МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ЛИПЕЦКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Г.К. Гудович УЧЕТ ЗАТРАТ, КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ И БЮДЖЕТИРОВАНИЕ В ОТРАСЛЯХ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЫ Учебное пособие Липецк Издательство ЛГТУ 2011 УДК 657.1 ББК 65.052.2я73 Г 935 Рецензенты: О.Т.Зырянова, канд. эконом. наук, доцент кафедры анализа, бухгалтерского учета и аудита Курганского государственного университета; кафедра финансов и бухгалтерского учета Липецкого института кооперации (филиал Автономной Некоммерческой Организации высшего профессионального образования «Белгородский университет кооперации, экономики и права»), зав. кафедрой доцент, канд. эконом. наук А.В.Комарова Гудович Г.К. <...> Г 935 Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях производственной сферы: учебное пособие/ Г.К.Гудович. <...> Изложены основные требования к разработке кейсов в области бухгалтерского учета затрат, калькулирования и бюджетирования, основанных на реальных ситуациях, возникающих на предприятиях. <...> Печатается по решению редакционно-издательского совета ЛГТУ - Липецк: ISBN 978-5-88247-501-6 2 ©Гудович Г.К., 2011 ©Липецкий государственный технический университет, 2011 Содержание Введение 1. <...> Калькулирование себестоимости, виды калькуляции и объекты калькулирования 1.4. <...> Основные принципы и организация учета затрат и калькулирования себестоимости 2.1. <...> Организация учета затрат по центрам ответственности 3. <...> Учет и анализ отклонений как процедура контроля затрат 4. <...> Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости предприятии продукции на мясоперерабатывающем 4.3. <...> Основные положения, излагаемые в учебном пособии, сводятся к следующему: Учет, калькулирование и планирование затрат представляют собой процессы, которые находятся в тесной взаимосвязи (раздел 1). <...> 4 Сложность формирования системы учета, калькулирования <...>
Учет_затрат,_калькулирование_и_бюджетирование_в_отраслях_производственной_сферы.pdf
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«ЛИПЕЦКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Г.К. Гудович
УЧЕТ ЗАТРАТ, КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ И БЮДЖЕТИРОВАНИЕ В
ОТРАСЛЯХ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЫ
Учебное пособие
Липецк
Издательство ЛГТУ
2011
Стр.1
УДК 657.1
ББК 65.052.2я73
Г 935
Рецензенты:
О.Т.Зырянова, канд. эконом. наук, доцент кафедры анализа, бухгалтерского учета
и аудита Курганского государственного университета;
кафедра финансов и бухгалтерского учета Липецкого института кооперации
(филиал Автономной Некоммерческой Организации высшего профессионального
образования «Белгородский университет кооперации, экономики и права»), зав. кафедрой
доцент, канд. эконом. наук А.В.Комарова
Гудович Г.К.
Г 935 Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях
производственной сферы: учебное пособие/ Г.К.Гудович.
Издательство ЛГТУ, 2011. – 104 с.
ISBN 978-5-88247-501-6
Учебное пособие содержит теоретические и практические аспекты
организации учета затрат, калькулирования и бюджетирования в отраслях
производственной сферы. Основное внимание уделено вопросам специфики
учета затрат, калькулирования себестоимости и технологии бюджетного
процесса в отдельных отраслях. Изложены основные требования к
разработке кейсов в области бухгалтерского учета затрат, калькулирования и
бюджетирования, основанных на реальных ситуациях, возникающих на
предприятиях.
Для студентов вузов экономического направления подготовки,
профессиональных бухгалтеров, финансовых директоров, работников
бухгалтерских служб организаций.
