Государственное казенное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Российская таможенная академия»
Владивостокский филиал
Иркутская государственная сельхозакадемия (ИрГСХА)
Всемирный фонд дикой природы (WWF)
С.Н. Ляпустин, Л.В. Сопин ,
Ю.Е. Вашукевич, П.В. Фоменко
Товароведение и таможенная
экспертиза товаров животного
и растительного происхождения
Учебное пособие
2-е издание
Рекомендовано Дальневосточным региональным отделением
Учебно-методического объединения вузов России по образованию
в области таможенного дела для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по специальности-036401.65 Таможенное дело.
Владивосток
2013
Стр.2
УДК 339.5 +341
ББК 30.609
Т50
Рецензенты:
Б. Н. Мушта, начальник экспертно-исследовательского отдела № 1 экспертно-криминалистической
службы регионального филиала ЦЭКТУ ФТС РФ, г. Владивосток, полковник
таможенной службы.
Л.А. Серебрякова, д.т.н., профессор, профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров
школы экономики и менеджмента ДВФУ,
М.П. Тиунов, д.б.н., профессор, вед. научный сотрудник лаборатории териологии Биологопочвенного
института ДВО РАН
Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного и растительного происхождения:
учебное пособие / С.Н. Ляпустин и др. — Владивосток: Рос. тамож. акад-я Вл-й
ф-л, 2013. — 260 с.
Приведены понятие, признаки и классификация товаров животного и растительного происхождения.
Дана характеристика отдельных видов специфических товаров животного и растительного
происхождения. Рассморены особенности таможенной экспертизы объектов фауны и
флоры как товаров животного и растительного происхождения, перемещаемых через таможенную
границу Таможенного союза, и её составляющих — идентификационной и стоимостной
экспертизы. Приведены методы оценки отдельных категорий объектов фауны и флоры.
Утверждено решением Учебно-методического совета Владивостокского филиала Российской
таможенной академии
Авторы:
С.Н. Ляпустин, к.и.н., доцент, заведующий кафедрой таможенного дела Владивостокского
филиала Российской таможенной академии
Ю.Е. Вашукевич, к.э.н., доцент, заведующий кафедрой экономики и организации охотничьего
хозяйства Иркутской государственной сельскохозяйственной академии
Л.В. Сопин , к.сх.н., зав. кафедрой технологии продукции охотничьего хозяйства Иркутской
государственной сельскохозяйственной академии.
П.В. Фоменко, координатор Амурского филиала WWF — России
С.М. Музыка, к.б.н., доцент кафедры экономики и организации охотничьего хозяйства факультета
охотоведения Иркутской государственной сельскохозяйственной академии
ISBN 978-5-98137-037-3
© С.Н. Ляпустин, Ю.Е. Вашукевич, Л.В. Сопин , П.В. Фоменко, С.В. Музыка, текст, 2013
© Российская таможенная академия, Владивостокский филиал, издание, 2013
© Всемирный фонд дикой природы (WWF), издание, 2013
© Иркутская государственная сельхозакадемия (ИрГСХА), издание, 2013
© «Апельсин», дизайн, верстка, 2013
Стр.3
Оглавление
Введение……………………………………………………..…………..…..…4
Глава 1. Объекты фауны и флоры, как товары животного и растительного
происхождения………………………………………….................................6
1.1. Понятие и признаки товара…………………………………………….….6
1.2. Классификация объектов фауны и флоры, как товаров животного
и растительного происхождения.................................……………….…....9
Глава 2. Краткая характеристика некоторых видов товара…………………...........20
2.1. Живые животные и декоративные растения………………..…………...20
2.2. Пищевая продукция………………………………………..………..….....24
2.2.1. Пищевое растительное сырье ……………………………....….…...24
2.2.2. Пищевое животное сырье…………………………………..….........35
2.3. Лекарственное сырье…………………………………………….……......39
2.3.1 Лекарственное сырье растительного происхождения……………...39
2.3.2. Лекарственное сырье животного происхождения……….…….…..54
2.4. Рыба, рыбная продукция и морепродукты ……………………..………..74
2.4.1 Некоторые виды особо ценных гидробионтов……………...............39
2.5. Пушно-меховое сырье.................................................................................80
2.6. Кожевенное сырье…………………………………….......….…..……......86
2.7. Кожевенное сырье……………………………………..……………...…...98
Глава 3. Экспертиза и исследование специфического товара животного
и растительного происхождения ………………………………………….102
3.1.Таможенная экспертиза…………………………………………………..102
3.2. Идентификационная экспертиза. ……………………………..……...…109
3.3. Товароведческая экспертиза по определению рыночной
стоимости товара. …………………………...................……………………..113
Приложение 1. Перечень редких и находящихся под угрозой
исчезновения животных, продажа изделий из шкур
которых запрещен ……......................................................................120
Приложение 2. Охотничьи ресурсы …….................................................................127
Приложение 3. Государственные стандарты на пушнину,
пушно-меховое сырье и полуфабрикаты…..…................................128
Приложение 4. Государственные стандарты на лекарственное сырье
растительного происхождения……………………………..…........129
Приложение 5. Коды видов осетровых рыб, их гибридов и помесей,
используемые для маркировки упаковок с черной икрой............131
Приложение 6. Образцы документов, используемых при назначении
и проведении экспертиз………….….................................................132
Приложение 7. Образец заключения эксперта……......…………….………..........141
Приложение 8. Образец заключения специалиста …......…………….…….…......141
Стр.4
4
Приложение 9. Прайс-лист на продукцию животного
и растительного происхождения……...... ………….………..........141
Приложение 10. Список редких и находящихся под угрозой
исчезновения грибов, включенных в Красную Книгу РФ,
ограниченных к перемещению через
таможенную границу …......…………….…….......................…......141
Словарь терминов…………………………………….……………………...............145
Рекомендуемая литература…………………………….............................................147
Стр.5