П. Г. Демидова С. Г. Сибриков ИСТОРИЯ ХИМИИ Учебное пособие Рекомендовано Научно-методическим советом университета для студентов, обучающихся по направлениям Прикладная информатика и Химия Ярославль 2012 1 УДК 54(091)(075.8) ББК Г. г. <...> План 2012 года Рецензенты: Сапожникова Н. Г., кандидат химических наук, старший преподаватель кафедры биологической и общей химии ЯГМА; кафедра общей и физической химии ЯГТУ Сибриков, С. Г. История химии: учебное пособие С 34 / С. Г. Сибриков; Яросл. гос. ун-т им. <...> Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 230700.62 Прикладная информатика и 020100.62 Химия (дисциплина «История химии», цикл Б1), очной формы обучения. <...> В истории химии известны периоды практической и ремесленной химии, алхимии, иатрохимии (ятрохимии), теории флогистона, аналитической, пневматической химии, химической революции, формирования атомно-молекулярного учения, зарождения и развития органической химии, физической химии. <...> В конце �VIII в. во Франции произошла буржуазная революция и почти одновременно с ней – химическая революция как результат крушения теории флогистона и возникновения кислородной теории горения. <...> Важнейшей задачей истории химии является исторический анализ состояния химических знаний в различные эпохи, установление причин и предпосылок крупнейших открытий и направлений исследований. <...> Возникновение химического искусства Химическое искусство возникло в глубокой древности, и в самом начале развития его трудно было отделить от производства. <...> Китайские философы предполагали, что первичная материя (при своем вращении или движении) делится 8 на две части – Ин и Ян. <...> Новое направление о первичной материи возникло в Древней Греции. <...> Греческие философы впервые выработали понятие об элементе, �томе и химическом сое�инении. <...> Атомистическая теория Демокрита и Эпикура Способность материи к бесконечному делению была отвергнута Демокритом (469–370 гг. до н. э.) <...> Вещества отличаются <...>
История_химии_учебное_пособие_.pdf
Министерство образования и науки Российской Федерации
Ярославский государственный университет им. П. Г. Демидова
С. Г. Сибриков
ИСТОРИЯ ХИМИИ
Учебное пособие
Рекомендовано
Научно-методическим советом университета
для студентов, обучающихся по направлениям
Прикладная информатика и Химия
Ярославль 2012
1
Стр.1
УДК 54(091)(075.8)
ББК Г. г.я73
С34
Рекомендовано
Редакционно-издательским советом университета
в качестве учебного издания. План 2012 года
Рецензенты:
Сапожникова Н. Г., кандидат химических наук, старший
преподаватель кафедры биологической и общей химии ЯГМА;
кафедра общей и физической химии ЯГТУ
Сибриков, С. Г. История химии: учебное пособие
С 34
/ С. Г. Сибриков; Яросл. гос. ун-т им. П. Г. Демидова. –
Ярославль: ЯрГУ, 2012. – 128 с.
ISBN 978-5-8397-0862-4
Учебное пособие содержит материал, соответствующий
указанным направлениям и новым образовательным стандартам
(ФГОС-3). Оно иллюстрировано формулами, уравнениями
реакций, таблицами, которые помогут студентам
наиболее полно усвоить изложенный материал; содержит
вопросы к экзамену (зачету) по данному предмету. Рассматриваемые
воззрения излагаются автором, как правило, в
окончательно сформировавшемся виде.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся
по направлениям 230700.62 Прикладная информатика
и 020100.62 Химия (дисциплина «История химии», цикл Б1),
очной формы обучения.
УДК 54(091)(075.8)
ББК Г. г.я73
ISBN 978-5-8397-0862-4
© Ярославский государственный
университет им. П. Г. Демидова,
2012
2
Стр.2
Оглавление
Вве�ение .......................................................................................................3
1. Химические �н�ния в �ревности и сре�ние век� .............................5
1.1. Возникновение химического искусства ..............................................5
1.2. Натурфилософские учения о первопричинах
образования вещества ...........................................................................8
1.3. Атомистическая теория Демокрита и Эпикура ................................10
1.4. Учение Аристотеля ............................................................................. 11
1.5. Алхимия ...............................................................................................12
1.6. Иатрохимия ..........................................................................................16
2. Химия к�к с�мостоятельн�я обл�сть н�учно�о �н�ния ................19
2.1. Общая характеристика состояния науки в �VII в. ..........................19
2.2. Роберт Бойль и его книга «Химик-скептик» ....................................21
3. Теория фло�истон�...............................................................................23
3.1. Условия развития естествознания во второй половине �VII в. .....23
3.2. Изучение причин изменения массы веществ при их обжиге ..........24
3.3. Отношение ученых к теории флогистона .........................................27
4. Р��витие �н�литической и пневм�тической химии ......................28
4.1. Аналитическая химия .........................................................................28
4.2. Пневматическая, или газовая, химия ................................................32
5. Кислоро�н�я теория ............................................................................39
5.1. Создание кислородной теории ...........................................................39
5.2. Изучение состава воды .......................................................................41
5.3. Утверждение кислородной теории ....................................................43
6. Стехиометрические ��коны и ��кон постоянств� сост�в� ...........45
6.1. Открытие стехиометрических законов .............................................45
6.2. Закон постоянства состава химических соединений .......................47
7. Со���ние �томно-молекулярно�о учения ........................................49
7.1. Предпосылки атомистической теории ..............................................49
7.2. Атомистическая теория Джона Дальтона .........................................52
7.3. Утверждение и развитие теории Джона Дальтона ...........................54
7.4. Молекулярная теория ..........................................................................56
8. Атомно-молекулярное учение в ор��нической химии ..................58
8.1. Возникновение и развитие теоретических представлений
в органической химии ........................................................................59
8.2. Утверждение атомно-молекулярного учения
в органической химии ........................................................................68
126
Стр.126
9. Структурн�я ор��ническ�я химия ...................................................70
9.1. Теория химического строения ...........................................................70
9.2. Стереохимия ........................................................................................76
10. Перио�ический ��кон ........................................................................80
10.1. Предпосылки открытия Периодического закона ...........................80
10.2. Открытие Периодического закона ...................................................82
10.3. Инертные газы и Периодический закон ..........................................86
11. Р��витие фи�ической химии ............................................................88
11.1. Учение о растворах ...........................................................................89
11.2. Термохимия ........................................................................................95
11.3. Химическое равновесие....................................................................99
11.4. Химическая кинетика .....................................................................102
11.5. Учение о катализе ...........................................................................105
12. Основные н�пр�вления р��вития химии в XX столетии .........106
12.1. Развитие неорганической и аналитической химии ......................106
12.2. Важнейшие направления развития органической химии ........... 111
12.3. Важнейшие направления развития физической химии ............... 116
��ключение ..............................................................................................122
Вопросы к эк��мену ���чету) ................................................................123
Список литер�туры ...............................................................................125
127
Стр.127