Печатается по решению редакционно-издательского совета ЛГТУ
- Липецк:
ISBN 978-5-88247-501-6
2
©Гудович Г.К., 2011
©Липецкий государственный
технический университет, 2011
Стр.2
Содержание
Введение
1. Сущность затрат, себестоимости и калькулирования
1.1. Понятие о расходах и затратах
1.2. Экономическая сущность себестоимости
1.3. Калькулирование себестоимости, виды калькуляции и
объекты калькулирования
1.4. Способы калькуляции
2. Основные принципы и организация учета затрат и
калькулирования себестоимости
2.1. Затраты на производство и их классификация
2.2. Калькуляционный учет затрат
2.3. Методы калькулирования себестоимости
2.4. Организация учета затрат по центрам ответственности
3. Бюджетирование и управленческий контроль затрат
3.1. Понятие, стадии и принципы разработки бюджетов затрат в
отраслях производственной сферы
3.2. Система управленческого контроля затрат
3.3. Эффективность функционирования механизма контроля
затрат
3.4. Учет и анализ отклонений как процедура контроля затрат
4. Использование кейс-методов в области бухгалтерского учета
затрат, калькулирования и бюджетирования
4.1. Кейс 1. Особенности учета затрат, калькулирования
себестоимости и бюджетирования в строительстве
4.2. Кейс 2. Учет затрат на производство и калькулирование
себестоимости
предприятии
продукции на мясоперерабатывающем
4.3. Кейс 3. Организация системы управленческого контроля
затрат швейной фабрики в процессе бюджетирования
Список использованной литературы
Приложение
3
4
6
6
9
12
13
15
15
24
27
34
40
40
43
46
51
56
58
63
69
74
77
Стр.3
ВВЕДЕНИЕ
Проблема разработки и использования новых подходов к учету затрат,
калькулированию и бюджетированию на предприятии является важным
направлением повышения эффективности их деятельности, а также одной из
основных тем, обсуждаемых в отечественной и зарубежной научной
литературе. В условиях перехода к рыночной экономике изменяются
механизмы управления и появляются новые подходы к эффективному
управлению затратами. Предлагаемое в учебном пособии решение
предполагает системный подход к исследуемой проблеме, способствующий
достижению оперативных, тактических и стратегических целей организации.
Следует отметить, что вопросы учета затрат, калькулирования
себестоимости и бюджетирования, несмотря на внимание к ним отечественных
и зарубежных ученых, не характеризуются однозначностью их решения. В
особенности это относится к разработке моделей и методов управления
затратами, ориентированных на решение прикладных задач планирования,
анализа, оптимизации затрат с учетом отраслевых особенностей. Основные
положения, излагаемые в учебном пособии, сводятся к следующему:
Учет, калькулирование и планирование затрат представляют собой
процессы, которые находятся в тесной взаимосвязи (раздел 1). С развитием
рыночных отношений теория организации учета и калькулирования затрат
требует дальнейшего изучения, развития и апробации на предприятиях
производственной сферы.
Актуальной задачей является использование единой информационной
базы для решения комплексных задач, связанных с оценкой, анализом,
планированием, контролем затрат и разработка документации, обеспечивающей
необходимой информацией о затратах с различной степенью их детализации в
процессе принятия управленческих решений и корректировки принятой
стратегии (раздел 2).
4
Стр.4
Сложность формирования системы учета, калькулирования и
бюджетирования затрат обусловлена наличием различных подсистем:
финансовый, управленческий, налоговый учет, которые основаны на различных
подходах к порядку признания и отражения затрат. Создание интегрированной
системы формирования информации о затратах на основе единой
информационной базы, представляет собой актуальную задачу. Основой такого
решения являются бюджеты и контроль затрат (раздел 3).
Большое внимание в учебном пособии уделено концепции
управленческого контроля в системе бюджетирования, отличительной
особенностью которого является осуществление контроля затрат по мере их
появления посредством сравнения с теми затратами, которые планировались
для фактически достигнутого уровня деятельности. Применение предложенной
методики позволит осуществить оперативный контроль за расходованием
средств. Реализация предлагаемого подхода позволит прогнозировать будущее
состояние системы. В учебном пособии сформированы положения по
управленческому контролю в системе бюджетирования и оценке
эффективности функционирования механизма контроля затрат на основе
анализа отклонений (раздел 3).
Реформирование российской экономики и социально-экономические
преобразования в нашей стране требуют реформы образования. Проведение
занятий по кейс-технологиям (раздел 4) является одной из форм,
стимулирующих самообразование студентов. Предлагаемые для обучения
кейсы должны обеспечить получение знаний, умений и навыков, развивать
мышление, творческий потенциал студентов.
Организация учета затрат, калькулирования и бюджетирования имеет
особенности, связанные со спецификой производственного процесса, видом
деятельности, структурой предприятия. Основные положения, рассмотренные в
данном учебном пособии, могут быть полезны студентам, аспирантам,
преподавателям экономических вузов и практическим работникам,
специализирующимся в области управления затратами.
5
Стр.5