывал каждый кусочек, переводя его в жидкое состояние. <...> За трапезу Флетчер в среднем совершал 2500(!) жевательных актов. <...> Постепенно у Флетчера восстановились природные рефлексы, регулирующие пищеварительный процесс. <...> Теперь тщательно пе режеванная и перемешанная со слюной пища легко проходила в желудок, который начинал сигнализировать о насыщении при гораздо меньшем ее объеме, чем раньше, а чувство сытости при этом сохранялось намного дольше. <...> Возрожденным вкусовым ре цепторам стали нравиться простые натуральные, не рафиниро ванные промышленной обработкой продукты. <...> Естественным об разом снизилась потребность в белке, острых кушаньях, сладких блюдах, алкоголе, кофе и чае. <...> Флетчер стал насыщаться меньшим количеством пищи, так как теперь она хорошо усваивалась. <...> Оздоровление по Майру У ч культуре еды я и м с 28 лось все меньше непереваренных остатков. <...> Пять месяцев на стойчивого труда дали прекрасные результаты: хронические болезни отступили, и Флетчер почувствовал себя здоровым. <...> Теперь ему для поддержания жизнедеятель ности было достаточно всего около 1600 ккал в день вместо 3400, рекомендуемых специалистами для мужчин, имеющих физические нагрузки. <...> Он советовал «пережевывать» даже жидкости, смешивая их со слюной, и отказаться от мяса, алкоголя, кофе и чая. <...> От лечебного поста к молочной <...>